Il miglior chef condivide la deliziosa ricetta della torta di cottage con pollo al cocco

CON così tante ricette tra cui scegliere e una gamma di sapori da creare, può essere difficile decidere quale ricetta provare nella propria cucina quando si presenta l’opportunità di iniziare a preparare un pasto. Può anche essere un compito trovare una ricetta che sia facile da seguire e che produca risultati efficaci e deliziosi. Se stai cercando di provare alcune nuove ricette affidabili nella tua cucina, fai attenzione all’edizione bimestrale di Cottura con Berea Mail. Questa funzione includerà ricette di fornai, chef e professionisti del settore alimentare che condivideranno i loro segreti di cottura e cottura e le loro preziose ricette da provare a casa! Quindi tirati fuori i grembiuli e cerca questo nuovo entusiasmante servizio bimestrale nella prossima edizione del quotidiano Berea Mail.

Questa settimana abbiamo parlato con Jesse Felthuis, uno chef di Eatfresh, un’azienda di catering che fornisce accessibilità al cibo di qualità, con clienti che vanno dai ristoranti aziendali alle mense industriali. È anche il direttore generale di My Chef, un negozio online dove puoi acquistare deliziosi pasti freschi fatti in casa. Felthuis afferma di essere stato nell’industria culinaria per 22 anni, iniziando la sua carriera a 16 anni con un franchising alimentare internazionale. Il residente di Overport ora ha sede principalmente allo Sharks Stadium nella Shark’s Kitchen, fornendo pasti a clienti nazionali e internazionali. Per l’edizione di questa settimana di Baking with Berea Mail, Felthuis ha fornito una ricetta per la torta di pollo al cocco, che descrive come deliziosa, trendy e hipsterfriendly. Dice che il piatto si congela bene e ha un sapore migliore il giorno successivo!

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Ricetta della torta di cottage di pollo al cocco

Ingredienti:

– 1 tazza di zucchine tagliate a dadini

– 2 tazze o 4 petti di pollo – tagliati a dadini

– 1 tazza di carote a dadini

– 1 tazza di broccoli

– 1 cipolla affettata

– 1 spicchio d’aglio tritato o 1 cucchiaino di aglio schiacciato

– ½ cucchiaino di cumino

– ½ cucchiaino di paprika

– ½ tazza di brodo di pollo

– 1 bustina piccola di concentrato di pomodoro

– ¾ lattina di crema di cocco

Metodo di cottura:

In una padella a fuoco medio, fate rosolare le cipolle con un filo di olio d’oliva. Una volta rosolate, aggiungere l’aglio e il pollo, saltare in padella fino a quando saranno quasi completamente dorati, quindi aggiungere la carota, il midollo e i broccoli. Soffriggere dolcemente per circa 3 minuti. Quindi aggiungere la crema di cocco insieme alla paprika, al cumino, al brodo e al concentrato di pomodoro. Dare una buona miscela e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti per ridurre il liquido. Condire con sale e pepe. Quindi aggiungere in una pirofila da forno.

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Per la farcitura:

– 2 patate grandi

– 1 tazza di butternut a dadini

– ¼ lattina di crema di cocco

– ¼ tazza di latte

– 1 tuorlo d’uovo

– 1 cucchiaio di burro

– Cocco essiccato da spolverare

– Sale e pepe a piacere

Metodo di cottura:

Lessate le patate e la butternut fino a quando non saranno pronte per essere schiacciate. Filtrare il liquido e aggiungere il burro. Schiacciare aggiungendo gradualmente la crema di cocco. Se pensi che sia ancora troppo denso, aggiungi un po’ di latte. Infine aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate velocemente con il sale e il pepe per insaporire. Versare il purè sopra il piatto di pollo e raschiarlo con una forchetta in modo che appaia bello e uniforme. (Il motivo per cui lo fai è che cuoce in modo uniforme e ha un bell’aspetto.) Cospargi un po ‘di cocco essiccato e inforna per 20 minuti a 180 gradi.

La svolta:

Aggiungere la noce di cocco e il cocco al pollo, quindi aggiungere l’aglio al purè, ma cospargere di parmigiano.

Un’altra svolta:

Togliere le zucchine dal composto di pollo e aggiungere una tazza di mais e 3 peperoncini tritati, raddoppiare anche la quantità di paprika e cumino. Quindi usa il purè di patate dolci come guarnizione!

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