I migliori ristoranti locali del Michigan: la colazione da Tiffiny’s serve il fascino del sud, piatti creativi con un’atmosfera casalinga

PORTAGE, MI — Sia che desideri un’atmosfera pittoresca e accogliente o qualcosa di un po’ più grande e rumoroso, Breakfast at Tiffiny’s ti copre con i suoi due ristoranti della contea di Kalamazoo.

Aperti sette giorni su sette per colazione e pranzo, marito e moglie Bill e Tiffiny Manuszak sono impegnati a servire i clienti fedeli in entrambe le sedi. Il più intimo dei due si trova al 3271 W. Center St. in Portage. L’altra sede più recente è stata aperta nel 2019 al 5222 di W. Main St. nel comune di Ostemo.

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Tiffiny Manuszak ha aperto la prima colazione da Tiffiny’s nel 2011 vicino al campus della Western Michigan University, in uno spazio lasciato libero dal Maggie’s Campus Cafe. Dato che Maggie’s era noto per il suo stufato per la colazione, Tiffiny Manuszak ha detto che era naturale servire il proprio stile di stufato per la colazione nella sede del campus.

Undici anni e due sedi dopo – la vecchia sede di Maggie è stata demolita pochi mesi dopo che Manuszak ha aperto il Tiffiny’s accanto a Kazoo Audio in Greenspire Shoppes a Portage nel 2014 – Manuszak sta ancora servendo il suo “Legendary Stew”, insieme a un hippie vegetariano Stufato, stufato greco e stufato del sud-ovest.

Lo stufato leggendario è composto da uova di provenienza locale, patate fritte, pancetta, prosciutto, salsiccia e formaggio misto, strapazzate insieme e servite con una scelta di frittelle o toast. Lo stufato hippie, invece, è composto da uova, patate fritte, pomodori, cipolle, peperoni, funghi, spinaci e formaggio fuso.

Mentre gli stufati sono popolari, altri articoli come i waffle slider, il surf and turf Benedict, la frittata di salmone crema di formaggio, avocado toast, quesadilla per la colazione, lo scramble vegano e i gamberi e grana, l’ultimo dei quali esemplifica lo stile meridionale dei nativi della Georgia, anche fai in modo che i suoi clienti tornino.

“Il nostro obiettivo è divertirci con il cibo, essere autentici, ma non impazzire”, ha detto.

Il surf and turf Benedict presenta due muffin inglesi, uno condito con filetto di manzo, patate, funghi, uova e salsa di crema di parmigiano, e l’altro condito con gamberi e aragosta, capesante e spinaci, uova e olandese.

Quel piatto, insieme ai cursori per cialde, fa girare la maggior parte delle teste, ha detto Manuszak. Gli slider per waffle presentano quattro piccoli waffle, ciascuno con condimenti diversi che vanno dalle fragole fresche e panna montata, alla salsa di crema di java con toffee inglese al cioccolato, alla marmellata di pollo e pancetta, al formaggio cremoso di lamponi.

Manuszak, che ha lasciato Atlanta e si è trasferita a nord a Vicksburg dopo aver incontrato suo marito, non ha mai immaginato di vivere nel clima più freddo che il Midwest offre durante l’inverno. Ma ha trovato casa a Breakfast at Tiffiny’s e vuole che anche gli altri si sentano a casa lì.

“Crescendo al sud, le persone sono sempre state gentili e questa era una delle cose che volevo portare qui. Tratto questo come se fosse casa mia”, ha detto Manuszak del luogo di Portage dove di solito si trova. Sono tutti benvenuti. Stiamo tutti accettando. Sei una famiglia qui. Vieni a sederti e parliamo. In realtà ho degli ottimi amici ora a causa delle conversazioni iniziate mentre stavamo facendo colazione qui”.

Manuszak ha detto che, anche se gli affari vanno bene, ed entrambe le località rimangono in movimento per tutta la settimana, molte persone stanno ancora scoprendo Breakfast at Tiffiny’s. La decisione di aprire la sede di West Main nel padiglione di Maple Hill, appena ad ovest di North Drake Road, ha detto, è stata alimentata dal desiderio di suo marito di avere un negozio tutto suo.

“È un mostro di un ristorante”, ha detto. “Il volume è pazzesco.”

Le due sedi servono lo stesso menu e specialita’. Oltre ai piatti preferiti per la colazione che includono di tutto, dal pomodoro verde fritto BLT a un Rueben fatto in casa, un hamburger da colazione da Tiffany con uova, formaggio, pancetta, lattuga e pomodoro e l’insalata Bonita. L’insalata, che prende il nome da sua madre, è composta da una miscela di verdure miste ed è condita con mirtilli rossi, noci pecan, arance, fragole, pollo grigliato, formaggio feta e servita con condimento al mandarino.

Entrambi i ristoranti dispongono di un bar per la colazione, ottimo per i commensali che mangiano da soli. Il bar per la colazione a Portage, come il ristorante stesso, è più caratteristico e può ospitare quattro persone, mentre la sede di Oshtemo Township può ospitare 18 commensali.

Nessuno dei due ristoranti serve alcolici, ma entrambi offrono voli con latte e succhi di frutta, insieme a una buona selezione di birra fredda, caffè Water Street, mockmosa, cioccolata calda e tè.

Entrambe le sedi di Tiffiny servono colazione e pranzo sette giorni su sette dalle 7:00 alle 14:30 Il servizio da asporto è disponibile solo dal lunedì al venerdì poiché la folla del fine settimana tende ad essere un po’ più affollata e le brevi attese sono la norma, ha affermato Manuszak. Per ulteriori informazioni, visitare il sito breakfastattiffinys.com.

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