Gli hamburger vegani confondono qualcuno? Leggi sull’etichettatura della “carne” sotto esame, di nuovo

I negozi di alimentari, le catene di fast food e i ristoranti di stoffa bianca stanno aggiungendo cibi vegani e piatti a base vegetale per soddisfare la crescente domanda dei consumatori. Nonostante questo aumento della domanda, gli enti governativi di tutto il mondo sono decisi a rendere sempre più difficile per i marchi di origine vegetale commercializzare efficacemente i loro prodotti ai consumatori.

La scorsa settimana, questo dibattito è stato rivisto a Parigi, in Francia, dopo che la startup israeliana Ridefinisce le bistecche vegane tagliate in 3D stampate in 3D, hanno fatto il loro debutto nella sede parigina di Beefbar, una catena di ristoranti europea.

Questa presentazione fa parte della collaborazione strategica di Ridefinire Meat con Girau Meats, un operatore di ristoranti e il più grande importatore europeo di carni di fascia alta. Attraverso questa partnership, Girau Meats è pronta a guidare la rapida espansione della carne vegetale stampata in 3D di Redefine Meat in tutta Europa, a partire dal lancio commerciale della carne vegana in Francia.

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Nonostante questo momento monumentale, il governo francese potrebbe vanificare gli sforzi per rendere la carne ridefinita, e la carne vegana in generale, più ampiamente accessibile.

Le leggi francesi sull’etichettatura prendono di mira i prodotti vegani

Il governo francese, con il sostegno degli agricoltori locali e dell’industria della carne del paese, ha recentemente cercato di vietare l’uso di termini carnosi (come “hamburger”, “filetto”, “salsiccia” e altro) nella commercializzazione di prodotti vegani, in particolare sulle etichette dei prodotti.

Previsto per entrare in vigore questo mese, il divieto è stato sospeso dal più alto tribunale amministrativo del paese perché non ha fornito alle aziende e ai marchi interessati tutto il tempo necessario per adattarsi alle nuove normative.

Sfortunatamente, nonostante questa cosiddetta battuta d’arresto, il ministero francese dell’Agricoltura e dell’Alimentazione sta rielaborando il divieto e prendendo in considerazione le preoccupazioni della corte in merito a fornire alle aziende tempo sufficiente per adattarsi.

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Il divieto aggiornato si applicherà solo ai beni di consumo confezionati (CPG), come abbiamo visto negli Stati Uniti, o anche le voci del menu vegano rientreranno nella giurisdizione del nuovo divieto francese?

Sebbene il Ministero dell’Agricoltura e dell’Alimentazione francese non abbia ancora rivelato i dettagli, se un tale divieto dovesse regolamentare il modo in cui le voci di menu vegane sono etichettate sui menu dei ristoranti, ciò potrebbe creare confusione tra i commensali.

Le etichette vegane non confondono nessuno

Secondo uno studio empirico del 2020 pubblicato nel Giornale di diritto animale e ambientaleutilizzando descrittori come “hamburger”, “manzo” e “burro” insieme a “vegano” e “a base vegetale” non creano confusione per i consumatori.

In effetti, lo studio ha scoperto che evitare, invece di includere, termini sui prodotti vegani creerebbe confusione. L’autore dello studio Jareb A. Gleckel, JD, ha affermato che “l’omissione delle parole tradizionalmente associate ai prodotti animali dai nomi dei prodotti a base vegetale provoca in realtà una maggiore confusione dei consumatori sul gusto e sull’uso di questi prodotti”.

“Insieme, i risultati implicano che la legislazione che vieta alle aziende di utilizzare parole come ‘manzo’ e ‘burro’ sulle loro etichette non promuove l’interesse del governo nella confusione dei consumatori”, ha affermato Gleckel.

Uno studio condotto da ProVeg International, un’organizzazione internazionale che sostiene le diete a base vegetale, conferma le scoperte di Gleckel. L’organizzazione ha scoperto che descrittori come “vegano” e “a base vegetale”, se usati insieme a termini carnosi come “pepite”, non creano confusione. In effetti, solo il 3,6% degli intervistati ha rivelato di aver acquistato erroneamente pepite vegane quando intendevano acquistare pepite di origine animale.

Chi stanno davvero proteggendo le leggi sull’etichettatura?

Se i consumatori non sono confusi dalle attuali etichette vegane, perché le agenzie governative approvano sempre più leggi che vietano l’uso di termini associati a prodotti animali dall’uso su prodotti vegani? Se i governi non stanno cercando di proteggere i consumatori, chi sperano di proteggere?

Insomma, produttori agricoli di carne.

Negli Stati Uniti, leggi sulla censura simili al divieto proposto in Francia sono state approvate in Mississippi, Louisiana, South Dakota, Arkansas e altro ancora. Il rappresentante del Mississippi Jeff Knight, quando ha discusso della necessità di una legge che vieti l’uso di termini come “hamburger vegani”, ha ammesso di stare cercando il miglior interesse della grande agricoltura. .

In Louisiana, i sostenitori delle leggi sull’etichettatura hanno rivelato verità simili. Mentre l’applicazione della legge statale sull’etichettatura è stata interrotta dopo che il marchio vegano Tofurky ha sfidato con successo la legislazione in tribunale, lo sponsor della legge, il rappresentante Francis Thompson, ha ammesso di aver ideato la legge nel tentativo di proteggere i produttori agricoli della Louisiana dalla crescente concorrenza dei prodotti vegetali industria della carne.

Tofurky vs leggi sull’etichettatura

Dopo aver sfidato le leggi restrittive sull’etichettatura della Louisiana, Tofurky ha assunto lo stato dell’Arkansas e la sua legge incostituzionale sulla censura sull’etichettatura della carne.

Presentata inizialmente nel luglio 2019 da Animal Legal Defense Fund (ALDF), Good Food Institute (GFI) e American Civil Liberties Union (ACLU), la causa ha contestato la legge dell’Arkansas che avrebbe reso illegale l’uso di termini di carne sui prodotti vegani .

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Le aziende che non hanno aderito alle normative statali avrebbero dovuto affrontare multe fino a $ 1.000 per ogni prodotto a base di carne vegano o coltivato etichettato con un termine “carne”, anche con modificatori appropriati come “vegano”, “vegetariano” o “a base vegetale”. .”

Nella sua ordinanza che blocca l’applicazione della legge restrittiva, il giudice Kristine G. Baker ha scoperto che le etichette di prodotti vegani esistenti che fanno riferimento alle loro controparti di origine animale non creano confusione.

“Lo Stato sembra ritenere che il semplice uso della parola ‘hamburger’, ‘prosciutto’ o ‘salsiccia’ lasci il consumatore tipico confuso, ma una tale posizione richiede il presupposto che un consumatore ragionevole ignorerà tutte le altre parole che si trovano sul etichetta”, ha detto Baker.

Il giudice ha anche osservato che le “ripetute indicazioni di Tofurky che i prodotti alimentari contenuti in [Tofurky’s product] le confezioni non contengono carne di origine animale” sono state sufficienti a dissipare ogni confusione dei consumatori.

Inoltre, il giudice ha affermato che lo stato dell’Arkansas non aveva fornito prove di “un’ampia confusione del mercato sulle alternative di carne a base vegetale per rafforzare la sua affermazione”.

Per Stephen Wells, Direttore Esecutivo di ALDF, la sentenza del giudice dovrebbe servire da campanello d’allarme per i legislatori di tutto il paese. “Questo dovrebbe essere l’ennesimo campanello d’allarme affinché i legislatori smettano di porre gli interessi aziendali dell’agricoltura animale di fronte ai diritti costituzionali dei costituenti e agli interessi del pubblico nella protezione degli animali e dell’ambiente”, ha affermato Wells in una nota. “L’industria dell’agricoltura animale industriale fa di tutto per scoraggiare e svantaggiare i produttori di alimenti innovativi che dimostrano che un’evoluzione del nostro sistema alimentare non è solo possibile, ma anche redditizia”.

L’agricoltura animale trae profitto dall’occultamento della verità

L’industria dell’agricoltura animale, nota per milioni di dollari di lobby contro ciò che non soddisfa i suoi interessi di spesa, fa affidamento sul nascondere la verità sulla produzione di carne ai consumatori: gli attivisti animali stanno aiutando a svelare queste realtà.

Gli attivisti di Direct Action Everywhere Wayne Hsiung e Paul Pickelsimer hanno recentemente affrontato la prigione dopo aver salvato due maialini malati dalla fabbrica dello Utah di Smithfield Foods nel 2017.

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I due inizialmente sono entrati nell’allevamento industriale per indagare se Smithfield avesse effettivamente interrotto il suo uso crudele delle casse di gestazione come aveva affermato pubblicamente la società. Mentre erano lì, hanno scoperto che Smithfield stava ancora usando le casse di gestazione nonostante dichiarasse pubblicamente che non erano più in uso.

Hsiung e Pickelsimer hanno rischiato fino a cinque anni e mezzo di prigione ciascuno dopo che le accuse di furto con scasso e furto sono state presentate contro di loro. Dopo una lunga battaglia, entrambi gli attivisti sono stati assolti.

Le rivelazioni emerse dagli sforzi di salvataggio di Hsiung e Pickelsimer dimostrano che gli allevamenti intensivi e l’industria dell’agricoltura animale in generale non riescono a essere trasparenti con i consumatori. I legislatori stanno concentrando i loro sforzi sulle leggi sull’etichettatura e sulla censura che creano solo confusione senza riuscire a ritenere responsabile la grande agricoltura.

Se più persone conoscessero gli orrori dell’agricoltura animale, forse sarebbero più inclini a mangiare vegan e ridurre i profitti dell’industria della carne. È da questo che la grande agricoltura sta davvero proteggendo i consumatori?

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