Invita gli amici e assapora queste deliziose ricette di patate

Le serate si fanno più fresche e le tende vengono tirate un po’ prima ogni giorno che passa, la nostra attenzione si rivolge a pasti caldi e confortanti. Cucinare a casa può essere conveniente mentre offre l’opportunità di socializzare con amici e familiari. Le porzioni extra possono essere raffreddate, conservate in frigorifero e portate al lavoro o a scuola.

Ci sono pochi ingredienti versatili, nutrienti e sazianti come la patata, e questo ortaggio eroe può costituire la base di un’ampia gamma di pasti per tutta la settimana. Le patate sono un ingrediente base per molte delle più grandi cucine di tutto il mondo e quindi c’è un’abbondante varietà di piatti autentici. Ciò significa che i pasti possono essere eccitanti ogni giorno della settimana!

Non crederci sulla parola: potato.ie ha più di 300 ricette di patate veloci, gustose e salutari per ogni umore e stile di vita.

Le patate sono naturalmente prive di grassi e glutine e contengono una serie di benefici nutrizionali! Sono una buona fonte di fibre alimentari, vitamine B e C e contengono il potassio minerale che regola la funzione cardiaca, la contrazione muscolare e l’equilibrio idrico nel corpo.

Puoi ridurre i tempi di preparazione e aumentare l’assunzione di fibre mangiando patate con la pelle. Per una maggiore comodità, tagliare le patate in pezzi più piccoli consente di cuocerle più velocemente.

Quindi, con questo in mente, perché non invitare alcuni amici o familiari a cenare, in grande stile con queste tre deliziose ricette di patate?

Cosce di pollo croccanti con patate schiacciate e pomodori

servire: 4

corso: Principale

Tempo di cottura: 50 minuti

tempo di preparazione: 15 min

ingredienti

  • 800 g di patate gallo, tagliate in quattro
  • 12 cosce di pollo ruspanti, senza pelle, disossate
  • 1,2kg di pomodorini maturi, vari colori
  • 2 mazzi di origano fresco (circa 60 g)
  • 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Succo di lime
  • 160 g di feta
  • Un sacchetto di foglie di rucola

Questo delizioso piatto unico può essere servito direttamente dal forno al tavolo per una cena senza fronzoli. È perfetto per la condivisione e può vivere fino a un pasto infrasettimanale o una riunione di famiglia o amici.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200°C/Gas 6.
  2. Mettere le patate in una pentola capiente di acqua bollente salata e cuocere fino a quando saranno tenere.
  3. Tagliate ogni coscia di pollo in tre e mettetela in una ciotola. Strofinare le cosce di pollo con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
  4. Scaldare una padella abbastanza grande da contenere tutto il pollo uno accanto all’altro e metterli tutti con la pelle rivolta verso il basso. Girate il pollo una volta che il lato della pelle è croccante e lasciate soffriggere per 10 minuti a fuoco basso fino a quando il pollo non sarà quasi cotto. Quindi mettere da parte.
  5. Prendete ¾ delle foglie di origano e schiacciatele in un mortaio con un pizzico di sale. In una pirofila aggiungete 8 cucchiai di olio extravergine di oliva e un po’ di pepe. Amalgamare il tutto e poi aggiungere il pollo al piatto con una schiumarola, i pomodori e il resto delle foglie di origano. Mescolare ancora bene per unire.
  6. Quando le patate saranno cotte, scolatele in uno scolapasta. Quindi schiacciateli leggermente con il pollice o una forchetta per schiacciarli leggermente.
  7. Stendete le patate in un unico strato nella pirofila e cuocete per 40 minuti nel forno preriscaldato fino a doratura. Sbriciolarvi sopra la feta dopo 25 minuti di cottura.
  8. Servire con una semplice rucola, condendo le foglie con un po’ di succo di limone e olio extravergine di oliva.

Sfornare la teglia cremosa di salmone, porri e patate

servire: 4

corso: Principale

Tempo di cottura: 35 minuti

tempo di preparazione: 5 minuti

ingredienti

  • 500 g di patate novelle/insalata, tagliate a metà o in quarti
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 porri, lavati e affettati
  • 2 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 140 ml di crema doppia
  • 150 ml di acqua
  • 2 cucchiai di erba cipollina
  • 4 filetti di salmone senza pelle
  • Sale e pepe per condire

Un altro piatto ottimo per gruppi di famiglia o amici, questa teglia è piena di sapore e consistenza. E la cosa migliore? Una volta infornata non sono necessarie altre preparazioni!

Metodo

  1. Riscaldare il forno a 200°C/Gas 6. Portare a bollore una pentola d’acqua, aggiungere le patate e farle cuocere per 8 minuti, finché non saranno morbide al torsolo. Scolate le patate in uno scolapasta e fatele appassire a vapore per un paio di minuti.
  2. In una teglia fate saltare le patate con circa metà dell’olio e aggiustate di sale e pepe. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti, rigirandoli di tanto in tanto per una cottura omogenea.
  3. In una padella unire il porro, l’erba cipollina e l’aglio all’olio rimasto e far soffriggere a fuoco medio per 5 minuti.
  4. Aggiungere la panna e 150 ml di acqua calda nella padella e mescolare per amalgamare.
  5. Scaldare la griglia. Versare la crema di porri sulle patate sulla teglia.
  6. Condire i filetti di salmone con sale e pepe e adagiarli sopra le patate.
  7. Grigliare per 10 minuti, o fino a quando il salmone non sarà cotto.
  8. Aggiungi un po’ di erba cipollina e buon appetito!

stufato di patate invernale

servire: 4

corso: Principale

Tempo di cottura: 35 minuti

tempo di preparazione: 20 min

ingredienti

  • 4 patate gallo di media grandezza (100 g ciascuna)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 porro, affettato sottilmente
  • 5 fette di pancetta magra, tagliate a pezzetti (circa 100 g)
  • 6 carote, sbucciate e tagliate a metà nel senso della lunghezza
  • ¼ di rapa, sbucciata e tagliata a dadini
  • 500 ml di sidro o brodo
  • 2 rametti di timo fresco, togliere le foglie prima dell’uso
  • Una manciata di cavolo cappuccio, sminuzzato

C’è un motivo per cui gli stufati sono così popolari con il cambio delle stagioni: sono semplici da preparare, sani e gli ingredienti possono essere modificati con quello che hai in frigo. Per non parlare, sono deliziosi! Questa ricetta non richiede molto tempo per la cottura e i sapori continueranno a svilupparsi dopo la cottura. Questa ricetta è perfetta per la cottura in batch e anche le porzioni possono essere congelate!

Metodo

  1. Lavate le patate e tagliatele a cubetti di 1 cm, lasciando la pelle.
  2. Scaldare l’olio in una padella capiente e aggiungere le patate a cubetti, il porro e la pancetta. Cuocete per 3-4 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate e ammorbidite.
  3. Aggiungere le carote, la rapa, il timo e il sidro o il brodo.
  4. Portare a bollore e lasciar sobbollire per 15-20 minuti con il coperchio.
  5. Aggiungere il cavolo 3 minuti prima che lo stufato sia pronto per essere servito in modo che appassisca leggermente.
  6. Per servire, versare in ciotole profonde e gustare con del pane croccante.

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