I 6 migliori prodotti a base di funghi sul mercato

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I funghi stanno vivendo un momento in questo momento. Il formidabile fungo è stato spesso in cima alle liste delle tendenze alimentari negli ultimi anni ed è stato recentemente incoronato “Ingrediente dell’anno” 2022 da Il New York Times. E per una buona ragione: terrosi, saporiti e carinissimi, i funghi sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti. E sono l’epitome dell’umami, con una consistenza carnosa che li rende ottimi sostituti a base vegetale per pasti e snack vegetariani e vegani. Dai funghi secchi alle patatine, ecco sei dei nostri prodotti preferiti incentrati sui funghi da mettere in valigia per la tua prossima avventura all’aria aperta.

Chips di funghi croccanti Popadelics ($ 30 per tre sacchetti)

popadelici
(Foto: Cortesia Popadelics)

Questi cappucci di funghi shiitake vegani e fritti sottovuoto sono sorprendentemente sazianti e hanno una croccantezza soddisfacente. I popadelic sono disponibili in tre gusti: “parm al tartufo trippin'”, “peperoncino tailandese contorto” e “rosmarino rad + sale” – che completano la sottile essenza del fungo. Ogni confezione di funghi contiene otto grammi di proteine ​​e 16 grammi di fibre. Come bonus, una parte dei profitti dell’azienda sostiene le organizzazioni di salute e benessere.

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Porcini di Beehive Cheese Queen Bee ($ 35 per due spicchi da 12 once)

Porcini dell'ape regina di Beehive Cheese
(Foto: Formaggio d’alveare per gentile concessione)

Questo cheddar biologico con polvere di porcini della Beehive Cheese Company dello Utah ha battuto migliaia di voci in tutto il mondo per ricevere il primo premio ai World Cheese Awards 2021-22. Il formaggio di latte vaccino è morbido con un pizzico di sapore di umami ai funghi e si abbina a pane rustico con macchie di erbe o noci salate.

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Snack di coriandoli Patatine ai funghi ($ 6/confezione)

Costolette Di Funghi Confetti Snacks
(Foto: Snack con coriandoli di cortesia)

Confetti Snacks cuoce i funghi shiitake interi a fuoco basso per conservare i loro nutrienti essenziali, tra cui calcio, magnesio, zinco e ferro. Nel tentativo di ridurre gli sprechi alimentari, l’azienda con sede a Singapore produce prodotti “imperfetti” per creare patatine a base di funghi e verdure. I gusti includono curry verde e tartufo nero, e ci sono piani per lanciare Tandoori BBQ e sale marino in futuro.

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Siamo Smoky Chipotle Mushrooms ($ 11 per due sacchetti)

Siamo Funghi Chipotle Fumosi
(Foto: Cortesia Siamo)

Migliora i tuoi pasti da campeggio preparando un paio di sacchetti di Funghi Chipotle Fumosi di Somos. Questo piatto di funghi bianchi è cotto a fuoco lento con pomodori arrostiti, cipolla, aglio e tradizionale salsa adobo chipotle. Scaldare i funghi in una padella di ghisa su un fuoco da campo e servire con il riso, oppure farcirli nei burritos per un pasto abbondante.

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Country Archer a base vegetale Jerky ($ 7 / borsa)

Jerky a base vegetale di Country Archer
(Foto: Cortesia Country Archer)

Per la loro linea a base vegetale, Country Archer sostituisce il caratteristico manzo disidratato nutrito con erba con i funghi King Oyster, un sostituto carnoso che offre la stessa affumicatura e gusto saporito. La consistenza del fungo dell’ostrica reale è più tenera del normale a scatti e altrettanto soddisfacente. È disponibile in tre gusti senza glutine: BBQ, Teriyaki e Spiced Bacon.

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Cioccolata calda Laird Superfood con funghi funzionali ($ 25 / borsa)

La Cioccolata Calda Con Funghi Funzionali Laird Superfood
(Foto: Cortesia Laird Superfood)

Co-fondata da Laird Hamilton e Gabby Reece, Laird Superfood ha recentemente lanciato una linea di caffè, creme e miscele incentrate sui funghi. La loro cioccolata calda combina estratti di funghi maitake, chaga e reishi biologici con polvere di cacao peruviano biologico e latte di cocco in polvere. Gli studi hanno scoperto che gli adattogeni presenti in questi funghi possono aiutare il tuo corpo a combattere lo stress, l’ansia e la fatica. Mescola tre cucchiai e mezzo di cioccolata calda in polvere con otto once di acqua calda o latte per una bevanda lenitiva.

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