Carnitas di maiale a cottura lenta facili in tre modi

Di Jennifer Hill, editore di Macaroni KID Fremont-Newark-Union City, California.

3 ottobre 2022

Adoro una cena facile e la mia pentola a cottura lenta aiuta sempre a realizzarlo! Sono sempre alla ricerca di modi per utilizzare un controfiletto di maiale poiché è sempre un ottimo prezzo e ogni arrosto di controfiletto di solito ci dà abbastanza per due pasti. Ed è così facile: l’arrosto si sminuzza così bene dopo una lenta cottura tutto il giorno.

Ecco come preparo le carnitas di maiale, insieme a tre semplici idee – nachos, burritos e tacos – su come servirle alla tua famiglia:

Robert Patrick Briggs tramite Canva

Carnitas di maiale

Ingredienti:

  • Lombata di maiale o spalla di maiale
  • 1 tazza di brodo di pollo o acqua
  • 1 cipolla bianca media, tritata (io uso da 2 a 3 cucchiai di cipolla in scaglie)
  • 4 spicchi d’aglio, sbucciati e tritati
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • Facoltativo: 1 jalapeño, privato dei semi e tritato

Indicazioni:

  1. Aggiungere tutto tranne la carne di maiale nella pentola a cottura lenta e mescolare.
  2. Aggiungi il maiale alla pentola a cottura lenta.
  3. Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o in alto per 4-5 ore fino a quando il maiale è tenero e si sminuzza facilmente con una forchetta.

Opzionale: a mio marito piacciono un po’ le carnitas croccanti. Se li desideri in questo modo, preriscalda il forno per grigliare e fodera una teglia con un foglio. Disporre uno strato di carne di maiale cotta sulla teglia, filtrando i succhi (non scartare i succhi!). Cuocete alla griglia per circa 5 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e sembreranno croccanti. Togliere la teglia dal forno e versare circa 1/4 di tazza dei succhi della pentola a cottura lenta sul maiale. Grigliare per altri 5 minuti. Rimuovere e coprire con un altro 1/4 di tazza di succhi. Ripetere con il restante maiale e servire immediatamente.

Segui le ricette qui sotto per preparare i tuoi carnitas di maiale come nachos, burritos o tacos!


Jennifer Hill

Carnitas Nacho Di MaialeS

La mia famiglia adora i carnitas nachos di maiale. Spesso le prepariamo a pranzo con le carnitas avanzate da un pasto precedente. Cosi squisito!

Ingredienti:

  • Carnitas di maiale
  • patatine tortilla
  • Formaggio cheddar grattugiato
  • Fagioli a tua scelta (adoriamo i fagioli neri fritti)
  • Facoltativo: salsa, guacamole, panna acida, pomodori e cipolle tritati, olive affettate, jalapeños

Indicazioni:

  1. Scaldare il forno a 400 gradi e spruzzare una teglia con spray antiaderente.
  2. Distribuire le tortilla chips in una teglia. Ricoprire con carnitas (le scaldo prima se non sono già calde), fagioli e formaggio grattugiato.
  3. Cuocere per circa 8-10 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
  4. Servire immediatamente con la vostra scelta di ingredienti facoltativi.

Preparazione alternativa e facile:

Se carnitas e fagioli sono abbastanza caldi, semplicemente lpatatine ayer, carnitas calde e fagioli caldi e guarnire con formaggio grattugiato e ingredienti opzionali a scelta. Il formaggio si scioglierà un po’, cosa di cui i miei figli sono abbastanza contenti quando siamo di fretta.

Tina Power tramite Canva

Burrito Carnitas Di Maiale

Modo semplice e delizioso per servire carnitas.

Ingredienti:

  • Carnitas di maiale
  • Tortillas di farina
  • Formaggio cheddar grattugiato
  • Fagioli a tua scelta (adoriamo i fagioli neri fritti)
  • Facoltativo: salsa, guacamole, panna acida, pomodori tritati, cipolle a dadini, olive affettate, jalapeños, riso cotto

Indicazioni:

  1. Scaldare carnitas e fagioli.
  2. Tortillas calde (le rigiriamo un paio di volte su una piastra per scaldarle).
  3. Riempi le tortillas con carnitas, formaggio e qualsiasi ingrediente facoltativo, arrotola e gusta.
Miguel Malo via Canva

Carnitas Tacos di maiale

Un altro modo semplice per servire carnitas – e un cambiamento fino alla tipica serata taco!

Ingredienti:

  • Carnitas di maiale
  • Tortillas di mais o gusci di taco
  • Formaggio cheddar grattugiato
  • Fagioli a tua scelta (adoriamo i fagioli neri fritti)
  • Facoltativo: salsa, guacamole, panna acida, pomodori a pezzetti, cipolle a dadini, olive affettate, jalapeños

Indicazioni:

  1. Scaldare carnitas e fagioli.
  2. Preparare i gusci di taco come indicato sulla confezione o friggere le tortillas (le capovolgiamo alcune volte in una padella con un po’ d’olio e poi al terzo giro o giù di lì, teniamo il guscio aperto, piegato a metà, mentre cuoce e si indurisce in un forma di taco).
  3. Riempi il taco con carnitas, formaggio e qualsiasi ingrediente facoltativo e divertiti.

Jennifer Hill è l’editore di Maccheroni KID Fremont-Newark-Union City, California

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