Chef’s Corner: Il nipote fa un pigiama party | Arte e intrattenimento

Tempo fa uno dei miei nipoti ha passato la notte con noi per goderci la sua compagnia.

YiaYia, che in greco significa nonna, iniziò a preparare la casa per la sua visita. Puliva tutto ciò che vedeva e lanciava tutti i giochi da tavolo e le attività divertenti che avrebbero condiviso. Ho chiesto del menu e lei ha detto: “Glielo chiederò quando lo passerò a prendere. Potrei semplicemente prendere qualcosa che gli piace.

I bambini di oggi sono così sottoposti al lavaggio del cervello dalle aziende di fast food e molti sono così schizzinosi: non si sa mai. Ricordo che mia figlia, quando aveva quell’età, mangiava solo panini con burro di arachidi e marmellata per giorni.

Mia moglie piangerebbe se volesse che mangiasse frutta fresca, verdura e tutte le cose buone. Si sarebbe pentita di non essere in salute. Alla fine è tornata, mia moglie, quando ha capito che i bambini mangiano quando hanno fame. Suona familiare?

Più tardi quel pomeriggio è andata a prendere nostro nipote al campo diurno, ho iniziato a pianificare un menu per ogni evenienza. Avevo petto di pollo fresco che potevo tagliare a strisce e fare le offerte di pollo o le crocchette. Avevo anche della carne di manzo stufata che potevo macinare in hamburger. Potrei cuocere delle patatine fresche. Ho controllato il frigo per la frutta fresca, sapendo che mia moglie sarebbe stata attenta a cosa avesse mangiato.

Ho ricevuto una chiamata da mia moglie e indovina un po’? Erano al supermercato a raccogliere alcune cose e mio nipote voleva che PaPou (in greco nonno) cucinasse per lui. Wow, non vedevo l’ora che tornassero a casa.

Sono arrivati ​​e mi aspettavo generi alimentari di frutta fresca, snack sani senza grassi e latte senza grassi. Nonni… non possiamo proprio dire di no ai bambini, vero? C’era una grande borsa di una specie di patatine di mais, sciroppo di cioccolato di Hershey per fare il latte al cioccolato, gocce di cioccolato bianco (non so perché) e cracker Graham.

Niente frutta … subito mia moglie ha preparato il latte al cioccolato e lei e mio nipote hanno aperto il sacchetto di patatine di mais e hanno iniziato a fare uno spuntino. Ho provato le patatine ed erano una specie di nuova varietà super piccante. Era come mangiare i peperoni fantasma, ma erano sul divano a divertirsi insieme a mangiare la borsa e questo è il kicker: mia moglie non mangia mai le patatine, specialmente quelle calde!

Ho preparato le crocchette di pollo e le patatine fatte in casa e tutti erano contenti. Più tardi mangiarono cracker graham e altro latte al cioccolato – di nuovo, niente frutta. Hanno guardato i cartoni animati insieme finché non si è addormentato.

La mattina dopo, ho scoperto le gocce di cioccolato bianco. Mi è stato chiesto di cucinare la pancetta e fare i pancake con gocce di cioccolato bianco per colazione, ed erano davvero buoni. Oh, abbiamo preso della frutta con succo di mela puro al 100%.

Nonni: Non è quello che dovremmo fare? Ama e vizia i nostri nipoti. Potresti controllare prima con mamma e papà cosa mangiano, soprattutto se il bambino ha allergie. Oltre a ciò, divertiti con loro.

Frittelle al cioccolato bianco super semplici

ingredienti

2 tazze di mix per pancake Bisquick

1 tazza di latte

½ tazza di burro fuso

3 grandi uova fresche

1 tazza di gocce di cioccolato bianco

indicazioni

Amalgamare tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato bianco e lasciar riposare 5 minuti prima della cottura. Spruzzare il burro in una padella antiaderente. Versate l’impasto nella padella riscaldata della dimensione di un pancake che preferite. Cospargere le patatine sulle frittelle e cuocere a fuoco medio fino a quando le frittelle non bolle e non mostrano buchi. Girare e cuocere per 30 secondi a un minuto. (Serve con cioccolato al latte!)

Costa Magoulas è preside del Mori Hosseini College of Hospitality and Culinary Management del Daytona State College. Contattalo al numero (386) 506-3578 o [email protected]

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