Il clima più fresco significa cibi familiari accoglienti con un tocco in più: Zuppa e panini | Notizie, Sport, Lavoro


CARATTERISTICHE FAMIGLIARI — Dopo che le famiglie in tutto il paese hanno iniziato a cucinare di più a casa durante la pandemia, questa tendenza è continuata poiché i propri cari cercano conforto in cucina sotto forma delle loro ricette preferite e del tempo trascorso insieme.

Infatti, secondo il “Studio di notizie sul cibo di Hunter” la cucina continua a cambiare man mano che più americani si riuniscono al tavolo da pranzo con un consumo di ricette in aumento del 21% e cene cucinate da zero in aumento del 14%. Circa la metà (54%) degli americani cucina più di quanto non facesse prima della pandemia e il 35% lo ha affermato “Goditi la cucina ora più che mai,” secondo “Revisione aziendale di Harvard”.

Se le persone più vicine a te cercano il comfort cucinato in casa, puoi rivolgerti a pasti in famiglia soddisfacenti come i panini con polpettone a base vegetale o la zuppa di pollo. Queste gustose ricette rendono facile per i propri cari coinvolgere tutti nel processo di cottura, dalla preparazione delle verdure al polpettone mescolato a mano, al condimento del pollo e alla cottura a fuoco lento degli ingredienti.

Con il 65% dei consumatori che afferma che è più probabile che acquisti un’intera settimana di generi alimentari durante lo shopping, secondo una ricerca di Datassential, le opportunità per le famiglie abbondano di gustare insieme piatti deliziosi e confortanti.

Trova più ispirazione per i pasti in famiglia visitando il sito web Feed Your Potential di Aramark, fyp365.com.

Panini Con Polpettone Vegetali

Ricetta per gentile concessione di Aramark

Porzioni: 6

Spray da cucina antiaderente

1 1/2 libbre di hamburger macinato a base vegetale, scongelato

1 1/2 tazze di riso selvatico cotto, refrigerato

1 tazza di cipolla tagliata a dadini

1 tazza di peperone rosso a dadini

2 cucchiaini di paprika

1 cucchiaino di aglio semolato

1 cucchiaino di salvia strofinata

1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate

1/2 cucchiaino di sale kosher

1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato

2/3 tazza di salsa barbecue

pane

formaggio cheddar vegano

cipolle saltate

Riscaldare il forno a 375 F. Spruzzare la teglia bordata con uno spray da cucina antiaderente.

In una ciotola, mescolare accuratamente l’hamburger macinato, il riso cotto, la cipolla, il peperone, la paprika, l’aglio, la salvia, il timo, il sale e il pepe bianco fino a quando non saranno ben amalgamati senza mescolare troppo. Formare il composto in una pagnotta sulla teglia. Spalmate la salsa barbecue sul polpettone.

Cuocere 1 ora o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160 F.

Tagliate il polpettone in sei pezzi e adagiate ogni pezzo sul pane. Ricopri ogni fetta di polpettone con formaggio cheddar vegano e cipolle saltate, quindi chiudi i panini con le fette di pane. Usando una pressa per panini, una piastra o una padella, cuocere i panini fino a quando non saranno ben dorati e il formaggio si sarà sciolto.

Suggerimento: si abbina bene con l’insalata di patate.

zuppa di pollo

Ricetta per gentile concessione di Aramark

Porzioni: 6

8 once di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi da 1 pollice

1/8 cucchiaino di pepe nero macinato, più altro, a piacere, diviso

1/8 cucchiaino di aglio in polvere

1/8 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaio di olio vegetale

1/4 tazza di cipolla tagliata a dadini

1/4 tazza di sedano a cubetti

2 cucchiaini di aglio tritato

2 tazze di brodo di pollo

1 tazza di patate sbucciate, tagliate a pezzi da 1/2 pollice

2/3 tazza di pomodori a cubetti in scatola, non scolati

1/4 tazza di concentrato di pomodoro

3 cucchiai di aceto di sidro

2 cucchiai di peperoncino jalapeno tritato e senza semi

1 1/2 cucchiai di succo di limone

1 1/2 cucchiaino di radice di zenzero sbucciata e tritata

1 cucchiaino di sale kosher, più altro, a piacere, diviso

2 pizzichi di foglie di timo essiccate

1 piccola foglia di alloro

1 1/2 tazze di verdure miste scongelate, scolate

Condire il pollo con 1/8 di cucchiaino di pepe nero, aglio in polvere e cipolla in polvere. Coprire e raffreddare 2 ore o durante la notte.

In una casseruola a fuoco medio-alto, scaldare l’olio. Aggiungere la cipolla e il sedano; soffriggere per 2 minuti, o fino a quando sono teneri e croccanti. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi.

Aggiungere il pollo e soffriggere fino a doratura.

Unire il brodo, le patate, i pomodori, il concentrato di pomodoro, l’aceto, il peperoncino jalapeno, il succo di limone, lo zenzero, 1 cucchiaino di sale, il timo e la foglia di alloro; scaldare a bollore. Ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora, o fino a quando le patate sono tenere.

Unite le verdure miste e fate cuocere per 10 minuti. Eliminate ed eliminate la foglia di alloro. Condire con altro sale e pepe, a piacere.

Suggerimenti: Servire la salsa con torte di mais grigliate e cracker salati. Rendi vegetariano sostituendo il pollo con piselli in scatola scolati e sciacquati o fagioli rossi o bianchi.

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