Come cucinare il perfetto formaggio grigliato vegano (e 9 colpi di scena da provare)

Per molti di noi, un classico panino al formaggio grigliato, croccante fuori e appiccicoso nel mezzo, è in cima alla nostra lista di cibi di conforto. E anche se non è un panino difficile da preparare, alcuni sottili suggerimenti e la consapevolezza degli errori comuni possono far sì che quel sammy di formaggio grigliato passi da buono a cancellabile.

Come fare un formaggio grigliato vegano

Un formaggio grigliato vegano di successo ha solo alcuni requisiti. “Dovrebbe avere del pane leggermente dorato e del formaggio fuso dappertutto, leggermente unto e leggermente salato”, afferma Michael Suchman, coautore di Vegano di New York e l’altra metà degli attivisti vegani VeganMos. Suchman aggiunge che il formaggio grigliato gli fa pensare di avere quattro o cinque anni quando sua madre gli preparava il formaggio grigliato per pranzo. All’epoca, però, il formaggio grigliato era poco più che il pane Wonder e i singoli Kraft non vegani.

Fortunatamente, il formaggio grigliato ha fatto molta strada dagli anni ’70. Per farlo bene, inizia assicurandoti che il pane che stai usando non sia troppo denso o che il formaggio non diventi abbastanza caldo da sciogliersi. Controlla anche la crosta. “Preferisco un pane dalla crosta morbida per il mio formaggio grigliato, quindi è più facile addentarlo una volta cotto”, dice Suchman. Se la crosta del pane è troppo dura prima di cuocerlo, può essere difficile mangiarlo una volta grigliato. Quindi scegli un formaggio vegano che si scioglie facilmente, altrimenti il ​​​​pane brucerà prima che il panino sia pronto. Suchman preferisce le fette, ma anche i brandelli possono funzionare in un pizzico.

Anche se potresti essere tentato di spalmare del burro vegano sulla parte esterna del pane, rompi questa abitudine. Invece, usa la leggera diffusione della maionese vegana. Come mai? “Ha un sapore migliore”, dice Suchman. Se stai aggiungendo ripieni al tuo sandwich, posizionali al centro in modo che il sandwich sia stratificato come pane, formaggio, ripieno, formaggio, pane. (Suggerimento professionale: se stai usando carne vegana come prosciutto o pancetta, cuocili separatamente prima di aggiungerla al panino.) Quindi inizia a cuocere a fuoco medio-basso in modo che il pane si tosti lentamente e il formaggio si sciolga. Quando sarà ben dorata, giratela e coprite la padella con un coperchio. Se stai cucinando su una piastra, copri il panino con un coperchio per intrappolare il calore e aiutare il formaggio a sciogliersi.

La creatività assume un classico

Se stai cercando ispirazione per il formaggio grigliato, prova queste nove creazioni uniche dei blogger vegani.

VegNews.JackfruitGrilledCheeseInferno Sì, è vegano

1 Formaggio Vegano Grigliato con Jackfruit (Tre Modi)

Non riesci a decidere tra chipotle, peperoncino verde o jackfruit di bufalo? La blogger Claire Slattery of Hell Yes It’s Vegan ti offre tre modi unici per aggiungere la tua preferenza di jackfruit al tuo formaggio grigliato.
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VegNews.JalapenoGrilledCheesePiselli e pastelli

Due Formaggio grigliato vegano Jalapeño Popper

Trasforma il tuo antipasto preferito in formaggio grigliato! Questa ricetta del blog di Jenn Laughlin del blog Peas and Crayons soddisferà sicuramente il palato amante del jalapeño con questo tocco speziato.
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VegNews.BBQFormaggio Alla GrigliaLa cucina colorata

3 Formaggio grigliato vegano al barbecue

Simple è il nome del gioco con Ilene Godofsky Moreno del sandwich di The Colorful Kitchen, che utilizza carote e salsa barbecue. Metti degli spinaci e della cipolla rossa e avrai una gustosa svolta.
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VegNews.KaleAvocadoFormaggio alla grigliaQuando il dolce diventa salutare

4 Formaggio grigliato di avocado vegano

Amanti dell’avocado, questo è per voi. Aggiungi alcune cipolle sottaceto, cavoli e spezie e il tuo formaggio grigliato ha appena ricevuto un enorme aggiornamento, grazie a Nicole Berth di When Sweet Becomes Healthy.
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VegNews.BlackBeanFormaggio Alla GrigliaRicca vegana

5 Panino affumicato al formaggio nacho con fagioli neri

Conta sulla blogger e autrice Richa Hingle di Vegan Richa per dare a quelle papille gustative qualcosa di cui scrivere a casa. I fagioli neri affumicati (o fritti, se preferisci) potrebbero diventare il tuo componente aggiuntivo preferito.
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VegNews.CaramelizzataCipollaFunghiGrilledFormaggioNon sa di pollo

6 Formaggio vegano alla griglia con cipolla caramellata e funghi

Hai dei matti per la salute che vogliono veg-ify il loro formaggio grigliato? Il blogger e autore Sam Turnbull di It Doesn’t Taste Like Chicken ti dà le spalle con questa versione saporita di cipolla e funghi.
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VegNews.BalsamicoBaccaGrilledCheeseMamma nevrotica

7 Formaggio grigliato vegano ai frutti di bosco

Santo formaggio alla griglia! Jennifer Rossano di Neurotic Mommy è il cervello dietro questo dolce intruglio ripieno di bacche. Se ci fossero i Golden Globe per il formaggio grigliato, questo sarebbe sicuramente un vincitore.
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VegNews.MacGrilledCheeseSei sorelle vegane

8 Mac vegano e formaggio grigliato

Sì, puoi davvero aggiungere mac e formaggio a qualsiasi cosa, incluso il formaggio grigliato. Le sorelle dietro Six Vegan Sisters non solo riempiono il loro famoso mac e formaggio tra due pezzi di pane, ma si spalmano anche su più formaggio per il massimo comfort food di formaggio.
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VegNews.HealthyGrilledCheeseNutrientemente

9 Panino al formaggio grigliato vegano sano

Noci per la salute, Alena di Nutriciously ha creato questo per te, poiché questa versione sana è ricca di verdure come avocado, zucchine e spinaci. Farai la tua salsa al formaggio prima di assemblare e cuocere il panino in padella.
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