Bill of Fare: la sala da tè Princeton offre un’atmosfera elegante ma rilassata per gustare buon cibo e tè perfettamente intriso

Conosciuto per il suo stile internazionale, Princeton mi è sembrato un luogo perfetto per una sala da tè.

Lo pensavano anche Doria e Calavino Donati. Ma la loro non è una sala da tè qualsiasi; non c’è niente di soffocante o eccessivamente femminile nel Tipple & Rose, che hanno aperto lo scorso ottobre. La loro sala da tè è una loro creazione, con oggetti d’antiquariato per le decorazioni e un’atmosfera elegante ma rilassata progettata per il buon cibo ei piaceri del tè pomeridiano.

La coppia ha portato le sue credenziali di ristorante da Atlanta, in Georgia, alla contea di Mercer quando la madre di Doria (Roberts) Donati aveva bisogno di cure. Prima hanno aperto un negozio di tè a Pennington, poi si sono trasferiti a Princeton per aprire l’intera sala da tè e negozio l’anno scorso.

Prima di aprire la loro sala da tè originale ad Atlanta, hanno studiato il modo britannico di preparare e servire il tè. Le lezioni erano esatte; ogni bricco di tè che servono è perfettamente immerso.

Mentre la sala da pranzo principale è formale, i clienti hanno la possibilità di cenare nel “cottage”, un’atmosfera più rilassata nelle stanze adiacenti all’edificio principale. La coppia spera di attirare più studenti universitari che vogliono fermarsi per mangiare, tè o caffè e un posto dove studiare.

I tè pomeridiani sono serviti in modo attraente su vassoi a più livelli; con un prezzo compreso tra $ 55 e $ 60, richiedono prenotazioni e vanno dal tradizionale al sud al vegano. Ma chiunque può entrare nel ristorante e ordinare dal menu più informale “undici e spuntini leggeri”, che offre una varietà di zuppe, insalate, focaccine, quiche e bevande.

Il menu più casual prende in prestito da Downton Abbey con il Mrs. Patmore Tea per uno, $ 18,50, e il Mrs. Hughes Tea for One, $ 22. Non sono necessarie prenotazioni per quei pasti.

Abbiamo provato la Sig. Hughes Tea, che comprende un bricco di tè a scelta tra le 140 varietà offerte, più una focaccina con marmellata, la quiche e la zuppa del giorno, con un macaron per dessert.

La zuppa del giorno era il Toscano Harvest White Bean, che è sia senza glutine che vegano. I Donati sono giustamente orgogliosi della loro capacità di preparare zuppe e altri piatti vegani che hanno gli stessi profili di sapore delle versioni tradizionali. La zuppa era eccellente e non mancava nulla perché era vegana.

La quiche del giorno era mozzarella fresca, spinaci e pomodorini, e aveva un buon sapore e consistenza.

Doria Donati prepara le zuppe e le focaccine per il ristorante; abbiamo provato l’opzione di vaniglia e arancia di mirtillo rosso essiccato al sole, oltre allo zucchero di canna di mais. Entrambi erano croccanti fuori e morbidi dentro e venivano accompagnati da panna rappresa e vasetti da un’oncia di marmellata Bonne Maman. Abbiamo optato per il lampone, che è andato bene con le focaccine che abbiamo selezionato.

Meno impressionante era il macaron che era il dolce della Mrs. Piatto di Hughes. Un biscotto commerciale, sembrava non sincronizzato con gli altri piatti, che erano fatti in casa.

Abbiamo anche ordinato un panino con insalata di pollo, $ 12, fatto con pollo tirato su pane multicereali incredibilmente fresco. Tenero e saporito, questo è stato un ottimo panino.

I vegani che visitano Tipple & Rose scopriranno di avere opzioni tra cui scegliere. I talenti degli chef includono la preparazione di panna rappresa vegana, una varietà di panini e almeno una focaccina vegana ogni giorno.

Tipple & Rose è diverso da qualsiasi altra sala da tè che troverai; non c’è da stupirsi che abbia ricevuto riconoscimenti nazionali quando si trova ad Atlanta. I proprietari sono dediti a servire cibo di qualità in un ambiente attraente e gli amanti del tè troveranno che una visita vale il viaggio. Non dimenticare di prenotare se desideri un’esperienza completa per il tè pomeridiano.

TIPPLE & ROSE Tea Parlor Speziale

210 Nassau St., Princeton, 609-303-0277, tippleandrose.com

  • ORARIO: mezzogiorno-18 mar, 11-18 mer-dom., chiuso lun. Ultimo servizio seduto 16:00
  • CARTE DI CREDITO: La maggior parte delle principali.
  • CIBO: Uno chef esperto impiega tempo e cura nella creazione di un menu da molto buono a eccellente progettato per soddisfare tutti i palati, non solo quelli in cerca di panini al tè.
  • SERVIZIO: Piacevole e disponibile.
  • AMBIENTE: L’ingresso alla sala da tè avviene attraverso il negozio di tè, progettato per deliziare i sensi. La sala da tè è sul retro, con il cottage meno formale situato dietro.
  • COSTO: Insalate $ 10- $ 16, undici e spuntini leggeri $ 3- $ 22, tè pomeridiani (il pasto) $ 55- $ 60 (su prenotazione).

Leave a Comment