Jessica usa le polpette di tacchino per creare 3 pasti diversi, tutti perfetti per l’autunno

A Jessica piacciono gli avanzi, ma non le piace avere la stessa cosa tre sere di seguito. Ecco perché ha deciso di preparare un pasto e creare due piatti aggiuntivi utilizzando alcuni degli stessi ingredienti.

Ha preparato polpette di tacchino impertinenti e poi ha usato gli avanzi del primo piatto per preparare rigatoni al formaggio al forno e cursori di tacchino, mirtillo rosso e brie.

Ottieni le ricette qui sotto!

Questo segmento è andato in onda su California Cooking con Jessica Holmes, episodio 132.

Polpette Di Tacchino Impertinenti

ingredienti

  • ¼ di cipolla grande
  • 1 libbra di tacchino macinato
  • 2 barattoli di fagioli cannellini
  • Ricotta a cucchiaio abbondante
  • scorza di limone
  • Timo fresco
  • rosmarino fresco
  • prezzemolo fresco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/8 tazza di parmigiano, a scaglie
  • Scatola o barattolo di passata di pomodoro italiana passata
  • cotenna di parmigiano
  • pane ciabatta
  • Burro
  • olio d’oliva
  • sale
  • Pepe

Istruzioni

  1. Aggiungere la cipolla, il tacchino macinato, 1 scatola di fagioli cannellini, la ricotta, la scorza di limone, un paio di rametti di timo fresco, un paio di rametti di rosmarino fresco, 2 cucchiai di prezzemolo fresco, aglio, parmigiano, un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio d’oliva in un robot da cucina e mescolare insieme.
  2. Utilizzando un cucchiaio o con le mani, formare le polpette e adagiarle su una teglia foderata di carta da forno
  3. Aggiungere 1 cucchiaio di burro e un filo di olio d’oliva in un forno olandese e cuocere le polpette fino a quando non saranno rosolate su tutti i lati.
  4. Togliere le polpette dal forno olandese e aggiungerle alla teglia per cuocerle fino a quando non saranno completamente cotte.
  5. Nello stesso forno olandese, aggiungi ¼ di cipolla tritata, 3 spicchi d’aglio tritati, un rametto di rosmarino, timo, una lattina o scatola di passata di pomodoro e la scorza di parmigiano e fai sobbollire per 15-20 minuti.
  6. Aggiungere una lattina di fagioli cannellini scolati nella casseruola.
  7. Tagliare a metà la ciabatta per il lungo e irrorarla con olio d’oliva. Cuocete il pane in forno finché non sarà dorato e croccante.
  8. Servire le polpette con il sugo e una o due fette di ciabatta, spolverarle con parmigiano, un filo di olio d’oliva e guarnire con il prezzemolo.
  9. Divertiti!

Rigatoni Al Forno Al Forno

ingredienti extra

  • scatola rigatoni pasta
  • Burro
  • Bocconcini

Istruzioni

  1. Cuocete i rigatoni (in acqua salata) secondo le indicazioni sulla scatola.
  2. Scolate i rigatoni e aggiungete due cucchiai di burro alla pasta calda.
  3. Aggiungere la salsa delle polpette di tacchino ai rigatoni e mescolare.
  4. Versare la pasta con la salsa in una padella di ghisa.
  5. Aggiungere ciuffi di ricotta, bocconcini e un filo d’olio d’oliva e cuocere in forno a 450° per 10 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto.
  6. Unite il parmigiano grattugiato e servite!

Cursori di Brie con mirtilli e polpette di tacchino

Ingredienti extra

  • Maionese
  • Involtini dolci hawaiani
  • Lattina di salsa di mirtilli
  • Tostare gli involtini dolci hawaiani in forno su una teglia foderata di pergamena.
  • Aggiungere 2 cucchiai di maionese in uno stampino con aglio in polvere, rosmarino fresco, timo e prezzemolo e mescolare.
  • Spalmare la maionese alle erbe sul panino, aggiungere la polpetta di tacchino e condire con salsa di mirtilli e formaggio brie.
  • Cuocete in forno sotto la griglia fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
  • Divertiti!

Leave a Comment