Chilaquiles | Il critico della ricetta

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Le tortilla chips fritte che affogano nella salsa verde con la tua scelta di condimenti rendono questa ricetta di Chilaquiles irresistibile! Servitela con un uovo fritto e sopra la crema per una colazione abbondante e pronta in pochi minuti. Tornerai su questa ricetta ancora e ancora!

Sono un grande fan delle colazioni facili e veloci. Non c’è niente come saltare la colazione che mi mette con il piede sbagliato in avanti per la giornata. Dato che ho anche 4 bambini, devo inventare un pasto che li manterrà sazi fino a pranzo. Ecco perché adoro questa casseruola per la colazione a cottura lenta e questa torta per la colazione al latticello e mirtilli facile e golosa. Se hai voglia di cibo messicano per colazione dopo questo post sul blog, dovrai provare queste incredibili enchiladas per la colazione.

Chilaquiles in padella con sopra un uovo fritto con uno strofinaccio e tortilla chips sullo sfondo.

Cos’è Chilaquiles?

Se non hai sentito parlare di Chilaquiles, sei pronto per una sorpresa! Questa tradizionale colazione messicana è composta da tortilla chips, salsa verde e un uovo fritto. È così saporito e saziante. La parte migliore è che ci vogliono solo 10 minuti per prepararla, quindi è perfetta per le mattine impegnative. Per aumentare davvero il sapore, puoi preparare tortilla chips e salsa verde fatte in casa. Questo è il modo tradizionale di prepararlo e ha sicuramente un sapore migliore. So che i miei figli non vedono l’ora di questa colazione!

Se sei bloccato a ripetizione con pancake, un lato di uova strapazzate o una farina d’avena veloce, allora questa è la ricetta perfetta per te! La colazione ha un aspetto e un sapore molto diversi in ogni cultura. Se hai mai esaurito le idee per le cose da montare, ci sono toni di idee per la colazione anche sul mio sito web!

ingredienti

Tutto ciò di cui hai veramente bisogno sono i primi tre ingredienti. Questo piatto è così semplice e facile! Ma consiglio panna, coriandolo e formaggio perché ne esaltano davvero il sapore. Puoi anche sperimentare con l’aggiunta di altri condimenti per rendere Chilaquiles il proprio stile.

  • Prezzemolo verde: Personalmente amo il verde fatto in casa, ma se hai intenzione di acquistarlo al negozio, allora Herdez è il migliore!
  • Patatine tortilla: Puoi facilmente preparare le tue tortilla chips dalle tortillas di mais a casa o acquistare un sacchetto dal negozio per una versione facile e veloce.
  • Uovo: Adoro un uovo fritto sopra Chilaquiles!
  • Crema Messicana: Questa deliziosa crema messicana ha un sapore simile alla panna acida ed è perfetta sopra i chilaquiles!
  • coriandolo: Questo è un contorno opzionale in cima, ma adoro il tocco di colore e sapore che aggiunge. Potresti aggiungere tutte le erbe che ritieni vadano bene su questo piatto!
  • Formaggio Cotija: Questo è un delizioso formaggio messicano simile alla feta. Lo adorerai spruzzato sopra!

Come fare le chilaquiles

Sono così facili da fare! Tutto ciò di cui hai bisogno è una padella e sei pronto per partire. Non vedo l’ora che tu lo assaggi e rimani sbalordito da Chilaquiles Verdes!

  1. Prezzemolo caldo: Versate la salsa verde in una padella di media grandezza e fatela scaldare a fuoco medio.
  2. Aggiungi patatine: Aggiungere le patatine sopra la salsa e mescolare lentamente per ricoprire le patatine.
  3. Friggere Uovo: Friggere un uovo e metterlo sopra le chilaquiles.
  4. Aggiungi condimenti: Guarnite con condimenti a vostra scelta e buon appetito!
Elabora foto che mostrano la salsa che viene riscaldata in una padella, le tortilla chips che vengono messe nella salsa e un uovo che frigge in una padella.

Aggiunte e sostituzioni

Puoi facilmente realizzare questa ricetta con le cose che hai già a portata di mano! È così divertente aprire il frigorifero e pensare a cosa è necessario consumare prima che si guasta. Ecco alcuni suggerimenti per le cose che puoi aggiungere e modificare per preparare i migliori Chilaquiles di sempre!

  • Sostituto di Queso Fresco: Se non hai Queso Fresco a portata di mano, puoi usare la panna acida.
  • Aggiungi le verdure: Puoi facilmente aggiungere cipolla, avocado, pomodori, peperoncini, peperoni o qualsiasi altra cosa suoni squisita! Basta aggiungerli sopra quando si aggiungono gli altri condimenti, o scaldarli nella casseruola quando si scalda il prezzemolo.
  • Sostituzioni per Coriandolo: Puoi lasciare il coriandolo spento. È principalmente per il sapore, ma puoi ottenere ottimi sapori senza di esso. Un po’ di succo di lime sopra la ravviverebbe!
  • Sostituzioni di formaggio: Puoi usare Feta, Parmigiano o Queso Fresco invece di Cotija se lo desideri.
  • Aggiungi una proteina: Puoi aggiungere pollo, maiale o manzo sopra i Chilquiles per un pasto completo e sostanzioso.

Un primo piano di Chilaquiles in una padella che mostra il coriandolo, la crema e il formaggio in cima.

Conservazione dei chilaquiles avanzati

I chilaquiles possono fare degli ottimi avanzi, basta seguire questi suggerimenti per non finire con le tortilla chips mollicce!

  • Nel frigo: Conserva la salsa verde in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Conserva tutti gli altri condimenti che necessitano di refrigerazione in frigorifero.
  • Sul bancone: Conserva le tortilla chips in un sacchetto di carta o plastica sul bancone. I fatti in casa sono migliori se consumati entro pochi giorni.

Chilaquiles in una ciotola con una forchetta di lato e il coriandolo sullo sfondo.


  • Versate la salsa verde in una padella di media grandezza e fatela scaldare a fuoco medio.

  • Aggiungere le patatine sopra la salsa e mescolare lentamente per ricoprire le patatine.

  • Friggere un uovo e metterlo sopra le chilaquiles.

  • Guarnite con condimenti a vostra scelta e buon appetito!



Servi: Due

calorie205kcal (10%)carboidrati27g (9%)proteina3g (6%)Grasso9g (14%)Grassi saturi1g (5%)Grassi polinsaturi3gGrasso monoinsaturoDueggrasso trans0.03gcolesterolo41mg (14%)sodio922mg (38%)potassio297mg (8%)fibraDueg (8%)zucchero7g (8%)Vitamina767interfaccia utente (15%)Vitamina C4mg (5%)Calcio37mg (4%)ferro da stiro1mg (6%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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cucina messicano

parola chiave 10 minuti, chilaquiles

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