Ho fatto Patti LaBelle Mac and Cheese e la sua ricetta non ti deluderà

Da sudista diventato Wisconsinite, questa ricetta per Mac and Cheese di Patti Labelle è il meglio di entrambi i mondi. Come le sue canzoni, questo piatto è un successo!

Questa ricetta per Patti Labelle mac and cheese ti mostrerà perché ha un tale successo in cucina, non solo sul palco e nella sala del consiglio.

Ho scoperto la cucina di Patti Labelle quando ho preparato la sua deliziosa torta di patate dolci. Quella ricetta è eccezionale e un grande piacere per il pubblico, quindi ero abbastanza fiducioso che il suo mac e formaggio fosse una star a sé stante; Non sono rimasto deluso!

Come fare la ricetta per Mac e formaggio di Patti Labelle

Ci sono tanti modi per cucinare i maccheroni al gomito, ma quando cerchi un classico del comfort food, aggiungere il formaggio a volte è tutto ciò di cui hai bisogno. Scegli i tuoi formaggi preferiti o usa quelli consigliati da Patti.

ingredienti

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Jennifer Schwarzkopf per Il gusto di casa

  • Maccheroni al gomito grandi 1 libbra
  • 9 cucchiai di burro, più altro per ungere la teglia
  • 1/2 tazza ciascuno di quattro formaggi grattugiati (Patti consiglia Muenster, cheddar piccante, cheddar delicato e Monterrey Jack.)
  • 2 tazze e mezzo
  • 8 once di pagnotta di formaggio, a cubetti (consigliamo Velveeta.)
  • 2 uova, sbattute
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato

indicazioni

Passaggio 1: prepara il forno e la teglia

Preriscalda il forno a 350°F. Mentre si sta preriscaldando, imburrare bene una teglia da 2,8 a 3 quarti.

Passaggio 2: cuocere le tagliatelle

Portare a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione per assicurarsi che siano appena al dente.

Mentre le tagliatelle cuociono, sciogli 8 cucchiai di burro sul fornello o nel microonde.

Passaggio 3: scolare e sciacquare le tagliatelle

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Jennifer Schwarzkopf per Il gusto di casa

Quando le tagliatelle saranno al dente, scolatele subito e fate scorrere dell’acqua fredda sulle tagliatelle per evitare che si cuociano ulteriormente. Dopo che le tagliatelle sono state sciacquate, raffreddate e scolate ancora una volta, mescolate il burro fuso nella pentola, coprendo uniformemente le tagliatelle.

Passaggio 4: incorporare i formaggi

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Jennifer Schwarzkopf per Il gusto di casa

In una grande ciotola separata, unire tutti i formaggi grattugiati e mescolare delicatamente bene. Aggiungere 1-1/2 tazze del mix di formaggio grattugiato alle tagliatelle imburrate e mescolare bene. Unire la metà e la metà, le uova sbattute, i cubetti di formaggio, sale e pepe.

Passaggio 5: cuocere il mac e il formaggio

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Jennifer Schwarzkopf per Il gusto di casa

Versare delicatamente il composto di mac e formaggio nella teglia preparata. Cospargete la superficie con il formaggio grattugiato rimasto e l’ultimo cucchiaio di burro.

Cuocere il mac e il formaggio per circa 35-40 minuti, fino a quando non sarà ben caldo. Se la parte superiore non è dorata, accendi la griglia per alcuni minuti per ottenere una superficie dorata sul mac e formaggio. Lasciate riposare per circa 5 minuti prima di servire.

Ecco cosa ho pensato

Anche se il mac e formaggio Patti Labelle non è il piatto più salutare della città, è piuttosto delizioso.

Alcune cose da notare:

  • Non cuocere troppo i tuoi noodles. Se cuociono troppo a lungo, diventeranno molli durante il loro tempo in forno.
  • Ho trovato le misure di sale e pepe consigliate un po’ scarse. Di conseguenza, assaggiate il composto e, se preferite, aggiungete altro sale e pepe prima della cottura.
  • La prossima volta aggiungerò a piccolo più formaggio grattugiato in cima perché era cremoso ma non eccessivamente di formaggio per la nostra famiglia del Wisconsin.
  • Servire con un contorno di salsa piccante per aggiungere un po’ di acido e scaldare per bilanciare la ricchezza del piatto.
  • Prendi in considerazione l’aggiunta di petto di pollo grigliato o broccoli arrostiti sopra per completare un piatto principale per un pasto serale. Oppure, servire con un’insalata colorata.

Quando vengono serviti ben caldi, i formaggi metà e metà e fusi creano una bontà cremosa che, una volta mescolata, ricopre tutte le tagliatelle. È decadente, confortante e sembra un caldo abbraccio.

Questo è un ottimo contorno del pasto domenicale, contributo a una cena o un regalo per una nuova mamma e famiglia. Apporta alcune modifiche per trasformare questa ricetta nel tuo successo e condividila con le persone che ami. Divertiti!

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