I ristoranti di Austin celebrano il mese mondiale dei vegani con opzioni a base vegetale: 28 ristoranti di Austin hanno già firmato – Cibo

28 ristoranti di Austin hanno già firmato

Veggie Royale al Bouldin Creek Cafe (Foto di John Anderson)

Austin è già abbastanza vegana, ma per il mese di novembre sarà ancora più facile trovare pasti a base vegetale in giro per la città.

La società non profit Planted Society, in collaborazione con l’Office of Sustainability della città, sta organizzando una sfida Plant-Based for the Planet della durata di un mese per incoraggiare gli Austiniti a ridurre la propria impronta di carbonio mangiando più piante. Ventotto ristoranti locali hanno firmato e offrono una varietà di sconti, offerte speciali e voci di menu in primo piano durante tutto il mese.

Sul fronte del caffè: camion del caffè North Central 604 Caffè (604 Williams St.) rinuncia al supplemento per il latte vegetale per novembre. a Caffè in grani d’orzo (3600 S. Lamar Blvd.) ottieni un caffè gratuito se acquisti un pasto a base vegetale.

Wu Chow (Foto di John Anderson)

Se un birrificio è più adatto a te, hai anche delle opzioni. a Cooperativa Stella Nera (7020 Easy Wind Dr.) puoi prendere la loro interpretazione del Cile Colorado o del cavolfiore di bufalo. Il Birrificio (6015 Dillard Cir.) avrà uno speciale vegano ogni giorno del mese, come la loro torta fritta con peperoncino e tre fagioli, che presenta una salsa di formaggio a base di mandorle.

Nell’elenco dei ristoranti partecipanti puoi trovare versioni a base vegetale di molte cucine diverse. Wu Chow (500 W. Fifth) offre otto stili di cucina cinese e ha una miriade di cibi condivisibili a base vegetale come melanzane brasate del Sichuan e fagiolini locali fritti a secco. Cucina indiana Zaika (9025 Research Blvd.) ha già tonnellate di voci di menu a base vegetale, ma la Planted Society consiglia il Gobi 65, un piatto di cavolfiore piccante, e il loro curry di cocco vegetale. bellezza fumante (11806 N. Lamar Blvd.) serve barbecue del Texas di ispirazione vietnamita, inclusi bahn mi vegani e slider. Cucina Sushi Komé (5301 Airport Blvd.) ha un donburi vegano e un campionatore di sushi per il mese. Caffè EldoradoIl menu di ‘s (3300 W. Anderson Ln.) include una Veganchilada e l’El Gauco Taco. Le opzioni vegetariane al pub Tex-Asian inno (91 Rainey St. #120) includono il loro Thai Hippie Tofu alle erbe e il Root Burger fatto con quinoa rossa e barbabietole.

Foto di John Anderson

Anche diversi locali classici con menu già fortemente a base vegetale stanno promuovendo specialita’ questo mese. Caffè Boudin Creek (1900 S. First) ha molte voci di menu a base vegetale ma questo mese sta promuovendo un affogato vegano. Sig. Naturale (1901 E. Cesar Chavez St. & 2414-A S. Lamar Blvd.) offre offerte tra cui torta gelato vegana e chocoflan.

L’elenco completo dei ristoranti partecipanti è disponibile sul sito web della Planted Society. A fine mese i commensali potranno votare i migliori piatti proposti ed entrare per vincere premi ecologici. L’organizzazione è inoltre alla ricerca di più aziende che si uniscano alla sfida entro la fine del mese.

Che tu sia un vegano irriducibile o lontano da esso, tutti questi piatti sono un’ottima scusa per visitare i ristoranti locali. Come bonus, puoi darti una pacca sulla spalla per aver fatto qualcosa per il pianeta.

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