La dieta a base vegetale aiuta il diabete in questi 2 modi critici, risultati di uno studio

Mangiare una dieta a base vegetale è la chiave per combattere le malattie croniche? Un nuovo studio pubblicato sulla rivista medica Scienza e pratica dietetica scoperto nuovi vantaggi nell’astenersi dai prodotti animali.

I ricercatori hanno scoperto che mangiare una dieta a base vegetale riduce i prodotti finali della glicazione avanzata (AGE) infiammatoria, un biomarcatore implicato in malattie croniche come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari, di quasi l’80%. In confronto, una dieta che include carne e latticini ha ridotto gli AGE del 15%.

Gli AGE sono composti che si formano nel flusso sanguigno quando proteine ​​o grassi si combinano con il glucosio. Gli AGE causano infiammazione e stress ossidativo, che alla fine portano a malattie croniche.

“Il semplice scambio di carne grassa e latticini con una dieta a basso contenuto di grassi a base vegetale ha portato a una significativa diminuzione dei prodotti finali della glicazione avanzata, composti infiammatori che si trovano in misura maggiore nei prodotti animali rispetto alle piante”, hana Kahleova, autrice dello studio principale , PhD, direttore della ricerca clinica presso il Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), ha affermato in una nota.

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La diminuzione degli AGE è stata associata a una perdita di peso media di 14 libbre e a una migliore sensibilità all’insulina, ha detto Kahleova.

Gli AGE possono essere ingeriti attraverso la dieta e i prodotti animali hanno generalmente un AGE più elevato rispetto ai cibi vegetali. Gli AGE si formano anche durante il normale metabolismo e si formano a una velocità maggiore quando una persona ha la sindrome metabolica, un gruppo di condizioni concorrenti che includono glicemia alta, colesterolo alto, pressione sanguigna alta e resistenza all’insulina.

Benefici per la salute di una dieta a base vegetale

Nello studio, 244 partecipanti in sovrappeso sono stati assegnati in modo casuale a un gruppo di intervento, che ha seguito una dieta a base vegetale a basso contenuto di grassi, o un gruppo di controllo, che non ha apportato modifiche alla dieta, per 16 settimane.

All’inizio e alla fine dello studio è stata misurata la composizione corporea ed è stata valutata la sensibilità all’insulina. Gli AGE dietetici sono stati calcolati sulla base dei record di assunzione con la dieta auto-riferiti ed è stato utilizzato un database di AGE dietetici per stimare l’assunzione di AGE con la dieta.

Tra i partecipanti allo studio, gli AGE nella dieta sono diminuiti del 79% nel gruppo a base vegetale, rispetto al 15% nel gruppo di controllo. Circa il 55% della riduzione degli AGE nella dieta nel gruppo a base vegetale era attribuibile alla riduzione della carne, il 26% alla diminuzione dell’assunzione di latticini e il 15% alla diminuzione del consumo di grassi aggiunti.

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La riduzione del consumo di carne bianca ha fatto la differenza maggiore negli AGE dietetici provenienti dalla carne (59%), seguita dalla carne lavorata (27%).

Il peso corporeo è diminuito di circa 14 libbre nel gruppo a base vegetale, rispetto a circa un chilo nel gruppo di controllo, in gran parte a causa di una riduzione della massa grassa, in particolare del grasso viscerale. La sensibilità all’insulina è migliorata nel gruppo di intervento.

Gli autori affermano che questi risultati supportano le precedenti osservazioni degli effetti favorevoli delle diete a basso contenuto di AGE sul peso, sul grasso corporeo e sulla resistenza all’insulina.

La dieta a base vegetale riduce il rischio di diabete

Questo studio si basa su un numero crescente di prove che collega una dieta nutriente a base vegetale a una minore incidenza di diabete di tipo 2. Uno studio pubblicato all’inizio di quest’anno sulla rivista scientifica diabetologia hanno scoperto che il consumo di alimenti a base vegetale come frutta, verdura, noci, caffè e verdure era associato a un minor rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Lo studio, condotto dai ricercatori del Dipartimento di Nutrizione, Harvard TH Chan School of Public Health, ha distinto tra alimenti vegetali sani e malsani in base alla loro associazione esistente con diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, alcuni tipi di cancro e altre condizioni, tra cui obesità e alta pressione sanguigna.

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I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che hanno sviluppato il diabete di tipo 2 nel periodo di follow-up dello studio avevano una minore assunzione di alimenti nella categoria “sana a base vegetale”, oltre ad avere un BMI, pressione sanguigna e colesterolo più elevati e hanno usato farmaci per trattare questi problemi.

“Sebbene sia difficile individuare i contributi dei singoli alimenti perché sono stati analizzati insieme come modello, i singoli metaboliti derivanti dal consumo di alimenti vegetali ricchi di polifenoli come frutta, verdura, caffè e verdura sono tutti strettamente legati a una pianta sana. dieta a base di dieta e minor rischio di diabete”, ha affermato il professor Frank Hu, che ha condotto lo studio, in una dichiarazione.

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