La Climate Pledge Arena di Seattle diventa più sostenibile con hamburger impossibili e sottotitoli senza carne

A Seattle, la Climate Pledge Arena, conosciuta come l’arena più sostenibile del mondo, è diventata ancora più sostenibile grazie a una partnership con l’azienda vegetale Impossible Foods. Nell’atrio superiore dell’arena, Impossible Foods ha allestito una cucina di prova dove sta sviluppando nuove voci di menu.

L’arena ospita la squadra NHL Seattle Kraken, la squadra WNBA Seattle Storm e uno spazio per eventi con un’attenzione particolare a portare pratiche sostenibili nell’industria sportiva. Quando si tratta di pratiche alimentari, la Climate Pledge Arena serve prodotti animali ma mira a reperire i suoi ingredienti alimentari a livello locale per ridurne l’impatto ambientale.

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La sua partnership con Impossible Foods aiuta a offrire agli amanti dello sport un’opzione a base di carne con un’impronta ambientale molto inferiore rispetto alla carne di origine animale.

Nell’arena, Impossible Foods ha appena aperto due stand in concessione (nelle sezioni 11 e 12) che fungono da mercato impossibile dove abbondano i piatti senza carne. Nel menu, gli ospiti troveranno opzioni vegetariane come due diversi Cheeseburger Impossible, Impossible Beef Chili Curly Fries, Impossible Korean BBQ Beef Bowl e Impossible Meatball Sub.

Un’opzione vegana sono Impossible Chicken Nuggets, che vengono servite con patatine fritte e salsa barbecue. L’Impossible Cheeseburger è ora anche l’hamburger ufficiale della Climate Change Arena.

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“L’arena è totalmente all’avanguardia”, ha pubblicato su LinkedIn Peter McGuinness, CEO di Impossible Foods. “Dal suo incredibile design e offerte alimentari al fatto che è la prima arena certificata net zero al mondo. La nostra partnership con Climate Pledge Arena è un ottimo esempio di come possiamo lavorare insieme per infondere pratiche sostenibili in più settori. [I] spero davvero di vedere di più di questo.

Climate Pledge Arena diventa più sostenibile con Impossible Foods

La Climate Pledge Arena è la prima arena sportiva al mondo a ottenere una certificazione net zero carbon dall’International Living Future Institute. Progettata dallo studio di architettura Populous, l’arena di 74.000 piedi quadrati è stata costruita per allinearsi con The Climate Pledge, un’iniziativa che impegna le migliori aziende del mondo a raggiungere l’azzeramento delle emissioni di carbonio entro il 2040.

La struttura è stata originariamente costruita per l’Esposizione Universale del 1962 ed è stata ristrutturata e riprogettata con l’obiettivo di creare un precedente per la sostenibilità all’interno dello spazio dell’arena sportiva.

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Cosa c’è di così speciale nella Climate Pledge Arena? L’arena conserva elementi del suo passato, come un tetto progettato da Paul Thiry e 67 platani londinesi che catturano il carbonio, mentre incorpora nuove caratteristiche, tra cui un muro vivente di 200 piedi pieno di piante, un tetto ad atrio con pannelli solari che aiutano ad alimentare lo stadio (che funziona esclusivamente con energia rinnovabile) e produce ghiaccio per le partite della NHL con l’acqua piovana proveniente dal suo tetto.

L’arena completamente elettrica è stata costruita con l’accessibilità come caratteristica principale del design e aiuta gli ospiti a fare scelte di trasporto più rispettose dell’ambiente con una caratteristica unica che trasforma tutti i biglietti Seattle Kraken e Storm in pass gratuiti per il trasporto pubblico il giorno dell’evento.

Anche la Climate Pledge Arena si avvicina al cibo con un obiettivo sostenibile. Per ridurre le emissioni, il 75% degli ingredienti alimentari proviene da un raggio di 300 miglia da Seattle. L’arena composta, ricicla, rimuove la plastica monouso entro il 2024 e sta collaborando con le organizzazioni non profit locali per ridurre gli sprechi alimentari.

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La nuova partnership della Climate Pledge Arena con Impossible Foods si sposa bene con il suo approccio sostenibile. Questo perché offrire ai consumatori le carni a base vegetale di Impossible Foods come opzione rispetto alle tradizionali carni di origine animale comporta un grande vantaggio climatico. Quando si tratta di Impossible Beef, la carne vegetale utilizza il 69% in meno di acqua, il 95% in meno di terra e produce l’88% in meno di gas serra rispetto al tradizionale manzo di origine animale.

Le arene sportive abbracciano opzioni vegane

Il cibo negli stadi e nelle arene sportive si è tradizionalmente appoggiato pesantemente sui prodotti animali con hot dog e hamburger in ogni chiosco. Tuttavia, aziende a base vegetale come Impossible Foods hanno reinventato questi articoli, dimostrando che la carne animale non è necessaria per consumare questi pasti carnosi. E Impossible Foods non è l’unica azienda che lavora per rendere le concessioni più sostenibili.

Questo mese, i fan dei Minnesota Timberwolves hanno ottenuto una concessione vegana presso l’arena di casa della squadra NBA, il Target Center di Minneapolis. L’azienda alimentare vegana Wicked Kitchen ha incaricato il co-fondatore e chef Chad Sarno di creare un desiderabile menu di concessione e ha consegnato articoli come Chorizo ​​Brats alla griglia, Jalapeño Gouda Burgers e Meatball Subs.

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Gli appassionati di basket troveranno anche le novità del gelato di Wicked Kitchen al Target Center in tre varietà: Berry White Stick, Chocolate & Almond Stick e Chocolate & Red Berry Cone, tutte realizzate con un gelato vegano a base di lupini.

“Wicked Kitchen è un’aggiunta meravigliosa alla nostra formazione in concessione al Target Center, fornendo deliziose e accessibili opzioni a base vegetale per i nostri fan”, ha affermato in una nota Ryan Tanke, Chief Operating Officer per Minnesota Timberwolves e Lynx. “Un’offerta gourmet e guidata dallo chef, ce n’è per tutti i gusti, dai sandwich di Wicked al gelato. Siamo così entusiasti di presentare Wicked Kitchen ai fan di Timberwolves in questa stagione.

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