Dalle patate arrosto croccanti ai germogli gratinati con pancetta – 6 ricette che ti aiuteranno a mantenerti in forma questo Natale

Abbiamo mostrato ai lettori come possono mangiare per battere il diabete con il nostro brillante piano WeightWatchers.

Con i casi di diabete di tipo 2 alle stelle, WeightWatchers ha sviluppato deliziose ricette per aiutarti a perdere peso e prevenire l’insorgenza della condizione, o addirittura invertirla nei malati.

Servire il maiale guarnito con il cipollotto affettato su questo agrodolce

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Servire il maiale guarnito con il cipollotto affettato su questo agrodolceCredito: WEIGHTWATCHERS

E anche se non sei a rischio di tipo 2, i pasti di riempimento di WeightWatchers possono aiutarti a perdere fino a una pietra prima di Natale.

Oggi ti portiamo pasti invernali più caldi che possono essere gustati da tutta la famiglia e ti aiuteranno a perdere peso e a tenerlo lontano.

  • Il tasso di perdita di peso raccomandato dai WW è fino a 2 libbre a settimana.

Maiale in agrodolce con riso fritto all’uovo

Per 4 persone Preparo 20 min Cuoco 25 min

Punti personali: 6-15

HAI BISOGNO:

  • Spray da cucina a calorie controllate
  • 500 g di filetto di maiale, sgrassato e tagliato a cubetti di 3 cm
  • 1 cipolla rossa, affettata finemente
  • 2 peperoni rossi e 1 peperone verde, privati ​​dei semi e tritati grossolanamente
  • 200 g di pezzi di ananas fresco
  • 60 ml di aceto di vino di riso
  • 2 ½ cucchiai di miele chiaro
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cipollotto, mondato e affettato nel senso della lunghezza, per guarnire

PER IL RISO FRITTO ALL’UOVO

  • 240 g di riso integrale
  • Spray da cucina a calorie controllate
  • ½ cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cipollotto, mondato e tritato finemente
  • 100 g di piselli surgelati
  • 2 uova, leggermente sbattute

METODO:

  1. Cuocere il riso per imballare le istruzioni, scolare e mettere da parte.
  2. Nel frattempo, mescolare una padella con spray da cucina e cuocere la carne di maiale a fuoco medio-alto per 7-8 minuti fino a doratura, quindi trasferire su un piatto e scolare il liquido dalla padella.
    Appannare di nuovo la padella, aggiungere la cipolla e i peperoni e cuocere per 6-8 minuti fino a quando non saranno morbidi. Aggiungere l’ananas per un altro minuto, quindi trasferire nel piatto con la carne di maiale.
  3. In una piccola caraffa, mescolare l’aceto di vino di riso, il miele, la maizena e la salsa di soia con 100 ml di acqua. Versare la salsa nella padella e cuocere a fuoco basso, mescolando, per 3-4 minuti. Rimettere il maiale, le verdure e l’ananas nella padella e cuocere per altri 4-5 minuti, finché la salsa non si sarà addensata e il maiale sarà cotto.
  4. Nel frattempo, preparate il riso fritto all’uovo. Bagnare un’altra padella con spray da cucina, aggiungere il riso cotto e far soffriggere per 3-4 minuti, quindi aggiungere la salsa di soia, il cipollotto tritato e i piselli, e mescolare per unire.
    Spingere il riso fritto su un lato della padella e versare le uova nello spazio.
    Lasciate cuocere per un minuto fino a quando non saranno appena rappresi, poi rimescolateli e mescolateli al riso.
  5. Servire la carne di maiale guarnita con il cipollotto affettato, con l’uovo fritto di riso a parte.

torta del pastore

Per 4 persone Preparo 15 min Cuoco 30 min

Mettere la tortiera sotto il grill e far rosolare la parte superiore della torta prima di servire

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Mettere la tortiera sotto il grill e far rosolare la parte superiore della torta prima di servireCredito: WEIGHTWATCHERS

Punti personali: 8-13

HAI BISOGNO:

  • 700 g di patate, sbucciate e tagliate a tocchetti
  • 2 cucchiaini di crema spalmabile a basso contenuto di grassi
  • 4 cucchiai di latte scremato
  • ½ cucchiaino di noce moscata macinata
  • 550 g di carne macinata di manzo extra magra (5% di grasso)
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 1 cipolla, tagliata a dadini
  • 2 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 1 carota, grato
  • 275 g di consommé di manzo con sherry
  • ½ cucchiaino di erbe aromatiche secche miste
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

METODO:

  1. Lessate le patate fino a quando saranno appena tenere, poi scolatele bene e rimettetele in padella. Riscaldare fino a quando non saranno diventate asciutte e farinose, quindi schiacciare le patate fino a renderle morbide e senza grumi. Unire la crema spalmabile a basso contenuto di grassi, il latte, la noce moscata e condire a piacere. Accantonare.
  2. Soffriggere la carne macinata in una padella antiaderente preriscaldata, mescolando bene per sciogliere eventuali grumi. Aggiungere l’olio e poi la cipolla, l’aglio e la carota. Cuocere per 5 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, quindi aggiungere il consommé e 150 ml di acqua più le erbe aromatiche. Cuocere a fuoco lento per dieci minuti fino a quando la carne non sarà cotta e il liquido si sarà ridotto. Mescolare una o due volte durante la cottura.
  3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Versare la carne in una teglia resistente al calore e stendervi sopra la purea di patate grossolanamente, aiutandosi con una forchetta. Cospargere il pangrattato e il formaggio.
  4. Mettere la tortiera sotto il grill e far rosolare la parte superiore della torta prima di servire.

Salmone allo zenzero con dhal di spinaci speziati

Per 4 persone Preparo 20 min più marinatura Cuoco 20-25 min

Servire con il dhal di lenticchie piccanti

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Servire con il dhal di lenticchie piccantiCredito: WEIGHTWATCHERS

Punti personali: 1-13

HAI BISOGNO:

  • 50 g di zenzero fresco, pelato e grattugiato
  • 3 spicchi d’aglio, grattugiati
  • 1 cucchiaio di semi di senape
  • 4 filetti di salmone da 120 g

PER IL DHAL:

  • 300 g di lenticchie rosse, sciacquate
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 peperoncino verde, privato dei semi e tritato finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 4 pomodori, tritati finemente
  • 260 g di spinaci a foglia giovane

METODO:

  1. Mescolare lo zenzero e l’aglio con 1 cucchiaio di acqua per fare una pasta. Aggiungere i semi di senape e un pizzico di sale e mescolare per amalgamare. Spalmate la pasta sul salmone e fate marinare in frigo per almeno 1 ora.
  2. Per preparare il dhal, portate a bollore una pentola d’acqua capiente, aggiungete le lenticchie e fate sobbollire per 20-25 minuti finché non saranno tenere. Quindi scolare.
  3. Mentre le lenticchie cuociono, soffriggete i semi di cumino a fuoco medio finché non iniziano a scoppiettare. Togliere dalla padella e mettere da parte.
    Aggiungere l’olio nella padella e soffriggere la cipolla a fuoco medio-basso per 5 minuti fino a quando non diventa morbida. Aggiungere il peperoncino e l’aglio e cuocere per 2 minuti, prima di aggiungere il garam masala e la curcuma.
  4. Rimettete nella padella i semi di cumino tostati e fate cuocere il composto per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con le lenticchie, i pomodori e gli spinaci.
  5. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C, ventilare a 180°C, gas mark 6. Foderare una teglia con carta da forno e ricoprire con i filetti di salmone. Cuocere per 12-15 minuti fino a quando il salmone non sarà opaco. Si serve con il dhal di lenticchie piccanti.

Nachos di pollo sminuzzati a cottura lenta

Per 6 persone Preparo 25 min più raffreddamento Cuoco 3 ore 20 min

Guarnire i nachos con la panna acida, il coriandolo e i jalapeños

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Guarnire i nachos con la panna acida, il coriandolo e i jalapeñosCredito: WEIGHTWATCHERS

Punti personali: 8-11

HAI BISOGNO:

  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere delicato
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 640 g di filetti di petto di pollo senza pelle
  • 1 peperone rosso grande, privato dei semi e tritato grossolanamente
  • 400 g di pomodori tagliati a pezzetti
  • 400 g di fagioli neri in latta, scolati e sciacquati
  • 6 tortillas di mais
  • Spray da cucina a ridotto contenuto calorico
  • 180 g di cheddar semigrasso, grattugiato
  • 6 cucchiai di panna acida a ridotto contenuto di grassi, per servire
  • Manciata di coriandolo fresco, foglie raccolte, da servire
  • 2 ½ cucchiai di jalapenos affettati (in salamoia), scolati, per servire
  • Spicchi di lime, è per me

METODO:

  1. Nella ciotola di una grande pentola a cottura lenta, unire le spezie e l’origano. Aggiungere il pollo, condire bene e mescolare per ricoprire. Disporre il pollo in un unico strato, quindi aggiungere il peperone e i pomodori. Cuocere a fuoco alto, coperto, per 3 ore, o fino a quando il pollo è tenero e ben cotto.
  2. Trasferite il pollo su un tagliere e sminuzzatelo con 2 forchette. Rimetti la carne nella pentola a cottura lenta, quindi mescola i fagioli. Coprire e cuocere per 20 minuti, fino a quando i fagioli sono caldi.
  3. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C, ventilare a 180°C, gas mark 6. Spruzzare entrambi i lati delle tortillas con lo spray da cucina, quindi tagliare ciascuna in 6 triangoli. Disponeteli su una grande teglia antiaderente in un unico strato, quindi infornate per 12 minuti, girandoli a metà, fino a quando saranno croccanti e dorati.
  4. Scaldare la griglia al massimo. Adagiate le tortillas su una grande teglia, quindi versateci sopra il composto di pollo e fagioli. Spargere sul formaggio, quindi grigliare per 1 minuto o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
  5. Guarnire i nachos con la panna acida, il coriandolo e i jalapeños, quindi servire con gli spicchi di lime.

Risotto al cavolfiore

Per 4 persone Preparo 15 min Cuoco 35 min

Condite a piacere e servite guarnendo con il prezzemolo

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Condite a piacere e servite guarnendo con il prezzemoloCredito: WEIGHTWATCHERS

Punti personali: 1

HAI BISOGNO:

  • Spray da cucina a calorie controllate
  • 1 cavolfiore, cimette tritate grossolanamente (te ne serviranno 650 g)
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 200 ml di brodo vegetale, fatto con 1 dado
  • 12 g di lievito alimentare
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 4 rametti di timo fresco, le foglie spellate
  • 250 g di funghi di castagno, affettati
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato, per servire

METODO:

  1. Spruzzare una padella antiaderente con lo spray da cucina e metterla a fuoco medio. Aggiungere un terzo del cavolfiore e tutto l’aglio e cuocere, mescolando, per 2-3 minuti. Aggiungere il brodo, portare il composto a bollore e cuocere, coperto, per 15 minuti fino a quando il cavolfiore è molto tenero. Togliere dal fuoco, cospargere con il lievito alimentare e utilizzare un frullatore a immersione per frullare il composto fino a ottenere una purea liscia.
  2. Quindi mettere il cavolfiore rimanente in un robot da cucina e frullare fino a ottenere una consistenza grossolana del riso, quindi mettere da parte.
  3. Ungete una larga padella antiaderente con spray da cucina e aggiungete la cipolla, il timo, i funghi e due cucchiai d’acqua. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per dieci minuti fino a quando le verdure non saranno tenere. Aggiungere il riso al cavolfiore e 50 ml di acqua bollente dal bollitore e cuocere, mescolando, per due minuti fino a quando non sarà caldo.
  4. Unire la purea di cavolfiore al composto, aggiungendo un filo d’acqua se il risotto è troppo denso.
  5. Condite a piacere e servite guarnendo con il prezzemolo.

Torte Bubble & Squeak con uova fritte

Per 4 persone Preparo 20 min Cuoco 40 min

Servire le torte con gli spinaci a lato e sopra un uovo fritto

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Servire le torte con gli spinaci a lato e sopra un uovo frittoCredito: WEIGHTWATCHERS

Punti personali: 1-6

HAI BISOGNO:

  • 500 g di patate Maris Piper, tagliate a pezzetti
  • 150 g di cavolini di Bruxelles, grattugiati
  • 100 g di verza, sminuzzata
  • ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
  • 20 g di farina
  • Spray da cucina a calorie controllate
  • 2 scalogni, tritati finemente
  • 450 g di spinaci a foglia giovane
  • 4 uova

METODO:

  1. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua a fuoco medio e cuocere le patate per 15-20 minuti finché non saranno tenere, aggiungendo i germogli e il cavolo cappuccio per gli ultimi tre minuti. Scolare e rimettere nella padella ad asciugare a vapore per un paio di minuti.
  2. Aggiungere la noce moscata, quindi schiacciare fino a quando le patate non saranno lisce e le verdure si saranno un po’ rotte. Condire a piacere. Lasciare raffreddare leggermente, quindi formare otto polpette.
  3. Preriscaldare il forno a 120°C, ventilare a 100°C, segno gas 1-2. Mettere la farina su un piatto grande e infarinare leggermente le polpette. Mescolare una padella ampia con spray da cucina e cuocere le polpette a fuoco medio per 4-5 minuti per lato fino a quando non saranno dorate, quindi trasferire su una teglia e infornare per tenerle calde.

4. Pulisci la padella e spruzzala con uno spray da cucina. Cuocete gli scalogni per tre minuti o finché non saranno morbidi, aggiungendo un filo d’acqua se si asciuga. Aggiungere gli spinaci e cuocere, mescolando, per due minuti fino a quando gli spinaci non saranno appassiti – potrebbe essere necessario aggiungere gli spinaci in lotti. Condire a piacere. Trasferire in una ciotola, coprire e tenere in caldo

5. Pulisci la padella, spruzza nuovamente con spray da cucina e friggi le uova per 2-3 minuti fino a quando gli albumi non si saranno rappresi. Servire le torte con gli spinaci a lato e sopra un uovo fritto con una spolverata di pepe nero appena macinato.

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