Involtini primavera friggitrice ad aria | Cucina quotidiana in famiglia

Che tu stia cercando più opzioni a base vegetale o semplicemente desideri da asporto, adorerai quanto sia facile preparare involtini primavera vegani con una friggitrice ad aria con una salsa di peperoncino dolce proprio a casa!

vista del ripieno in un involtino primavera

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Gli involtini primavera erano uno dei miei antipasti preferiti dal nostro ristorante cinese locale. Ma una volta che ho provato questi involtini primavera fatti in casa con la friggitrice ad aria, non ho più voluto ordinare da asporto da allora!

Adoro il fatto che questa ricetta sia vegana, fatta con ingredienti genuini e utilizzi molto meno olio rispetto alla versione da ristorante.

Soprattutto, questi bocconcini gustosi possono essere pronti in circa 35 minuti! Non so voi, ma è molto più veloce del nostro locale da asporto.

Ecco cosa ti insegnerò in questo post:

  • Il modo migliore per preparare gli involtini primavera fatti in casa nella friggitrice ad aria in circa 35 minuti
  • Suggerimenti per preparare i migliori involtini primavera con la friggitrice ad aria
  • Sostituzioni e variazioni se volete provare qualcosa di un po’ diverso con questa ricetta
  • Come conservare e riscaldare gli involtini primavera avanzati

Questo piatto fa un fantastico antipasto o contorno. Con la salsa di peperoncino dolce semi-fatta in casa come complemento piccante e fresco agli involtini primavera salati e croccanti alle verdure, ottieni il perfetto equilibrio di sapori!

Credimi, vorrai fare questi bocconcini croccanti ancora e ancora.

Ho fatto questa ricetta usando il Friggitrice ad aria Cosori 5.8 QT. Il suo cestino quadrato lo rende della dimensione perfetta per la nostra famiglia di 4 persone.

ingredienti per fare gli involtini primavera con la friggitrice ad aria

Come fare gli involtini primavera con la friggitrice ad aria

Una versione stampabile completa di questa ricetta con le misurazioni degli ingredienti è disponibile in fondo a questo post.

PRIMO PASSO: Scaldare una padella grande o un wok a fuoco medio e aggiungere l’olio vegetale.

ciotola con ripieno di involtini primavera

PASSO DUE: Quando l’olio è caldo e luccicante, aggiungi il cavolo cappuccio, i germogli di soia, le carote e i funghi shiitake. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando le verdure iniziano a ammorbidirsi leggermente, circa 2-3 minuti.

PASSO TRE: Aggiungere la cipolla verde, l’impasto di amido di mais, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescolare e cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando le verdure non saranno cotte ma avranno ancora una leggera croccantezza.

FASE QUATTRO: Togliere la miscela di verdure dal fuoco, trasferirla in una ciotola capiente e mettere da parte.

PASSO CINQUE: Preriscaldare la friggitrice ad aria a 400 gradi F.

involucro per involtini primavera

PASSO SESTO: Nel frattempo preparate gli involtini primavera. Disponi un singolo involucro di involtini di uova, orientato a forma di diamante con un angolo rivolto verso di te. Spennellare un po’ di impasto di amido di mais lungo l’angolo della metà superiore dell’involucro.

Arrotolare l'involtino primavera stretto

PASSO SETTIMO: Versare circa 3 cucchiai di ripieno di verdure al centro dell’involucro.

PASSO OTTO: Piega il terzo inferiore dell’involucro sul ripieno, quindi piega entrambi gli angoli sinistro e destro sul ripieno in modo che assomigli a una busta.

PASSO 9: Continua ad arrotolare l’involtino primavera dal basso verso l’alto fino a formare una forma simile a un rossetto. Premere delicatamente lungo la cucitura per sigillare, spennellando più dell’impasto di amido di mais se necessario.

PASSO DIECI: Ripeti fino a quando non avrai utilizzato tutto il ripieno rimanente.

PASSO UNDICI: Spennellare ogni lato degli involtini primavera con uno strato sottile di olio vegetale, quindi metterli in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando circa ½ pollice di spazio tra di loro. Lavorare in lotti se necessario.

Spennellare gli involtini primavera con olio

PASSO DODICI: Friggere all’aria per 12-15 minuti, girando gli involtini primavera a metà cottura.

involtini primavera in friggitrice ad aria

PASSO TREDICESIMO: In una piccola ciotola, mescola insieme la salsa di peperoncino dolce tailandese, l’aceto bianco e il coriandolo tritato. Quando gli involtini primavera saranno cotti, serviteli con il sugo e buon appetito!

Puoi anche sostituire la salsa fatta in casa veloce con la salsa di peperoncino rosso piccante. Mi piace usarlo in un pizzico!

salsa di miscelazione per involtini primavera

Suggerimenti per preparare i migliori involtini primavera nella friggitrice ad aria

  • Assicurati di sminuzzare o tritare finemente le verdure per assicurarti che possano cuocere più velocemente. Se i pezzi sono troppo grandi, possono diventare croccanti negli involtini primavera.
  • Spennellare gli involtini primavera invece di spruzzarli con l’olio conferisce loro un marrone più croccante e uniforme. Ma se preferisci, puoi spruzzarli invece. Assicurati solo di spruzzare il cestino per evitare che si attacchi!
  • È molto importante posizionare gli involtini primavera nella friggitrice ad aria in un unico strato. Vuoi lasciare spazio tra ciascuno per farli diventare completamente croccanti.
  • Se hai bisogno di cuocere gli involtini primavera in lotti, conserva quelli cotti su una griglia nel forno a 175 gradi F per mantenerli caldi e croccanti.
  • Sentiti libero di regolare la salsa in base ai tuoi gusti e preferenze! Puoi aggiungere più aceto per il piccante, più salsa al peperoncino per la dolcezza o più coriandolo per l’erbacea.
involtini primavera fritti all'aria sulla piastra

Quali involucri sono i migliori per gli involtini primavera fatti in casa?

Quando acquisti involucri per involtini primavera, tieni presente che potrebbero anche essere etichettati come “involucri per involtini di uova”.

Assicurati di acquistare il tipo fatto con farina di frumento, non il tipo rigido, traslucido e fatto con farina di riso (bánh tráng).

Vuoi evitare gli involucri wonton perché sono troppo piccoli per questa ricetta. Trova involucri di circa 8 × 8 pollici a 10 × 10 pollici in modo da poter aggiungere abbastanza ripieno e arrotolarli facilmente.

Nasoya offre anche un’opzione vegana per gli involtini di involtini primavera.

Sostituzioni e variazioni per i tuoi involtini primavera della friggitrice ad aria

  • Se preferisci, puoi sostituire il fungo shiitake con il baby portabella.
  • Il cavolo cappuccio può essere sostituito con il cavolo cappuccio.
  • Se non ti piace il coriandolo, puoi usare la cipolla verde tritata nella salsa di peperoncino dolce.
  • Se vuoi aggiungere un po’ di carne a questo piatto, ti consiglio di aggiungere ½ – 1 tazza di pollo al girarrosto sminuzzato al composto di verdure prima di arrotolare gli involtini primavera.
involtino primavera immerso nella salsa

Puoi cucinare involtini primavera surgelati nella friggitrice ad aria?

Questa ricetta è ottima da preparare in anticipo e congelare in modo da avere involtini primavera pronti da friggere all’aria ogni volta che vuoi!

Dopo aver arrotolato gli involtini primavera, distanziali su una teglia, copri con un foglio di alluminio e mettili in congelatore per 4-5 ore o finché non saranno solidi.

Dopodiché, mettete gli involtini primavera congelati insieme in un sacchetto per congelatore e conservate in congelatore per un massimo di 3 mesi.

Una volta che sei pronto per finire di preparare i tuoi involtini primavera, ti sconsiglio di cuocerli da surgelati.

Tirate invece fuori dal congelatore gli involtini primavera e fateli scongelare completamente a temperatura ambiente. Dopodiché, spennellateli con olio e seguite le istruzioni di cottura come di consueto.

Come conservare e riscaldare gli involtini primavera fritti all’aria

Questi involtini primavera vanno mangiati subito.

Tuttavia, se hai degli extra o se hai degli involtini primavera avanzati dal tuo ultimo ordine da asporto, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un giorno.

Per riscaldare, disporre gli involtini primavera nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato. Friggere all’aria per 8-12 minuti a 400 gradi F fino a quando non saranno riscaldati.

pila di involtini primavera

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tempo di preparazione
15 minuti

Tempo di cucinare
20 minuti

Tempo totale
35 minuti

ingredienti

Per il ripieno di involtini primavera:

  • 2 cucchiai di olio vegetale

  • 2 tazze di cavolo cappuccio nappa tritato finemente

  • 2 tazze di germogli di fagioli mung

  • 1 tazza di carote tritate finemente

  • 1 tazza di funghi shiitake tritati finemente

  • ½ tazza di cipolla verde affettata finemente

  • 1 cucchiaio di amido di mais, mescolato con 1 cucchiaio di acqua per addensare il composto

  • 1 ½ cucchiaio di zucchero bianco

  • 1 cucchiaino di sale

  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Per preparare gli involtini primavera:

  • 8-12 involucri quadrati di involtini di uova

  • 1 cucchiaio di amido di mais, mescolato con 1 cucchiaio di acqua per fissare gli involtini primavera

  • 2-3 cucchiai di olio vegetale, per spennellare gli involtini primavera

Per la salsa dolce al peperoncino:

Istruzioni

  1. Scaldare una padella grande o un wok a fuoco medio e aggiungere l’olio vegetale. Quando l’olio è caldo e luccicante, aggiungi il cavolo cappuccio, i germogli di soia, le carote e i funghi shiitake. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando le verdure iniziano a ammorbidirsi leggermente, circa 2-3 minuti.
  2. Aggiungere la cipolla verde, l’impasto di amido di mais, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescolare e cuocere per altri 1-2 minuti. Le verdure dovrebbero essere cotte, ma avere ancora una leggera croccantezza. Togliere dal fuoco il composto di verdure e metterlo da parte in una ciotola capiente.
  3. Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 400 gradi Fahrenheit.
  4. Mentre la friggitrice ad aria si sta preriscaldando, preparate i vostri involtini primavera. Disporre un singolo involucro di involtino primavera, orientato a forma di diamante con un angolo rivolto verso di te. Spennellare un po’ di impasto di amido di mais lungo l’angolo della metà superiore dell’involucro.
  5. Versare circa 3 cucchiai di ripieno al centro dell’involucro. Piega il terzo inferiore dell’involucro sul ripieno, quindi piega entrambi gli angoli sinistro e destro sopra il ripieno. Dovrebbe assomigliare a una busta a questo punto.
  6. Continua ad arrotolare l’involtino primavera dal basso verso l’alto fino a formare una forma simile a un rossetto. Premere delicatamente lungo la cucitura per sigillare, spennellando più dell’impasto di amido di mais se necessario. Ripetere per i restanti involtini primavera.
  7. Spennellare ogni lato degli involtini primavera con uno strato sottile di olio vegetale e metterli in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando circa ½ pollice di spazio tra di loro. Potrebbe essere necessario cuocerli in lotti a seconda delle dimensioni della tua friggitrice ad aria.
  8. Friggere all’aria per 12-15 minuti, girando gli involtini primavera a metà cottura.
  9. In una piccola ciotola, mescola insieme la salsa di peperoncino dolce tailandese, l’aceto bianco e il coriandolo tritato. Assaggia e aggiungi più aceto per il piccante, più salsa al peperoncino per la dolcezza o più coriandolo per l’erbacea. Servire subito.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

8

Porzioni:

1

Quantità per porzione:
Calorie: 307Totalmente grasso: 11 gGrassi saturi: 1 ggrasso trans: 0 gGrassi insaturi: 9 gColesterolo: 7 mgSodio: 626 mgCarboidrati: 46 gFibra: 2 gZucchero: 9 gProteina: 7 g

Queste informazioni nutrizionali si basano sui prodotti esatti che ho usato in questa ricetta. Marche e dimensioni dei prodotti potrebbero alterare l’esatta alimentazione e dovrebbero essere sempre calcolate in modo indipendente.

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