Il ristorante Humming Bird offre sapori caraibici e giamaicani

Uno dei vantaggi di vivere in una città con una fiorente comunità di ristoranti non è solo di ottenere il meglio dal sapore locale, ma anche di avere un assaggio di altre culture e cucine.

Qualcuno potrebbe pensare che il cibo di Newport sia tutto incentrato sui frutti di mare, zuppa di pesce e aragosta, e non si sbaglierebbe. Ma potrebbero essere sorpresi da alcune delle altre opzioni che abbiamo in città da assaporare.

Messicano, portoghese, greco, tailandese: l’isola è un crogiolo di sapori internazionali che tutti noi possiamo esplorare. E se stai cercando la tua prossima vacanza di gusto, prendi in considerazione di fare un viaggio a Humming Bird a Broadway per un assaggio dei Caraibi. È un viaggio di cui non ti pentirai.

Il ristorante, aperto nel 2018, è un altro fascino nello stuolo di ottimi posti dove mangiare a Broadway. I proprietari Dezna Bowen e il marito Abraham Parkes hanno costruito una clientela fedele cucinando il cibo fresco e unico che hanno apprezzato crescendo in Giamaica.

Dan Lederer

Bowen ha affinato le sue abilità culinarie mentre lavorava come chef nel Vermont, poi nei ristoranti locali di Newport, quindi quando è arrivato il momento di aprire il suo locale, Bowen conosceva i gusti che voleva portare nella City-by-the-Sea.

Il suo menu ha una forte influenza giamaicana mescolata con altri sapori caraibici e alcuni gusti locali per quei residenti del New England difficili da accontentare. È il cibo che ti piace, e ogni boccone ti dà una fetta della vera vita dell’isola di cui parla Humming Bird.

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