Casseruola Vegetariana Di Taco (Ricetta Facile)

Concediti questa deliziosa casseruola vegetariana di taco stasera! Questa gustosa cena al forno è ricca di verdure, fagioli e tanto sapore. È un comfort food totale e così facile da preparare!

Il Taco Casseruola Vegetariano servito con un'insalata su un piatto bianco.

Questo post contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Non so voi, ma io sono cresciuto mangiando un sacco di casseruole! Mia madre ne aveva alcune nella sua rotazione settimanale di ricette ed erano tutte super gustose.

In questi giorni, desidero ancora una cena al forno, soprattutto quando il tempo diventa più fresco. E questa casseruola vegetariana di taco con tortilla chips è una delle mie preferite in assoluto! Lo preparo da anni e finalmente ho scritto la ricetta da condividere con voi.

Adorerai questa ricetta appetitosa! È una casseruola di ispirazione messicana con strati di tortilla chips, un delizioso ripieno di fagioli vegetariani e un sacco di formaggio appiccicoso. Questo è il miglior comfort food Tex Mex!

Questo piatto accogliente è un vero piacere per la folla a cui nessuno alla tua tavola saprà resistere. Inoltre, non potrebbe essere più facile fare… vincere vincere!

Hai già fame? Quindi continua a leggere per tutti i deliziosi dettagli!

Casseruola messicana servita su un piatto accanto alla teglia, ai tovaglioli e alle posate.

ingredienti

Questo facile Taco Bake utilizza ingredienti che troverai in qualsiasi negozio di alimentari. Ecco cosa ti servirà:

  • verdure – Userai una cipolla, pomodori in scatola e mais congelato, oltre ad alcune olive nere per il ripieno. Sentiti libero di sostituire i pomodori freschi e il mais quando sono di stagione.
  • fagioli – Questa ricetta richiede una combinazione di fagioli borlotti e neri. Sentiti libero di usare solo un tipo, a seconda di cosa c’è nella tua dispensa. In un pizzico, potresti anche sostituire altri fagioli, come ceci o fagioli.
  • spezie – Userai una combinazione di spezie salate per condire questa casseruola: peperoncino in polvere, cumino, origano, paprika affumicata e scaglie di peperoncino tritato, più aglio fresco. Potrebbe essere utilizzato anche il condimento per taco acquistato in negozio o fatto in casa.
  • formaggio – Il formaggio cheddar tritato conferisce a questo piatto un gustoso sapore Tex Mex. Anche Monterrey Jack funzionerebbe alla grande.
  • patatine fritte – Le tortilla chips croccanti aggiungono un sapore e una consistenza fantastici a questa casseruola. Puoi anche usare patatine di mais o Doritos, se preferisci.

Questa ricetta è naturalmente vegetariana e gluten free. Naturalmente, se hai un’allergia, controlla sempre due volte la confezione per l’etichettatura GF.

Avrai anche bisogno

Avrai bisogno di una padella grande (questa padella antiaderente è la mia preferita), oltre a una teglia quadrata da 8 x 8 pollici. Ho usato questo bellissimo piatto Emile Henry, che può andare direttamente dal forno alla tavola e si pulisce anche molto facilmente!

Ingredienti per taco vegetariani al forno disposti su un bancone di marmo.

Come fare la casseruola di taco

Questa gustosa casseruola messicana è super veloce e facile da preparare! Di seguito troverai una scheda ricetta dettagliata, ma ecco una panoramica dei passaggi:

  1. Preparare il ripieno. Per fare il ripieno, iniziate facendo soffriggere mezza cipolla in un po’ d’olio fino a renderla traslucida. Quindi, aggiungere l’aglio e le spezie, quindi cuocere fino a quando non sarà fragrante. Infine, unire i pomodori, i fagioli, il mais, le olive e un po’ d’acqua. Cuocere fino a caldo.
  2. Aggiungere le patatine nella teglia. Una volta che il ripieno è cotto, puoi iniziare a stratificare gli ingredienti nella tua teglia. Prima aggiungerai metà delle patatine.
  3. Coprire con il ripieno. Quindi, ricoprire le patatine con metà del ripieno.
  4. Cospargere di formaggio. Metti metà del formaggio sul ripieno. Quindi, ripeti questi strati (patatine, ripieno, formaggio) ancora una volta.
  5. Cottura al forno. Infine, cuoci la tua casseruola per circa 20-25 minuti, o finché non è ben calda.

Non era così semplice? E ora è il momento per la parte migliore… il momento di scavare nella tua deliziosa casseruola di Taco vegetariani. Yum!

Un collage fotografico che mostra passo dopo passo come preparare una casseruola di taco vegetariani.

variazioni

Questa ricetta è perfettamente gustosa così com’è. Se però hai voglia di sperimentare, ecco alcune idee facili:

  • patatine fritte – Sostituisci le tortilla chips con patatine di mais o Doritos. Mia madre faceva una casseruola simile con i Doritos quando ero bambino, ed era così delizioso!
  • verdure – Considera questa ricetta un invito a pulire il tuo frigorifero! Ho spesso aggiunto delle zucchine ed è un ottimo modo per consumare spinaci e altre verdure, come il cavolo. Anche le verdure, come peperoni, carote, cavolfiori e altro, funzioneranno. Potresti anche sostituire i pomodori in scatola e il mais congelato con verdure fresche. Qualunque sia la verdura che usi, assicurati di cuocerla fino a renderla croccante prima di aggiungere i fagioli.
  • fagioli – La combinazione di fagioli neri e borlotti funziona molto bene in questa ricetta, ma sentiti libero di usare tutti i fagioli borlotti o tutti i fagioli neri, se preferisci. Anche altri fagioli, come ceci, fagioli o fagioli bianchi, funzioneranno in un pizzico.
  • formaggio – Il cheddar conferisce a questa ricetta un sapore decisamente Tex Mex, ma anche il Monterrey Jack, il pepper jack o una miscela di formaggio messicano avrebbero un ottimo sapore.
  • Speziato – Ti piacciono le cose piccanti e piccanti? Aggiungi un po’ di calore extra cuocendo un peperone jalapeño o serrano con la cipolla, mescolando in uno o due chipotle in scatola (tritalo prima) insieme ai fagioli, aggiungendo scaglie di peperoncino tritato o spolverando con un po’ di pepe di Cayenna. Anche se non piccante, potresti anche soffriggere un poblano con la cipolla per aggiungere sapore in più.
  • vegano – Per rendere questa ricetta vegana, sostituisci semplicemente il tuo formaggio a base vegetale preferito (usane uno che si sciolga bene) per il cheddar.
Primo piano di un piatto condito con insalata e casseruola accanto a un tovagliolo e una forchetta.

Suggerimenti di servizio

Questa casseruola vegetariana di taco è un’ottima cena per le notti feriali impegnative! Mantieni le cose facili e servilo da solo, oppure aggiungi alcuni condimenti, come coriandolo, guacamole, panna acida, cipolle verdi o salsa. Se desideri completare il pasto con alcuni contorni semplici, ti consiglio di abbinarlo a un’insalata facile, come un’insalata di giardino, un’insalata di cavoli messicani o un’insalata di patate dolci, o con un piatto vegetariano veloce, come Elote.

Magazzinaggio

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Quindi scaldare delicatamente nel microonde prima di mangiare.

Un primo piano della casseruola finita è servita su un piatto bianco.

Ricette correlate

Se ti è piaciuto questo facile Taco Bake, prova uno dei miei altri piatti di ispirazione messicana!

Desideri di più? Scopri tutte le mie ricette messicane e Tex Mex!

Un piatto della cottura finita servito accanto alla casseruola.
Un piatto di Taco Casseruola vegetariano accanto a un tovagliolo fantasia.

Stampa Ricetta
SalvaSalvato!

Casseruola Vegetariana Di Taco

Questo delizioso Veggie Taco Bake è il pasto serale perfetto per la sera… così facile da preparare e un piacere totale per la folla!

tempo di preparazione10 min

Tempo di cucinare35 min

Tempo totale45 min

Corso: Portata principale

Cucina: messicano, tex mex

Porzioni: 4 a 6 persone

Calorie: 550kcal

ingredienti

  • spray da cucina antiaderente
  • 1 cucchiaio olio da cucina (canola, verdura, oliva, ecc.)
  • ½ di grandi dimensioni cipolla, dado
  • Due grandi chiodi di garofano aglio, tritato
  • 1 cucchiaino cumino in polvere
  • 1 cucchiaino peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino origano secco
  • ½ cucchiaino paprika affumicata
  • ¼ cucchiaino scaglie di peperoncino tritato
  • 1 (15 once / 425 grammi) lattina fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1 (15 once / 425 grammi) lattina ceci, scolati e sciacquati
  • 1 (14,5 once / 411 grammi) lattina pomodori a dadini
  • 1 tazza mais surgelato
  • ¼ tazza olive nere a fette
  • Due tazze chips di tortilla tritate
  • Due tazze formaggio cheddar grattugiato

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 375 gradi. Rivestire una teglia da 8 x 8 pollici con spray antiaderente.

  • Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere la cipolla. Aggiustate di sale, quindi cuocete fino a quando non saranno traslucidi e teneri (circa 5 minuti).

  • Mescolare in padella l’aglio, il cumino, il peperoncino in polvere, l’origano, la paprika affumicata e i fiocchi di peperoncino. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non sarà fragrante (circa 30 secondi).

  • Aggiungere nella padella i fagioli neri, i fagioli borlotti, i pomodori, il mais e le olive, più ¼ di tazza d’acqua. Portare a ebollizione, quindi cuocere fino a quando non sarà caldo (circa 5 minuti).

  • Togliere dal fuoco, quindi aggiustare di sale.

  • Aggiungere metà delle tortilla chips nella teglia. Ricoprire con metà della miscela di fagioli. Spolverizzate con metà del formaggio. Ripetere questi strati (patatine fritte, ripieno, formaggio) ancora una volta.

  • Cuocere la casseruola fino a quando non sarà calda (da 20 a 25 minuti circa).

  • Servire caldo. Divertiti!

Appunti

Servire la folla? Raddoppia la ricetta e cuocila invece in una padella da 9 x 13 pollici.
Assicurati di leggere tutte le informazioni prima di questa scheda ricetta per ulteriori suggerimenti, variazioni e ricette correlate!

Nutrizione

Calorie: 550kcal

Un piatto di Taco Casseruola Vegetariano servito accanto a un tovagliolo e una forchetta.

Casseruola Vegetariana Di TacoCasseruola Vegetariana Di Taco

Leave a Comment