Il pollo del generale Tso – GypsyPlate

Pollo del Generale Tso è un ristorante cinese preferito. Salta l’asporto, fatto in casa è molto meglio!

Questa ricetta facile è alleggerita, non è richiesta la frittura profonda, ma ha ancora gli stessi incredibili sapori che ami.

La prossima volta che colpiscono quelle voglie cinesi, prova la nostra versione. Sarà uno dei tuoi nuovi preferiti di famiglia!

Questo pollo del generale Tso è un'idea facile per la cena durante la settimana e ha un sapore molto migliore di quello da asporto!

Il cibo cinese è una delle cucine più popolari in America, e per una buona ragione. Quei saporiti sapori di umami, spesso combinati con sentori di dolce e piccante, creano troppa dipendenza.

Alcuni dei nostri piatti saltati in padella preferiti qui su GypsyPlate sono il nostro pollo Kung Pao, il manzo mongolo e il soffritto di tacchino macinato.

Ora arriva questo pollo del generale Tso, che è sicuramente una delle voci di menu più popolari nei ristoranti da asporto in tutto il paese!

Questo pollo del generale Tso è un'idea facile per la cena durante la settimana e ha un sapore molto migliore di quello da asporto!

Il pollo del generale Tso è un piatto in cui i bocconcini di pollo vengono fritti, quindi conditi con una salsa dolce e piccante.

Prende il nome dal leader militare del XIX secolo Zuo Zongtang (generale Tso), le origini esatte sono dibattute. Sia Taiwan che New York affermano di essere il luogo in cui è stato inventato.

In ogni caso, negli anni ’70 la sua popolarità crebbe rapidamente e ora lo si può trovare praticamente in tutti i ristoranti cinesi americani.

La salsa da sola può essere utilizzata anche in altri piatti o come salsa per intingoli. Dai un’occhiata alla nostra ricetta della Salsa Tso Generale, la userai in tutti i modi!

Questo pollo del generale Tso è un'idea facile per la cena durante la settimana e ha un sapore molto migliore di quello da asporto!
  • pollo – Coscia senza pelle disossata, per favore. La carne del petto tende a diventare dura e seccata. Tagliare a pezzetti.
  • uova
  • amido di mais
  • salsa di soia
  • Pepe
  • Aglio
  • Salsa – Brodo di pollo, salsa di soia, salsa di hoisin, aceto di riso, zucchero di canna, amido di mais, fiocchi di peperoncino rosso.
  • guarnizioni – Scalogno e semi di sesamo.

In una ciotola, sbatti insieme l’uovo, l’amido di mais, la salsa di soia e il pepe. Immergi il pollo in questo composto.

Scaldare l’olio in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungere i pezzi di pollo e friggere fino a quando non diventano dorati su tutti i lati.

pollo che cuoce nel wok

GENERE: Non sovraffollare la padella, questo comporterà la cottura a vapore del pollo, piuttosto che la frittura. Cuocere in lotti se necessario.

Una volta che il pollo è cotto, aggiungete l’aglio tritato e fate cuocere per un minuto o due.

Versare la salsa. Cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa.

Guarnire con scalogno e semi di sesamo. Servire subito.

Questo pollo del generale Tso è un'idea facile per la cena durante la settimana e ha un sapore molto migliore di quello da asporto!

Il modo più comune per servire il pollo del generale Tso è con riso bianco al vapore o riso fritto.

Se sei come noi e a volte ti piace andare nel modo dei noodle, devi provarlo con i nostri spaghetti piccanti super facili e super deliziosi.

Puoi conservare gli avanzi per 4-5 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare sul fornello o nel microonde con un goccio d’acqua in più.

Nota che mentre avrà ancora un ottimo sapore, il pollo perderà la sua croccantezza.

Questo pollo del generale Tso è un'idea facile per la cena durante la settimana e ha un sapore molto migliore di quello da asporto!

Rendila la migliore serata cinese di sempre con questa fantastica ricetta di pollo del generale Tso. Questo è un piatto di successo infallibile che tutta la famiglia adorerà scavare.

Non dimenticare di salvare o appuntare questa ricetta, siamo abbastanza sicuri che ci tornerai. E assicurati di iscriverti a GypsyPlate, elaboriamo sempre nuove ricette per te!

porzione di pollo del generale tso sul piatto zingaro

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ingredienti

pollo

  • Petto di pollo senza pelle disossato da 1,5 libbre, tagliato a pezzi

  • 1/2 tazza di amido di mais

  • 1 uovo grande

  • 1 cucchiaio di salsa di soia

  • pepe, a piacere

Salsa

  • 3/4 tazza di brodo di pollo

  • 1/4 tazza di salsa di soia

  • 2 cucchiai di salsa di hoisin

  • 1 cucchiaio di aceto di riso

  • 2 cucchiai di zucchero di canna

  • 1 cucchiaio di amido di mais

  • 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie

Istruzioni

  1. In una ciotola, sbatti insieme l’uovo, 1/2 tazza di amido di mais, 1 cucchiaio di salsa di soia e pepe. Immergi il pollo in questo composto.
  2. Amalgamare gli ingredienti per la salsa.
  3. Scaldare l’olio in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungere i pezzi di pollo e friggere fino a quando non diventano dorati su tutti i lati.
  4. Una volta che il pollo è cotto, aggiungete l’aglio tritato e fate cuocere per un minuto o due.
  5. Versare la salsa. Cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa.
  6. Guarnire con scalogno e semi di sesamo. Servire subito.

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