Dai un’occhiata a questo perfetto scontrino autunnale

Avete piatti che scandiscono il passare delle stagioni? E no, non sto parlando del tuo annuale latte speziato di zucca.

Intendo un piatto vero che segna il passaggio da una stagione all’altra. Nel momento in cui prendiamo una pausa dalle nostre torride temperature estive, festeggiamo a casa mia con il piatto più longevo della nostra famiglia: le lasagne alla zucca.

Questo piatto di bontà confortante, cremoso e salato non si limita a delineare il cambiamento delle stagioni, ma riporta me e mio marito al cambiamento nel modo in cui cucinavamo. O, nel nostro caso, a quando abbiamo iniziato a cucinare davvero.

Abbiamo preparato il piatto per così tanto tempo che le sue vere origini della ricetta si perdono nel tempo. Pensavo fosse una ricetta di Emeril Lagasse dal suo primo programma di Food Network, quella che ha acceso il nostro interesse per entrare in cucina, ma una didascalia su una foto di 15 anni su Flickr (quella cosa che usavamo prima di Instagram! ) mi ha detto che l’abbiamo adattato da una ricetta Epicurious.

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