Allunga la carne macinata con queste graffette da dispensa

La carne è costosa. Le verdure, come fagioli e lenticchie, tendono ad essere molto più economiche. E forse non sei pronto a rinunciare del tutto alla carne per risparmiare denaro (nemmeno io), ma non deve essere tutto o niente. Ogni volta che una ricetta richiede carne macinata, basta ridurre la quantità della metà e scambiare una quantità simile di verdure cotte (aggiungi un po’ di consistenza con una verdura come cavolfiore, funghi o anche cipolle, se lo desideri).

Prendi questo hamburger. La ricetta, che serve quattro, richiede 1¼ lb. (20 once) carne macinata. Mentre il prezzo dipende da una serie di fattori (contenuto di grassi, negozi di alimentari specifici, indipendentemente dal fatto che sia biologico o meno, solo per citarne alcuni), la media nazionale della carne macinata è di circa $ 5 per libbra, ma è più vicina a $ 6 nel mio collo di i boschi. Considerando che, il costo di 1¼ lb. la carne necessaria per questa ricetta è di $ 7,50.

Il 15,5 once. la lattina di fagioli neri, d’altra parte, è solitamente di circa $ 1,50 e un 8 once. la cipolla gialla è di circa 50 centesimi. Se hai acquistato questi articoli e metà della carne macinata richiesta nella ricetta, potresti effettivamente prepararla cinque hamburger per quasi $ 2 in meno rispetto al prezzo originale.

Come fare un hamburger economico:

Scolare e sciacquare a 15,5 once fagioli neri in scatola, metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta fino a quando non saranno schiacciati (ma non lisci come la salsa di fagioli). tritare finemente 1 cipolla media e trasferire nella ciotola con i fagioli insieme 10 once carne di manzo macinata. Dividere uniformemente il composto in 5 o 6 palline. Segui la ricetta come indicato dalla fine del passaggio 1.

A differenza degli hamburger vegetariani fatti in casa, che a volte sono estremamente delicati, gli hamburger economici hanno ancora abbastanza carne da legare insieme. Per questa tecnica, preferisco oliare la padella, non gli hamburger, e mentre una padella in acciaio inossidabile funzionerà, ho più successo in ghisa: gli hamburger ottengono una buona carbonizzazione e la padella è più tollerante quando si tratta di attaccamento. Potrebbe essere necessario modellarli un po’ di più dopo aver appiattito le palline in polpette, ma finché la cipolla e i fagioli sono tritati finemente, dovresti essere a posto. Se decidete di grigliare gli hamburger, vi consiglio di cuocerli su una teglia o una padella in ghisa spolverata sopra, invece che direttamente sulla griglia.

L'immagine può contenere hamburger e cibo

Si tratta di quella salsa speciale.

Visualizza Ricetta

Altre ricette che reggono al trattamento budget:

Quando si sostituisce metà della carne macinata con verdure e verdure in altre ricette, è importante notare il contenuto di grassi. Le verdure e le verdure sono intrinsecamente meno grasse, quindi sostituirle può cambiare la struttura e il sapore del piatto. Cosa fare? Beh, non potresti fare nulla. La carne tu sono l’uso contribuirà con un sacco di grasso e, nel caso di un hamburger, se stai aggiungendo formaggio e salse, nessuno si lamenterà quando si tratta di insaporire. Ma se vuoi, puoi aggiungere una spruzzata di olio neutro alla tua miscela di hamburger per amplificarne la ricchezza.

In questa nota, potresti scoprire mentre provi questo concetto di budget con altre ricette non di hamburger, che la padella è un po’ più asciutta, poiché c’è meno grasso. In questo caso, aggiungi solo un po’ più di grasso (burro, olio d’oliva, quello che hai già a portata di mano) e tutto andrà bene. Ecco alcune ricette con cui giocare:

Tagliatelle Di Maiale Sambal Piccante-Dolci

2 libbre carne di maiale macinata1 tazza di lenticchie marroni + 2 tazze di funghi tritati + 1 libbra. carne di maiale macinata

.

Leave a Comment