Alette di pollo di bufala (ricetta facile per l’antipasto)

Tra la carne tenera e i bordi croccanti che creano dipendenza (ovvero la parte migliore!), questi alette di pollo “Buffalo sono assolutamente da provare.

Sono speziati, succulenti e perfetti per le folle affamate.

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Alette di pollo di bufala con birra e sedano

Non c’è mai un momento sbagliato per preparare una partita di ali di pollo di bufalo.

E mentre sono un ottimo antipasto per la giornata della selvaggina, sono anche un gustoso piatto principale se serviti con insalata di patate o un piatto di patatine fritte croccanti.

Detto questo, hanno bisogno di una buona salsa di immersione sul lato. Fortunatamente, tutto funziona con queste ali speziate, dal formaggio blu al condimento del ranch.

Quindi, prendi una casseruola pesante e andiamo a friggere!

Ricetta delle ali di pollo di bufala

Come la torta di mele, le ali di pollo di bufalo sono al 100% americane.

E sebbene il sud abbia il mercato coperto di pollo fritto, le ali di bufalo provengono dal nord.

Sono stati inventati in un ristorante di New York, negli anni ’60, come esperimento notturno che stupito.

Questa ricetta guadagna un doppio pugno di spezie, grazie al condimento piccante nella miscela di farina secca e la pioggerella burrosa.

Il pepe di Caienna dà un calcio a queste ali di pollo, ma è la pioggerellina burrosa di salsa piccante che ti renderà deboli le ginocchia.

Ingredienti per le ali di pollo di bufala

  • Ali di pollo – Le ali di pollo carnose sono le migliori ali di bufalo. Puoi usarli freschi o congelati, ma assicurati che siano scongelati e asciugati quando li usi congelati.
  • Farina – La farina per tutti gli usi funziona meglio per queste ali di pollo. Uno strato uniforme di farina rende queste ali di pollo croccanti e deliziosamente dorate.
  • peperoncino di Cayenna – Il pepe di Cayenna aggiunge un pizzico di spezie alla miscela di farina prima di aggiungere la salsa piccante.
  • sale – Il sale marino fine o il sale da cucina funziona bene in questa ricetta e fa risaltare tutti quei sapori speziati.
  • olio vegetale – Un buon olio per friggere è fondamentale. Mentre l’olio vegetale funziona a fuoco alto, puoi optare per altri oli per frittura con un punto di fumo elevato. Avocado, arachidi, mais e olio di girasole sono ottime alternative.
  • Burro – Il burro cremoso aiuta a domare quei sapori vivaci. Assicurati di optare per il burro non salato o lascialo fuori dalla ricetta (il sale).
  • salsa piccante – Non ci sono risposte sbagliate quando si tratta di salsa piccante. Frank’s Red Hot è sempre uno dei preferiti dalla folla perché è piccante con una certa acidità dell’aceto. Ma sentiti libero di usare quello che ti piace di più.
Ali di pollo di bufala sul tagliere di legno

Suggerimenti per le migliori ali di pollo

  • Non sovraffollare la padella. Il trucco per ultra-ali di pollo croccanti e di qualità da ristorante per garantire che la temperatura dell’olio non scenda mai. Se la temperatura scende troppo, le tue ali di pollo diventeranno mollicce.
    • Dato che stai aggiungendo un pollo freddo all’olio bollente, aggiungine solo pochi alla volta.
    • sempre Controlla la temperatura dopo ogni aggiunta o appendi un termometro per caramelle sul lato della padella.
  • Diventa creativo con la salsa. Una semplice salsa di burro e salsa piccante porta molto sapore, ma non devi fermarti qui! Invece, aggiungi cose come aceto, miele, aglio in polvere o spezie per rendere tue queste ali di pollo di bufalo.
  • Risparmia tempo con le ali di pollo pretagliate. Il fresco è sempre il migliore, ma potresti non avere il tempo di tagliare le ali di pollo prima di una grande festa. Quindi, opta per un sacchetto di ali di pollo surgelate per rendere le cose un po’ più facili. Ricordati solo di scongelarli bene prima di gettarli nell’olio bollente!
  • Non dimenticare le salse per immersione! La mia parte preferita di un piatto di ali di pollo di bufalo è la salsa cremosa. E dato che sono piccanti, mi piace qualcosa di fresco, come il formaggio bleu o il ranch.
    • Altre opzioni impertinenti includono senape al miele, barbecue, aglio parmigiano o ancora più burro e salsa piccante!
Alette di pollo di bufala con birra, sedano, carote e salsa

Cosa servire con le ali di bufalo

Che sia servito come antipasto o piatto principale, non c’è fine ai potenziali lati da servire con le ali di pollo di bufala.

Alcuni ottimi suggerimenti per servire includono:

  • salse da immersione
  • Bastoncini di sedano
  • bastoncini di carote
  • patatine fritte
  • Insalata di patate
  • pane di mais
  • Anelli di cipolla

Abbinare le ali di bufalo fritte con altri cibi fritti è eccessivo? Assolutamente no!

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Tienilo a mente: se usi lo stesso olio per patatine fritte e ali di pollo di bufala, cuoci sempre prima le patatine fritte.

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