Involtini di salmone affumicato e spinaci

involtini di salmone affumicato e spinaci

Se stai cercando un modo per far andare oltre il tuo salmone affumicato questo Natale, prova questo centrotavola accattivante che richiede meno di un’ora e costa solo £ 1,55 a porzione.

Questa ricetta combina un involtino di spinaci al formaggio che viene poi farcito con un ripieno di salmone affumicato, gamberi e ricotta. I gamberi aggiungono consistenza, ma puoi lasciarli fuori, se preferisci.

Servire freddo oa temperatura ambiente così non c’è lo stress dell’ultimo minuto nel grande giorno e gustare con un bicchiere di Prosecco o Champagne per il finale di festa.

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Cal/servizio:
306

Fa:

6

Tempo di preparazione:

0

ore

30

min

Tempo di cucinare:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

45

min

per l’involtino

400 g

spinaci in foglia surgelati, scongelati

25 g

Parmigiano o formaggio a pasta dura all’italiana vegetariano

Per il ripieno

scorza finemente grata 1 limone

2 cucchiai.

aneto fresco tritato finemente, più extra per guarnire

100 grammi

ritagli di salmone affumicato

100 grammi

gamberi cotti e sgusciati in acqua fredda, scongelati se congelati

Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare maggiori informazioni su questo e contenuti simili sul loro sito web.

  1. Preriscaldare il forno a 190°C (170°C ventilato) segnare 5 e foderare uno stampo per swiss roll da 23 x 33 cm circa con carta da forno. Per l’involtino, sollevare una manciata di spinaci scongelati sul lavandino e spremere quanta più umidità possibile, quindi trasferire in un robot da cucina.
  2. Aggiungere i tuorli al robot e sbattere fino a quando gli spinaci non saranno tritati finemente. Raschiare in una ciotola capiente. Aggiungere la farina, il lievito, la noce moscata, 1/2 cucchiaino di sale fino e abbondante pepe nero appena macinato. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. In una ciotola capiente separata, usando una frusta elettrica a mano, sbattere gli albumi fino a quando non saranno ben sodi. Nella ciotola degli spinaci aggiungere un cucchiaio grande degli albumi e mescolare per farli sciogliere, quindi incorporare gli albumi rimanenti, mantenendo quanta più aria possibile.
  4. Raschiare il composto nella teglia preparata e stenderlo delicatamente fino a livellarlo. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando non sarà soda al tatto e leggermente dorata. Nel frattempo stendete un grande foglio di carta da forno su un piano di lavoro e spolverizzate con il parmigiano/formaggio a pasta dura vegetariano.
  5. A cottura ultimata, capovolgere la teglia swiss roll sulla carta da forno preparata, sformare e far raffreddare l’involtino.
  6. Nel frattempo preparate il ripieno. In una ciotola media mescolate tutti gli ingredienti con un po’ di condimento fino ad ottenere un composto omogeneo.
  7. Staccare la pergamena superiore dall’involtino, quindi spalmarla sul ripieno. Con l’aiuto della base di carta da forno, arrotolare l’involtino partendo dal bordo corto. Trasferire su un piatto da portata, chiudere. Guarnire con aneto e servire.

VAI AVANTI

Assemblare fino a un giorno prima, ma non guarnire. Coprire e raffreddare. Ricetta completa per servire.

Per porzione:

  • Calorie: 306
  • Proteine: 26 g
  • Grasso totale: 19 g di grasso
  • Saturi: 9 g
  • Carboidrati: 8 g
  • Zuccheri totali: 3 g
  • Fibra: 2 g

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