Community Vegan food truck offre gustosi morsi vegani ad Austin

  • Tra i cestini di ali di funghi di ostrica del ristorante, i sandwich di pollo con cavolfiore in pastella di birra e i morsi di avocado, Community Vegan è diventato uno dei punti di ristoro più popolari nell’East Austin
  • I comproprietari Marlon Rison ed Ericka Dotson hanno plasmato i gustosi piatti del ristorante per soddisfare le inevitabili voglie dei loro clienti per nachos, milkshake, pollo fritto e altri articoli appetitosi
  • Dotson e Rison apriranno un secondo camion di cibo in autunno che è guidabile e può servire direttamente i clienti da tutti gli angoli della città.

All’angolo tra la East 11th Street e la Lydia Street, il dolce aroma dei bocconcini salati di Community Vegan attira spettatori e clienti verso il vivace camion di cibo.

Il micro-ristorante è diventato un popolare punto di ristoro nel distretto culturale di East Austin con piatti come cestini di ali di funghi di ostrica, panini con pollo al cavolfiore in pastella di birra, morsi di avocado e i caratteristici secchielli vegan Lickin’ Good Buckets del camion.

Quasi ogni pasto è realizzato dai comproprietari e dai cuochi vegani Marlon Rison ed Ericka Dotson, che modellano i gustosi piatti del ristorante per soddisfare le voglie di nachos, milkshake al cioccolato, pezzi di pollo fritto del sud e altri oggetti popolari.

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“È tutta una questione di sapore, giusto? So che lo stiamo portando al blocco”, ha detto Rison.

Man mano che il nome Community Vegan si diffonde nella scena gastronomica della città, anche il volto di Rison diventa più familiare. Ispirato ai loghi di KFC, Wendys e di altre catene alimentari, il suo sorriso radioso è al centro dell’insegna del food truck e dei suoi prodotti a marchio. Ma al di là del logo, l’energia magnetica di Rison è il cuore e l’anima dell’operazione di East Austin, aperta a settembre 2021.

Insieme al brunch e alle voci del menu principale, Community Vegan offre anche pacchetti di muschio di mare crudo e artigianale dell’azienda di Dotson, Lott’s Herbs & Remedies; Dotson è un erborista certificato. Il muschio marino è una specie di alga rossa che cresce sulle coste del Nord America, delle isole britanniche e dell’Europa continentale. I sostenitori affermano che quando viene consumato sotto forma di integratore, può aiutare a migliorare la salute del cuore e dell’intestino e rafforzare il sistema immunitario.

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