Ecco come puoi preparare un salmone perfetto per le immagini senza il disordine in una friggitrice ad aria

Se gli omega-3 salutari per il cuore non fossero una ragione sufficiente per aggiungere alcuni pasti a base di pesce alla rotazione della cena, il National Seafood Month, che si terrà ad ottobre, è ora il momento perfetto per farlo. E mentre un pesce sostanzioso come il salmone può essere cucinato deliziosamente in quasi tutti gli stili – grigliato, al forno, fritto in padella – ultimamente ci siamo affezionati al salmone fritto all’aria (soprattutto quando utilizziamo la nostra nuova varietà preferita, Albertsons’ Salmone rosso dell’Alaska Open Nature®). Le friggitrici ad aria sono giustamente amate per preparare patatine fritte surgelate o pollo con popcorn, ma sono anche ottimali per cucinare filetti di salmone in modo rapido, sano e con pochissimo disordine.

Se padroneggiare la friggitrice ad aria ti sembra un po’ intimidatorio, non temere: siamo qui con i consigli di esperti per mostrarti quanto sia facile preparare il pesce, cucinarlo perfettamente e pulirlo in pochi minuti. Continua a leggere per sette suggerimenti per cucinare il migliore salmone in una friggitrice ad aria: potrebbe diventare il tuo modo preferito per prepararlo.

Inizia con un salmone premium

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Albertson

Non tutte le attività di pesca sono uguali; mentre alcuni danneggiano l’ambiente, altri spingono per pratiche sostenibili che supportino le popolazioni ittiche. Per il salmone, ti consigliamo di cercare una sockeye proveniente dalla baia di Bristol, in Alaska (una delle principali attività di pesca del salmone al mondo). A causa delle limitate interferenze umane al di fuori dei pescatori commerciali, Bristol Bay supporta l’ultima corsa di salmoni allo stato brado, che garantisce una popolazione sana di salmoni per gli anni a venire. Albertson’s senza conservanti e catturati in natura Salmone rosso dell’Alaska della natura aperta proviene dalla baia di Bristol e ha una polpa rosso-arancio soda e dal sapore ricco.

Prendi gli strumenti giusti

Una volta che hai acquistato la tua friggitrice ad aria preferita, ci sono anche alcuni accessori che vale la pena raccogliere: una bottiglia per nebulizzare l’olio per un leggero strato di olio extravergine d’oliva; una spazzola in silicone per ricoprire uniformemente il vostro pesce con condimenti e salse; pinze per girare velocemente; e una spazzola a testa tonda per rendere veloce il lavoro di pulizia.

Vai leggero sull’olio

Uno dei motivi principali per utilizzare una friggitrice ad aria è ridurre l’olio non necessario. “Puoi usare molto meno olio di una padella e ottenere comunque risultati croccanti sorprendenti senza seccare il salmone”, afferma Karen Diep, esperta di prodotti presso Breville. Basta spruzzare un po’ d’olio su ogni filetto per aiutare il condimento ad attaccarsi meglio. Mentre ci piace uno o due spritz per aggiungere sapore, puoi anche farne a meno completamente.

Condisci un po’ di sapore

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knape//Getty Images

A Diep piace tenere a portata di mano limoni, capperi, pasta di miso e salsa di soia per ravvivare il suo salmone. “Per qualcosa di super veloce e fresco, i limoni sopra i filetti di salmone conditi sono i migliori”, dice. “Se volete qualcosa di particolarmente salato da abbinare alle verdure, potete condire il salmone con salsa di soia mescolata con un po’ di zucchero. È semplice ma così buono!” Puoi fare scorta di tutte queste graffette per la dispensa su Albertson quindi la cena è sempre a portata di mano.

Prestare attenzione alla temperatura interna

Per il salmone più tenero e delizioso, tieni d’occhio l’orologio. “L’alta temperatura e la convezione delle friggitrici ad aria possono essiccare carne e pesce molto rapidamente”, afferma Diep. Usa questa ricetta del nostro Buona pulizia della casa squadra per prevenire qualsiasi pesce troppo cotto: condire quattro filetti di salmone da cinque once con 1/2 cucchiaino ciascuno di sale e pepe, quindi friggere all’aria a 400 ° F fino a quando la pelle è croccante e il salmone è opaco per tutto (da circa 8 a 10 minuti) . Quando esce, “assicurati che il centro del taglio raggiunga un minimo di 145 ° F con un termometro a lettura istantanea”, afferma Diep. (ci piace questo di Chef iQ.) “E non dimenticare di lasciare riposare il pesce per cinque o dieci minuti dopo la cottura per assicurarti che si blocchi nei succhi.”

Dì no allo stacking

Per i migliori risultati, mantieni il tuo pesce, come Salmone Open Nature filetti, in uno strato uniforme all’interno della friggitrice ad aria. Ciò consente un migliore flusso d’aria attorno a ciascuna porzione e garantisce che tutto cuocerà in modo uniforme. L’ampio spazio si tradurrà in un pesce tenero e succoso con una crosta esterna delicatamente croccante.

mantieni pulito

Infine, ti consigliamo di svuotare il grasso dalla tua friggitrice ad aria tra un lotto e l’altro; questo aiuta a evitare fuoriuscite di olio e rende la pulizia generale molto più veloce. Segui i consigli del tuo forno per la pulizia dopo la cena e assicurati di tenere tutte le parti elettriche fuori dall’acqua.

Acquista il salmone Open Nature solo nei tuoi negozi Albertsons locali o in uno dei loro negozi gemelli: Safeway, ACME, Jewel-Osco, Shaw’s, Star Market, Tom Thumb, Randalls, Vons o Pavilions

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