Il giro del mondo in otto pasti vegetariani a bordo

Il World Vegetarian Day è stato fondato nel 1977 dalla North American Vegetarian Society per sensibilizzare e promuovere i benefici etici, ambientali, sanitari e umanitari di uno stile di vita vegetariano.

Per definizione, il vegetariano esclude carne, pollame, pesce e frutti di mare. A differenza dei vegani, i vegetariani possono includere latticini, uova e miele nella loro dieta.

Secondo un sondaggio di ResearchGate, ci sono 1,5 miliardi di vegetariani nel mondo. Con il 22% della popolazione mondiale vegetariana, le compagnie aeree si sono adattate e offrono un’opzione vegetariana sulla maggior parte dei voli.

La prima cucina funzionale per aeroplani fu introdotta dalla United Airlines nel 1936, dove la compagnia aerea offriva ai passeggeri la scelta di due pasti: pollo fritto o uova strapazzate. I pasti delle compagnie aeree hanno sicuramente fatto molta strada da allora, con i vegetariani che hanno opzioni più allettanti della semplice insalata per i pasti in volo.

La maggior parte delle compagnie aeree offre pasti vegetariani, tuttavia, non tutte sembrano allettanti come promesso su annunci e menu quando vengono presentati al proprio vassoio sui voli attuali.

Quindi, per celebrare la Giornata Mondiale del Vegetariano 2022, consenti ad AeroTime di portarti in un viaggio culinario intorno al mondo in otto pasti vegetariani a bordo.

1. Cathay Pacifico

Pasto orientale vegetariano

classe economica

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Pasto vegetariano orientale Cathay Pacific, classe economica. Credito immagine: Pagina Facebook di Tom Do Vu

Cathay Pacific ha ampie opzioni per pasti speciali e ci sono almeno tre tipi di pasti vegetariani in offerta.

Questa immagine sopra è un esempio di un pasto vegetariano orientale nella classe economica di Cathay Pacific. La definizione di Cathay Pacific di pasto vegetariano orientale è cibo vegetariano preparato in stile cinese, insieme a frutta e verdura. Niente carne, pollame, pesce, frutti di mare, uova, latticini, radici o ortaggi a bulbo, inclusi zenzero, aglio, cipolla e cipollotti.

2. Garuda Indonesia

Pasto vegetariano

classe economica

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Pasto vegetariano Garuda Indonesia, classe economica. Credito immagine: Pagina Facebook di Dewi Triani

L’Islam è la religione più diffusa in Indonesia e per la compagnia di bandiera del paese, Garuda Indonesia, tutti i pasti a bordo sono preparati secondo i requisiti Halal.

Secondo la legge islamica, il cibo vegetariano è Halal per impostazione predefinita. Tuttavia, potrebbero contenere ingredienti non halal che li renderebbero Haram (cibo proibito). Lo stesso vale per la farina. La farina lavorata potrebbe contenere additivi che la renderebbero non halal.

È lecito ritenere che la farina o il frumento utilizzati nella pasta di Garuda Indonesia nella foto non contengano additivi Haram. Un tipico pasto vegetariano a Garuda Indonesia potrebbe includere frittelle di verdure o curry di verdure con riso basmati.

I pasti speciali, come le opzioni vegetariane, devono essere richiesti fino a 24 ore prima della partenza.

3. Quanti

Pasto vegetariano

Classe economica, domestico

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Qantas pasto vegetariano classe economica (domestico) Credito immagine: sarahcooks.com.au

Qantas è stata recentemente in acqua calda quando i passeggeri scontenti hanno trasmesso lamentele sui social media sulla mancanza di opzioni di pasti vegetariani da parte della compagnia aerea sui voli nazionali.

La compagnia di bandiera australiana ha “semplificato” le sue opzioni per i pasti nazionali all’inizio della pandemia, il che significava che le opzioni per i pasti vegetariani non erano sempre disponibili. Fortunatamente, Qanta ha ascoltato i reclami dei clienti ha annunciato che aumenterà i suoi pasti vegetariani sui voli nazionali.

La fotografia sopra mostra un’insalata vegetariana di cereali con ceci e zucca che era stata precedentemente servita su un volo domestico Qantas pre-pandemia.

4. Compagnie aeree hawaiane

Pasto vegano/vegetariano in stile isolano

classe economica

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Pasto vegano in stile isolano di Hawaiian Airlines, classe economica. Credito immagine: BigTentVegan.com

Tecnicamente, questo è un pasto vegano in volo, ma tutti i pasti vegani possono essere considerati vegetariani. Tuttavia, non tutti i pasti vegetariani sono vegani.

Abbiamo incluso questo pasto in volo perché, siamo onesti, quando è stata l’ultima volta che hai svelato una copertura di alluminio su un pasto in economia per rivelare un piatto dall’aspetto così gustoso?

Verdure vivaci, soffice riso al vapore e tofu che sembra sodo e succoso. Questo piatto vegano economico offerto da Hawaiian Airlines è sicuramente il migliore per la presentazione.

Questo pasto vegano in stile isolano è stato acquistato sul sito web della compagnia aerea prima della partenza per circa $ 10.

5. Aeromessico

Pasto vegetariano Lacto Ovo

classe economica

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Pasto vegetariano Aeromexico lacto ovo, classe economica. Credito immagine: Codice di viaggio

La compagnia di bandiera del Messico Aeromexico serve solo richieste di pasti speciali, come pasti vegetariani, sui voli internazionali.

La compagnia aerea offre pasti vegetariani e latto-ovo vegetariani. La foto sopra mostra un pasto vegetariano lacto ovo offerto nella classe economica di Aeromexico.

La dieta latto-ovo vegetariana è a base di cereali, frutta e verdura, ortaggi (fagioli secchi, piselli e lenticchie), semi, noci, latticini e uova. Sono escluse carne, pesce e pollame o prodotti contenenti questi alimenti.

6. Compagnie aeree dell’Uganda

Pasto vegetariano

economia, internazionale

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Pasto vegetariano dell’Uganda Airlines, economia. Credito immagine: Joel S/ Flickr

L’Uganda Airlines ha suscitato l’interesse dei media alla fine del 2021, quando un passeggero è stato sorpreso a vendere Nsenene (cavallette dalle lunghe corna fritte), una prelibatezza locale, a bordo di un volo.

All’epoca, la compagnia aerea ha rilasciato una dichiarazione in cui affermava che lo era anche considerando di includere Nsenene nei suoi pasti a bordo al fine di aumentare il marketing turistico.

Sebbene verdi, le cavallette non sono esattamente vegetariane, quindi può essere un sollievo che le opzioni vegetariane della compagnia aerea non siano troppo esotiche e includano piatti come la pasta con piselli e carote piuttosto che gli insetti.

7. KLM Royal Dutch Airlines

Pasto vegetariano indù

classe economica

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Pasto vegetariano indù KLM, economia. Credito immagine: Arne Mayer / Flickr

KLM Royal Dutch Airlines è la compagnia aerea più vegetariana per volare in Europa. Nel 2021, la compagnia di bandiera olandese ha annunciato che tutti i pasti erano serviti all’interno dei suoi voli intereuropei sarebbe vegetariano.

Secondo ai siti web della compagnia aerea tutti i voli intereuropei “sono vegetariani, come un tipico panino olandese con formaggio, per rendere i nostri voli un po’ più sostenibili”.

Le opzioni vegetariane sono disponibili anche sui voli intercontinentali, ma i pasti speciali come i pasti vegetariani indù (nella foto sopra) dovrebbero comunque esserlo richiesto almeno 24 ore prima della partenza.

8. Emirati

pasto vegetariano jainista

economia

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Pasto vegetariano Emirates Jain Credito immagine: MyVeganTrips

Tra tutte le diete vegetariane religiose e guidate spiritualmente, il vegetarianismo giainista è forse il più rigoroso.

Una dieta vegetariana giainista è completamente latto-vegetariana ed esclude anche le verdure a radice e sotterranee, come patate, aglio e cipolla, per evitare di ferire piccoli insetti e microrganismi. Inoltre, i vegetariani giainisti non possono mangiare piante che sono state sradicate e uccise.

Emirates offre una delle più ampie opzioni di menu in volo e i pasti vegetariani giainisti sono solo una delle sue quattro selezioni di pasti speciali per le quattro religioni.

in base al suo sito web, Emirates definisce i suoi pasti vegetariani giainisti a bordo come i seguenti: “Questo pasto è disponibile per i membri della comunità Jain che sono vegetariani puri. Si prepara con una selezione di condimenti indiani. Può contenere frutta fresca, ortaggi che crescono fuori terra, tofu, legumi, cereali e riso. NON contiene prodotti animali e sottoprodotti, frutti di mare, uova, latticini e ortaggi a radice come cipolle, funghi, zenzero, aglio, patate, carote, ravanelli e curcuma.

E il gioco è fatto! Otto diversi pasti vegetariani a bordo di varie compagnie aeree in tutto il mondo.

Se sei vegetariano o hai provato i pasti vegetariani a bordo, ci piacerebbe conoscere la tua esperienza!

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