Diario alimentare: come un paramedico di 34 anni mangia con $ 80.000 ad Avon, CO

16:03 Copro la metà rimanente dell’avocado con lo sriracha e lo tolgo dalla buccia per uno spuntino pomeridiano.

18:40 Ci sediamo tutti a mangiare: pad thai con pollo, carote, peperoni gialli e rossi e cipolla, conditi con coriandolo, cipolle verdi e arachidi. Ho usato una salsa pad thai acquistata in negozio invece di farla mia solo per risparmiare tempo. È un azzardo cucinare un pasto abbondante al lavoro perché non sai mai se verrai chiamato in caso di emergenza, quindi tutto ciò che fa risparmiare un po’ di tempo è utile. Siamo fortunati e siamo in grado di goderci il pasto senza interruzioni. I sapori sono ottimi, le arachidi salate mescolate con la dolcezza delle verdure e la marinata piccante creano un pasto di gruppo facile che lascia tutti soddisfatti.

Totale del mercoledì: $ 63,90

Giovedì

6:15 C’è uno Starbucks in ospedale, ma non è ancora aperto, quindi faccio bollire dell’acqua e bevo del caffè istantaneo. Ci siamo svegliati per una chiamata intorno alle 5 del mattino. Ci sono voluti circa 40 minuti per tornare alla stazione e penso di tornare a dormire, ma ho un rapporto da scrivere e penso che potrei anche restare sveglio.

9:20 Per una colazione leggera, rompo un avocado in una ciotola e ci verso un po’ di sriracha. Immergo in alcuni cracker Nut Thins che ho nel cestino del cibo di un tour precedente.

11:55 Abbiamo fatto troppo pad thai ieri sera. Penso che lo riscalderò tutto il giorno.

16:20 Trovo nel congelatore del gelato Half Baked di Ben & Jerry’s con il mio nome sopra. Quindi prendo un paio di morsi per uno spuntino.

18:30 Hai indovinato, l’equipaggio e io abbiamo finito il pad thai stasera. Questa roba è ottima anche come avanzi. I noodles sono diventati un po’ asciutti, ma questo non ci impedisce di entrare per secondi.

Totale giovedì: $ 0

venerdì

07:30 Torno a casa dal lavoro e vado direttamente dal nostro Mr. Macchina da caffè espresso per un cappuccino fatto in casa. Lo sorseggio mentre faccio le valigie e carico il camion per un viaggio in campeggio e in bici da cross.

10:30 La mia coinquilina esce con un panino per la colazione che aveva preparato per me. Uovo sopra duro, peperone arancione, formaggio svizzero, pomodorini schiacciati e una maionese piccante che ha preparato mescolando in una salsa piccante (Chilero Caribeño) che abbiamo portato a casa dal Costa Rica qualche mese fa. Il panino arriva su un piatto con un lato di anguria e mango. Ci sono così tanti sapori in questo panino che è irreale: la spezia piccante della salsa piccante mescolata con formaggio svizzero, uova e pomodoro che scoppia.

Prendo un sacco di oggetti dal nostro frigorifero, congelatore e dispensa. Una delle parti migliori del campeggio è che devi pianificare i tuoi pasti in anticipo e non finisci per spendere un sacco di soldi. Io e i miei amici ci accampiamo spesso, quindi di solito incarichiamo ogni persona di occuparsi di un determinato oggetto o pasto, e alla fine tutto funziona.

14:00 Mentre siamo sulla strada per il campeggio, decidiamo di fermarci nel paese di Salida per mangiare qualcosa. Ci è stato detto tramite amici che Moonlight Pizza è una pizzeria da provare. Condividiamo un’insalata Caesar e una grande pizza cosmica hawaiana: una miscela di salsa rossa/barbecue, bacon canadese, ananas, jalapeño e crema di formaggio. È piccante, dolce e salato fino all’ultimo boccone. Moonlight è anche una fabbrica di birra, quindi ovviamente laviamo la pizza con un paio di birre. Immagino che avremmo degli avanzi per una torta così grande, ma è così buono che finiamo per mangiarlo tutto. ($ 24,57 inclusa la mancia per la mia porzione)

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