È l’ora dei pancake e delle crepes!

foto d'archivio

I pancake – noti anche come hot cake – o crepes – una versione più sottile del pancake – sono sempre un elemento popolare e si adattano bene a colazione, pranzo, brunch o cena.

Sono un grande fan sia dei pancake che delle crepes. Se combinati con condimenti che utilizzano sia cibi salati che dolci, sono un grande successo che copre un ampio spettro di possibilità.

Oggi ci godiamo e creiamo tante versioni di questa vecchia torta tradizionale. Ecco alcune ricette che potrebbero farti cambiare idea sulle tante possibilità fuori dagli schemi della crepe e della torta calda.

Sii creativo quando cucini queste delizie.

L’ho inventato io stesso: “Rise and Shine It’s Pancake and Crepe time – Anytime!”

Non potrei essere più d’accordo con me stesso!

corsetto

Jacqueline Iannazzo-Corser è una scrittrice che contribuisce a The Monroe News, scrivendo di cibo e ricette. È una chef, co-proprietaria della Public House e professore aggiunto di arti culinarie al Monroe County Community College. Può essere contattata a [email protected]

La torta calda salata nuda

Serve 8

Ingredienti:

  • 1 tazza di yogurt greco
  • 2 uova grandi
  • 1/2 tazza di olio d’oliva in pastella
  • 2 cucchiai. Olio d’oliva per friggere
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 Cipolle piccole (tritate)
  • 4 cucchiai Coriandolo (tritato)
  • 1 cucchiaino. Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino. Fiocchi Di Peperoncino (facoltativo)
  • 2 cucchiaini Potenza di cottura
  • 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
  • 1 tazza di mozzarella grattugiata o una a scelta

Indicazioni:

  • Prendi una ciotola e aggiungi lo yogurt greco, le uova e l’olio d’oliva.
  • Frullate bene questi ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.
  • Aggiungere al composto la farina, la cipolla, il coriandolo, sale e pepe a piacere, i fiocchi di peperoncino (opzionale), il lievito, il bicarbonato e la mozzarella.
  • Usando la spatola amalgamare delicatamente gli ingredienti, senza esagerare con la pastella.
  • Una volta che gli ingredienti saranno ben combinati, sarà denso e appiccicoso — smettete di mescolare.
  • Metti una padella a fuoco medio e lascia che si scaldi.
  • Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva e aggiungere 2 cucchiai. del composto per pancake nella padella. Con l’aiuto di un cucchiaio, modellalo in una forma arrotondata.
  • Aggiungere 2 frittelle per giro e lasciarle cuocere per 2-3 minuti per lato.
  • Quando saranno dorate e croccanti da entrambi i lati, toglietele dal fuoco e mettetele su un piatto.
  • Aggiungi condimenti come formaggio aggiuntivo, panna acida, salsa di mele, scalogno, pomodori. eccetera.

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