I 5 migliori pasti vegetariani offerti su UMass

Prima di iniziare, devo fare una confessione dicendo che in realtà vado solo in due delle quattro mense del campus; Franco e Worcestere occasionalmente muro blu. Quindi, non posso parlare per le opzioni vegetariane offerte a Berk o Hamp nell’area sud-ovest dato che ci sono stato solo abbastanza volte per contare su due mani. Alcuni potrebbero vedere le mie opzioni come piuttosto limitate o come guida per la tua nuova avventura vegetariana!

Sono vegetariano solo da circa un anno e mezzo, quindi sono ancora molto nuovo nel gioco. Ho deciso di intraprendere questa strada perché sentivo che l’industria della carne è un fattore importante nell’ambiente in declino del pianeta e ho deciso che questo era uno dei pochi modi in cui potevo davvero aiutare. Molte persone potrebbero pensare che il processo per diventare vegetariani sia difficile, ma vivere nel campus UMass ha reso la transizione molto più semplice.

Durante la scorsa settimana, sono andato diverse volte nelle sale da pranzo per rivedere alcune delle opzioni vegetariane/vegane più offerte. Di seguito, ho elencato le mie prime cinque scelte, oltre ad alcune menzioni d’onore.

Il tofu del generale Tso

Questo piatto, che di solito contiene pollo, è abbastanza comune nella sala da pranzo, soprattutto a Franco prendi e vai. Tuttavia, è lentamente cresciuto in popolarità anche nella sezione vegana. “Il tofu al forno del generale Tso” è uno dei miei pasti preferiti e mi eccita decisamente a pranzo. Il tofu è ricoperto di salsa General Tso che descriverei come un sapore simile a una salsa agrodolce con un pizzico di spezie. Il piatto contiene anche broccoli che sono stati marinati nella salsa. Nel complesso, il piatto è un solido 9/10. Offre una buona fonte di proteine ​​senza che tu debba perdere il gusto straordinario.

Chorizo ​​​​e JALAPEÑO Quesadilla a base vegetale

Adoro un buon pasto messicano, ma gran parte del cibo servito nella linea latina contiene quasi sempre carne, quindi vedere queste quesadillas è sempre un piacere. La tortilla ben tostata racchiude sbriciolate di verdure mescolate con peperoni jalapeño. Questo piatto offre il perfetto equilibrio di spezie e ha un sapore delizioso con guacamole o panna acida. Ora, se non ti piacciono le cose piccanti, il Jalapeño Quesadilla non fa per te, ma c’è sempre la possibilità di mangiare un burrito di fagioli e riso se vuoi qualcosa di simile. Considero la Quesadilla un solido 7/10. Non uno dei miei preferiti, ma un punto di riferimento definitivo quando è impostato.

Insalata di quinoa, mais e avocado

Questo pasto è un solido go-to. La miscela di verdure fresche mescolate con la quinoa crea un piatto perfettamente leggero e facile. Gli ingredienti includono una serie di verdure come avocado, mais, pomodorini, cetrioli freschi e cipolle rosse. La quinoa lo è condite con un po’ di succo di lime e poi mescolato insieme al resto degli ingredienti. Adoro questa “insalata” perché offre un gusto così fresco e piacevole al tuo piatto e include un numero di verdure sane e un contenuto proteico relativamente alto che si trova nella quinoa. Questo riceverà sempre un 10/10 per me; è un pasto solido che non mi delude mai.

Zucchine Di Fagioli Bianchi Al Formaggio E Sformato Di Pomodoro

Questa era una novità per me. Nei tre anni in cui ho mangiato nelle mense del campus non ho mai visto questo pasto prima, ma non sono rimasto deluso. Il piatto è una miscela di fagioli cannelli, zucchine locali, mozzarella a base vegetale, concentrato di pomodoro e aglio. Il tutto viene mescolato con un generoso strato di mozzarella sopra e ha un sapore incredibile. Il mix di tutti i sapori si unisce davvero per offrire una piacevole atmosfera da pasto cucinato in casa, che a volte è difficile da trovare in un campus universitario. Un solido 7/10, ha sicuramente bisogno di un po’ di sale, ma nel complesso era solido e terrò gli occhi aperti di nuovo in futuro.

Lenticchie Greche

Ora, per essere onesti, non lo vedevo da un po’, ma l’ho amato così tanto lo scorso semestre che ne ho scattato una foto e l’ho sentito a mia madre per farlo quando sono tornato a casa. Gli ingredienti sono lenticchie, concentrato di pomodoro, cipolle gialle, brodo vegetale, prezzemolo fresco e aglio insieme ad altri condimenti. Aveva un sapore quasi di salsa di pomodoro ma con in più il sapore delle lenticchie. Mi è piaciuto molto questo e ho incrociato le dita che UMass lo riporta. Un 9/10, non mi lascerà mai insoddisfatto. Vi consiglio vivamente di provarlo, che siate vegetariani o meno!

Menzioni d’onore

Questi due prossimi “pasti” non sono necessariamente pasti, ma sono alcuni aspetti che mi piacciono davvero e mi ritrovo sempre a gravitare quando voglio abbinare qualcosa con le opzioni di cui sopra.

I fagioli al forno di Bush

So che alcune persone hanno una relazione di amore-odio con questi fagioli, ma lascia che te lo dica, se dovessi sopravvivere con una cosa per il resto della mia vita, sarebbero questi fagioli. Non solo sono un’ottima fonte di proteine, ma hanno anche un sapore delizioso nel loro modo semplice. Finché ci sono fagioli in sala da pranzo, li troverai sempre nel mio piatto. 10/10 lo consiglierei senza dubbio.

Spinaci e Aglio

Ora adoro gli spinaci, molte persone potrebbero trovarlo strano, ma gli spinaci mescolati con l’aglio creano un sapore sottile che aggiunge così tanto al resto del pasto. Non solo gli spinaci si sposano bene praticamente con qualsiasi cosa, ma sono anche molto ricchi di fibre e di una serie di altri nutrienti. 10/10 sarà SEMPRE consigliato.

Spero che questo elenco di pasti offerti da UMass aiuti i miei compagni vegetariani a trovare cose nuove ed eccitanti da provare quando sembra che le uniche cose offerte siano a base di carne. E spero anche che alcune persone si interessino di più ai fantastici gusti del mondo vegetariano/vegano.

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