I MIGLIORI Cupcakes Di Torta Di Zucca

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Questi tortini di torta di zucca umidi e teneri sono tutte le cose che ami della torta di zucca, solo un boccone! Conditi con una fantastica panna da montare al formaggio cremoso, questi saranno i MIGLIORI cupcakes che tu abbia mai mangiato!!

La zucca e la crema di formaggio sono state fatte per andare insieme. Per più di questo abbinamento fatto in paradiso, prova questi snickerdoodles di cheesecake alla zucca, biscotti con impronta digitale al formaggio con crema di zucca o questi tartufi di crema di formaggio di zucca da morire!

6 cupcakes glassati di torta di zucca su una griglia a raffreddare.

Cupcakes Di Torta Di Zucca Con Glassa Di Crema Di Formaggio Montata

Questi semplicissimi cupcakes con torta di zucca hanno il sapore di una torta con la loro incredibile consistenza simile a una crema pasticcera. Non crederai che sia una torta! Una volta ricoperti con la crema di formaggio montata leggera e ariosa, diventano assolutamente irresistibili. Mentre inizi a pianificare la tua scaletta di dessert del Ringraziamento … Consiglio vivamente di dare una possibilità a questi gustosi cupcakes! Non te ne pentirai!

Quando vuoi il dessert autunnale perfetto ma non lo vuoi troppo pesante, questa è la ricetta che fa per te. Questi cupcakes con torta di zucca hanno le dimensioni ideali per una porzione individuale che avrà un sapore e una sensazione indulgente senza esagerare. È una perfetta combinazione di dolcezza e spezie, che soddisferà sicuramente tutti! Se hai bisogno di ricette più gustose di dessert alla zucca nella tua vita, puoi trovare la mia lista completa qui!

La recensione del lettore

Così delizioso! Tutti hanno adorato quanto fossero gustosi i cupcakes di zucca. Mi è piaciuto quanto fosse umido e così da vicino aveva il sapore di una torta. Anche loro erano pesanti! lol Il mio nuovo preferito!!!

Diana Ramirez

Ingredienti per cupcake alla torta di zucca

Questi cupcakes con torta di zucca sembrano richiedere un sacco di ingredienti, ma ne avrai la maggior parte nella dispensa, pronti per l’uso! Questo li rende super facili da mettere insieme. Controlla la scheda della ricetta alla fine del post per le misurazioni esatte.

  • Purè di zucca: Puoi usare la purea in scatola o crearne una tua! (Vedi sotto) Assicurati di usare purea di zucca pura e non ripieno di torta di zucca.
  • Zucchero: Lo zucchero bianco funziona benissimo qui.
  • Uova: Usa uova grandi o anche extra large per la migliore altezza nei tuoi cupcakes.
  • vaniglia: L’imitazione va bene qui, il vero affare è sempre il migliore, ma può essere costoso.
  • Latte evaporato: Aggiunge umidità e dolcezza alla torta.
  • Farina: Va bene sia la farina per tutti gli usi che la farina non sbiancata.
  • Sale: Esalta il sapore generale del tuo lotto di cupcake!
  • Lievito in polvere e bicarbonato di sodio: Questi sono gli agenti necessari per aiutare i cupcakes a crescere.
  • Spezie: Ho usato cannella in polvere, zenzero e chiodi di garofano per quel calore perfetto e spezie autunnali. Puoi anche usare le spezie per torta di zucca!

Glassa Di Formaggio Panna Montata

Questa glassa è come la corona che si siede sulla regalità. Cremoso e setoso, è il condimento perfetto per il cupcake perfetto.

  • Crema di formaggio: Full fat o ⅓ La crema di formaggio meno grasso può essere utilizzata con successo.
  • Zucchero: Aiuta ad ammorbidire la sapidità della crema di formaggio e a renderla dolce.
  • Panna montata: La panna da montare pesante ti darà un bel condimento ricco. Non acquistare topping tipo Cool Whip.

Come fare i cupcakes con la torta di zucca

Questi cupcakes con torta di zucca si uniscono così facilmente! Con il miglior sapore autunnale, vorrai che si ripetano per tutta la stagione!

  1. Preriscaldare il forno, preparare la teglia: Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare uno stampo da 12 muffin con i pirottini.
  2. Mescolare la pastella: In una ciotola di medie dimensioni sbatti insieme la purea di zucca, lo zucchero, le uova, la vaniglia e il latte evaporato. In un’altra ciotola setacciate insieme farina, sale, lievito, bicarbonato, cannella, zenzero e chiodi di garofano. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino a incorporarli.
  3. Cottura al forno: Riempi ogni tazza da muffin con ⅓ tazza di pastella di zucca. Cuocere per 20 minuti.
  4. Freddo: Fate raffreddare e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
  5. Glassa Di Crema Di Formaggio: Sbattere la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere la panna da montare pesante e continuare a sbattere fino a quando non si formano picchi rigidi.
Collage di pastella per cupcake mescolata insieme e aggiunta a uno stampo per muffin.  Gli ingredienti per la glassa al formaggio panna montata vengono mescolati insieme in una ciotola di vetro.

Suggerimenti e trucchi

Ecco alcuni modi in più per far sì che questi irresistibili cupcakes con torta di zucca abbiano un sapore il più delizioso possibile! Sono così umidi e saporiti che potrebbero piacerti anche più della tradizionale torta di zucca!

  • Prepara la tua purea di zucca: L’uso della purea di zucca fresca porterà il sapore dei tuoi cupcakes a un livello superiore! Potete trovare la mia ricetta completa qui. Non solo è semplicissimo preparare la purea di zucca fatta in casa, ma è utile per tante diverse ricette autunnali! La torta al budino di zucca e queste mini torte di zucca sono solo un paio dei miei preferiti in cui usarla.
  • Non mescolare eccessivamente la pastella: Mescolare la pastella solo insieme fino a che liscio. Se lo mescoli troppo, il glutine potrebbe svilupparsi e rendere i tuoi cupcakes duri, densi e gommosi.
  • Usa ingredienti umidi a temperatura ambiente: Se vuoi una pastella per cupcake liscia e priva di grumi, assicurati che le uova, i latticini e la purea di zucca siano a temperatura ambiente prima di usarli! Nota: l’unica cosa che vorrai mantenere al fresco è la tua panna. Le temperature fresche lo aiutano a montare bene.

Colpo del primo piano di una torta di zucca cupcake su una griglia di raffreddamento a filo.

Conservazione degli avanzi

Questi cupcakes con torta di zucca sono così buoni, non abbiamo mai avanzi a casa mia. Se per caso lo fai, (fortuna!) ecco come mantenerli freschi e deliziosi!

  • Frigo: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. (Anche se dubito che dureranno così a lungo!)
  • Congelare: Non glassare i cupcakes se hai intenzione di congelarli. Dureranno fino a 3 mesi in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Scongelare sul bancone 3-4 ore prima di glassare e servire.

Vista frontale di un cupcake glassato tagliato a metà.

Panna da montare al formaggio cremoso:


  • Preriscaldare il forno a 350 gradi e foderare uno stampo da 12 muffin con i pirottini.

  • In una ciotola di medie dimensioni sbatti insieme la purea di zucca, lo zucchero, le uova, la vaniglia e il latte evaporato. In un’altra ciotola setacciate insieme farina, sale, lievito, bicarbonato, cannella, zenzero e chiodi di garofano. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino a incorporarli.

  • Riempi ogni stampo per muffin con ⅓ tazza di pastella di zucca. Cuocere per 20 minuti.

  • Fate raffreddare e mettete in frigo per almeno 30 minuti.

  • Per fare la panna da montare al formaggio cremoso sbattere insieme il formaggio cremoso e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere la panna da montare pesante e continuare a sbattere fino a quando non si formano picchi rigidi.



Servi: 12

calorie319kcal (16%)carboidrati33g (11%)proteina5g (10%)Grasso20g (31%)Grassi saturi12g (60%)colesterolo93mg (31%)sodio176mg (7%)potassio198mg (6%)fibra1g (4%)zucchero24g (27%)Vitamina6284interfaccia utente (126%)Vitamina CDuemg (Due%)Calcio100mg (10%)ferro da stiro1mg (6%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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