Da Rosh Hashanah a Hanukkah: 22 ricette ebraiche

Potresti avere familiarità con il consumo di mele immerse nel miele durante Rosh Hashanah o monete di cioccolato durante Hanukkah, ma quelle sono solo le opzioni semplici o acquistate in negozio. Per suggerimenti su come preparare pasti, snack e dessert Rosh Hashanah e Hanukkah più complessi, oltre a quelli associati ad altre festività ebraiche come Pesach e Purim, dai un’occhiata a queste 22 ricette.

torta di mele

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bambino

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Babka non è una torta o pane ordinario: ha la consistenza delicata, irresistibile e che si scioglie in bocca di un croissant, ma con un sapore in più. Babka è disponibile in varietà come cannella, mela e formaggio, ma Seinfeld inchiodato: tutto il resto è un babka minore del babka al cioccolato. Preppy Kitchen può aiutarti con la preparazione

blintze

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Ripieni di formaggio (e talvolta uvetta), i blintze sono tradizionalmente associati alla festa di Shavuot, ma li mangeremo in qualsiasi momento, soprattutto a colazione. OH MIO DIO! Yummy ha la ricetta e altre ricette di marmellata e composta di frutta da mettere sopra i tuoi blintz.

boureka

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Popolari nella cucina ebraica sefardita, i boureka (o “burekas”) sono pasticcini leggeri e friabili con vari ripieni, dal formaggio alla carne alle patate. Questi dolcetti triangolari possono essere fatti a casa con l’aiuto di questa ricetta di Tori Avey.

petto

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Il petto è abbondante durante la Pasqua ebraica e altre festività ebraiche, quindi ovviamente abbiamo dovuto includere una ricetta per questo brasato di manzo. Feed Me Phoebe ha una ricetta che richiede solo brodo di manzo, aglio, cipolle, ketchup, zucchero e una manciata di spezie e un petto da cinque libbre.

challah

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Challah è un’opzione sicura per qualsiasi vacanza – o qualsiasi sabato – e non è necessario andare al panificio locale per prendere una pagnotta. Invece, usa questa ricetta di Once Upon a Chef, che fa un’enorme pagnotta da 16 pollici. Non preoccuparti; hanno anche suggerimenti su cosa fare con il tuo challah avanzato.

Cholent

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Cholent è uno stufato ebraico tradizionale contenente carne, patate, orzo, fagioli e spesso uova. Ciò che non è così tradizionale (anche se è decisamente popolare) è farlo in una pentola a cottura lenta. Naturalmente, la nostra pentola a cottura lenta è il nostro migliore amico, quindi ecco una ricetta cholent pentola di coccio da Slow Cooker Queen.

Hamantash

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Gli hamantash (“tasche di Haman” in yiddish o “orecchie di Haman” in ebraico) sono pasticcini triangolari spesso ripieni di mohn (pasta di semi di papavero) e serviti durante il Purim. Ma non limitarti al ripieno più popolare; questa ricetta di Tori Avey ti insegnerà come preparare i ripieni di mohn, mela caramellata, prugna secca, albicocca, Nutella, crema di formaggio con gocce di cioccolato e la pasta stessa.

torta al miele

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La torta al miele è un alimento base di Rosh Hashanah, ma non lasciarti intimidire se non l’hai mai fatta. Come spiegherà All Ways Delicious, il procedimento è semplice e ricorda la preparazione del pane alla banana. La parte migliore è che probabilmente hai già tutti gli ingredienti nella tua cucina.

knish

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Un buon knish è un grosso problema per molte persone, specialmente nell’area di New York City. Queste piccole tasche di pasta sfoglia sono deliziose in qualsiasi momento, al forno o fritte, e con quasi tutti i ripieni. La cucina ebraica può mostrartelo come cuocerli ripieni con carne di manzo, crauti o patate a tua scelta.

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sottaceti all’aneto kosher

sottaceti all'aneto kosher

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Non tutti i sottaceti all’aneto kosher sono in realtà kosher; sono preparati nello stile delle salumerie ebraiche, carichi di aglio e aneto. I sottaceti migliori sono quelli che fai in casa, quindi prova questa ricetta di Lana’s Cooking.

creplach

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Una zuppa da zero con gnocchi da zero può sembrare un compito arduo, ma Tori Avey può aiutarti trasforma questo sogno di gnocchi in realtà. Avrai bisogno di pollo, sedano e carote, ma l’impasto si unisce solo a uova, olio di mais, farina e sale.

Latkes

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Ma'amoul

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Ma’amoul è qualcosa che le tre principali religioni hanno in comune. I cristiani li mangiano a Pasqua, i musulmani li gustano intorno a Eid e gli ebrei li preparano per Purim. Puoi preparare tu stesso questi biscotti al burro ripieni di fichi o datteri questa ricetta da Un mosaico commestibile.

Makroudh

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Eccone un altro che accomunano musulmani ed ebrei: makroudh! Questi deliziosi biscotti a forma di diamante vengono serviti durante l’Eid e il Rosh Hashanah, possono essere farciti con pasta di mandorle o datteri e sono immersi in uno sciroppo di miele con sentori di limone o arancia. Preparalo a casa con questa ricetta di 196 Sapori.

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zuppa di matzah

zuppa di matzah

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La zuppa di matzah è confortante tutto l’anno, quindi non hai mai bisogno di una scusa per fare un lotto. (Ma la Pasqua ebraica è piuttosto buona.) Non puoi nemmeno usare la scusa di non sapere come farlo perché questa ricetta da Cena allo Zoo rende il processo così semplice.

Noodle Kugel

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Tagliatelle e crema pasticcera? Questo piatto tradizionale ebraico ce la fa, perché è una specie di budino di pane ma con grandi tagliatelle all’uovo invece del pane. Può essere servito come colazione, dessert o qualsiasi altra via di mezzo, e Food Network può mostrarti come fare E ‘fatto.

Kugel di patate

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Nonostante il nome simile, il kugel di patate è leggermente diverso dal kugel di noodle. Sono entrambi piatti in casseruola, ma il kugel di patate include patate, fecola di patate, cipolle e olio d’oliva. L’unico ingrediente è la ricetta del noodle kugel e questa ricetta per il kugel di patate di Tori Avey hanno in comune le uova!

Rugelach

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Se hai uno Shabbat goloso, ecco un’altra ricetta per saziarti. Rugelach è simile ai francesi dolore al cioccolato, poiché è essenzialmente un croissant ripieno di cioccolato. La differenza è che i Rugelach sono più piccoli e l’impasto viene arrotolato attorno al ripieno, che può consistere in cannella, vaniglia e marmellata di frutta, solo per citare alcune altre opzioni. Queste bellezze di Sally’s Baking Addiction sono farciti con un mix di cannella, uvetta, noci e zucchero di canna.

Shakshuka

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Shakshuka è un piatto nordafricano, ma ha anche avuto la sua quota di popolarità nella cultura ebraica, soprattutto negli ultimi decenni. Questo piatto dal nome che si traduce come “un impasto” o “tutto mischiato” sono fondamentalmente uova al sugo di pomodoro cotte in padella, ma My Jewish Learning può darti tutti i deliziosi dettagli.

sufganiyot

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Sebbene abbiano un nome complicato, i Sufganiyot sono semplicemente ciambelle di gelatina cosparse di zucchero a velo. In alternativa, il spiega questa ricetta di Once Upon a Chefuna Sufganiyah potrebbe essere farcita con budino al cioccolato, crema pasticcera, Nutella, burro di zucca, burro di mele o dulce de leche.

Tzimmes

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Contorno tradizionalmente servito durante Rosh Hashanah, Tzimmes è composto da carote, ortaggi a radice, frutta secca e miele. Questa ricetta di Cena allo Zoo richiede patate dolci, prugne secche e albicocche secche per accompagnare le carote, oltre a miele, succo d’arancia, acqua, burro, zucchero di canna e cannella.

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