Cos’è il cioccolato vegano e come è fatto?

Se segui una dieta vegana, ci sono alcuni cibi che sai già essere off-limits, come il formaggio e le crocchette di pollo. Ma ci sono altri alimenti per i quali è un po’ più complicato acquistare, soprattutto da quando il termine “a base vegetale” ha iniziato a prendere il controllo dei pacchi alimentari. Solo perché il cibo è a base vegetale non significa che sia vegano. Confuso, giusto?

Il cioccolato è uno di quegli alimenti che può essere sconcertante per i mangiatori vegani. Certo, il cioccolato al latte ha abbastanza chiaramente latticini (provenienti da un animale), ma che dire del cioccolato fondente? Il burro di cacao è vegano? Considera questo il tuo funzionario cioccolato vegano guida, descrivendo in dettaglio tutto ciò che devi sapere direttamente dagli esperti di cioccolato che hanno un’intima familiarità con come viene prodotto il cioccolato. Inoltre, ottieni suggerimenti su come assicurarti di acquistare il miglior cioccolato vegano in circolazione e alcune scelte di qualità da provare.

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