Come preparare l’insalata di salmone di Olivia Wilde

morso della ricetta dell'insalata di salmone Olivia Wilde su una forchetta

Olivia Wilde ha licenziato Shia Labeouf? C’è del manzo tra lei e Florence Pugh? Harry Styles è stato pagato tre volte di più della sua co-protagonista solo perché esce con il regista del film? Il dramma che circonda “Don’t Worry Darling” ha lasciato i fan con molte domande per Olivia Wilde. E anche se da allora ha chiuso le voci sul film, la linea di domande sulla sua vita personale non è del tutto finita. Ora i fan vogliono sapere cosa c’era in una certa insalata che ha preparato per Harry Styles.

La curiosità è cresciuta rapidamente quando un’ex tata impiegata da Wilde e dal suo ex Jason Sudeikis ha affermato pubblicamente di essere stata lì quando la loro relazione ha raggiunto il punto di rottura – e che un’insalata era al centro di tutto. A quanto pare, Sudeikis sapeva che era ufficialmente finita con Wilde quando ha preparato quell’insalata per Harry Styles. “Aveva un condimento per l’insalata speciale che preparava per noi e l’ha preso per averlo con lui ora”, a quanto pare Sudeikis ha detto alla tata quella notte.

Allora, cosa c’era di così speciale in questa insalata? La tata ha affermato di non sapere cosa c’era nel condimento, ma ci sono buone probabilità che sia quello che ha condiviso in “Questlove’s Potluck”, uno speciale di Food Network del 2020 in cui le celebrità hanno rivelato alcuni dei loro pasti preferiti da preparare a casa. La ricetta di Wilde era un’insalata con salmone arrosto, zucchine, patate e un condimento fatto in casa composto da aceto di vino rosso, senape di Digione, miele, sale, aglio e olio d’oliva.

Il condimento che Wilde ha condiviso in “Questlove’s Potluck” è in realtà solo una vinaigrette francese con aggiunta di miele e, sebbene possa essere una semplice aggiunta, fa la differenza. La dolcezza del miele bilancia l’acidità dell’aceto e funziona particolarmente bene con i mix dell’insalata. Chiaramente, Wilde sa come costruire il sapore; il salmone viene anche condito con aglio, aneto, succo di limone, scaglie di peperoncino, scalogno tritato e paprika, arrostito su un letto di patate e zucchine a fette sottili, e poi trasferito in una ciotola di verdure miste insieme alla feta , cetrioli e olive kalamata.

Questi ingredienti hanno un ottimo sapore da soli, ma è il condimento che lega davvero tutto insieme. Una volta che lo assaggerai, capirai perché avrebbe fatto scattare un campanello d’allarme per Sudeikis quando Wilde lo ha realizzato per Styles. Ecco come realizzarlo.

ingredienti per la ricetta dell'insalata di salmone Olivia Wilde

marinata per la ricetta dell'insalata di salmone Olivia Wilde

salmone al forno per la ricetta dell'insalata Olivia Wilde

Ricetta insalata Olivia Wilde Salmone al forno con limone

Ricetta del condimento per insalata di salmone Olivia Wilde

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Come preparare l'insalata di salmone di Olivia Wilde

ingredienti

  1. Per il salmone e le verdure:
    1/4 di tazza di olio d’oliva, più altro per spruzzare
    4 spicchi d’aglio, tritati finemente
    3 rametti di aneto, tritati
    1 scalogno, 1/2 tritato finemente e 1/2 affettato sottilmente
    1 limone, 1/2 spremuto e 1/2 affettato sottilmente
    Un pizzico di scaglie di peperoncino tritato
    Un pizzico di paprika affumicata
    1 patata piccola (Olivia Wilde ha usato Russet), sbucciata e affettata sottilmente
    1/2 zucchina, tagliata a rondelle sottili
    Sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere
    Filetto di salmone senza pelle da 12 once
  1. Per l’insalata e il condimento:
    2 cucchiai di aceto di vino rosso
    1 cucchiaino di senape di Digione
    1 cucchiaino di miele
    Un pizzico di sale kosher
    1 spicchio d’aglio, tritato finemente
    2-4 cucchiai di olio d’oliva
    Qualche manciata di verdure miste, rucola o lattuga
    2 cucchiai di olive kalamata, snocciolate
    2 cucchiai di feta sbriciolata
    1/4 di cetriolo, affettato in monete da 1/4 di pollice

indicazioni

Per il salmone e le verdure:

  1. Preriscaldare il forno a 400ºF.
  2. Unisci l’olio d’oliva, l’aglio, l’aneto, lo scalogno tritato finemente, il succo di limone, i fiocchi di peperoncino e la paprika affumicata in una piccola ciotola o barattolo. Agitare o mescolare per unire. Accantonare.
  3. Piega a metà un grande pezzo di carta da forno per creare una piega. Quindi apritela e conditela con un po’ di olio d’oliva.
  4. Su un lato della pergamena stendete le patate, le zucchine e lo scalogno affettato, condendo ogni strato con sale e pepe.
  5. Metti il ​​salmone sopra il letto di verdure. Condire con circa metà della salsa al limone (riservare il resto per servire), assicurandosi di includere l’aglio e le spezie mentre si spruzza.
  6. Adagiate le fette di limone sopra il salmone. Ripiegare la toppa sul salmone e piegare i bordi per sigillare tutti gli ingredienti.
  7. Mettere la busta su una teglia e cuocere fino a quando il salmone è appena cotto e le verdure sono tenere, circa 20 minuti.

Per l’insalata e il condimento:

  1. Aggiungere l’aceto di vino rosso, la senape di Digione, il miele, il sale e l’aglio in una ciotolina e mescolare per unire. In un flusso lento e costante, aggiungi da 2 a 4 cucchiai di olio d’oliva, mescolando mentre si emulsiona.

Funziona:

  1. Aggiungere le verdure in una ciotola e condire con la vinaigrette. Completare con le olive kalamata, la feta e il cetriolo.
  2. Scartare la pergamena e trasferire il salmone e le verdure sulla parte superiore dell’insalata. Servire con il condimento al limone riservato a parte.

Fonte immagine: fotografia POPSUGAR / Kalea Martin

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