8 cose migliori da ordinare

Quando ero bambino, andavamo in Florida e Papaw ci portava sul fiume Homosassa a pescare.

Di solito eravamo in tre sulla barca. Pap si è seduto a prua e io e il mio patrigno Joe ci siamo occupati degli altri lati o della schiena. Cercheremmo di ancorarci in modo da poter tutti i casi in un posto decente senza correre il rischio di aggrovigliare le nostre linee.

Ma, a volte, lanciavo la mia battuta più e più volte senza un bocconcino mentre Pap o Joe trovavano un buon posto.

L’etichetta, anche su una piccola barca, è che non ti getti nel punto dell’altro pescatore. Mi piace l’etichetta. Ma mi piaceva anche pescare.

Troverei troppo attraente l’esca della preda, lanciando il mio raggio sempre più ampio ogni volta fino a bussare alla porta della buca.

Non gli importava. Entrambi volevano che catturassi il pesce almeno quanto loro catturavano il pesce.

Penso che molti imprenditori a Gatlinburg e Pigeon Forge, nel Tennessee, debbano aver pescato su una piccola barca perché sembra che a loro piaccia invadere gli affari l’uno dell’altro.

Log Cabin frittelle esterno
Log Cabin Pancake House è uno dei preferiti a Gatlinburg. La linea spesso si muove velocemente (foto di Morgan Overholt/TheSmokies.com)

Perché i pancake sono così popolari a Gatlinburg?

Molti uomini d’affari sono venuti a Smokies con una visione e si sono dati da fare per farcela.

Ma con l’innovazione c’è il rischio. Molti di quei visionari hanno trovato che le loro idee hanno incontrato una tiepida accoglienza o forse non era il momento o il luogo giusto e quindi gli sforzi delle loro fatiche non sono serviti a nulla. Finiscono con porte chiuse e sogni infranti.

Ma ci sono altri, non gravati dalla visione, che non vedono la necessità di reinventare la ruota.

Trovano ciò che ha successo e lo replicano uno dopo l’altro, testando i limiti di quanto il mercato sopporterà.

Ci sono diverse distillerie moonshine, piste di go-kart, montagne russe e corsi di putt-putt.

E le frittelle. Nascono in tutta la contea di Sevier come funghi nell’oscurità.

Uno di loro è Log Cabin Pancake House – che ha aperto negli anni ’70 sull’Historic Nature Trail a Gatlinburg.

Nel 1960, una coppia di Hoosier in vacanza sulle Smoky Mountain a Gatlinburg vide un’opportunità. Gatlinburg aveva un disperato bisogno di una giacca con patta leggermente a tema europeo e così nacque il Pancake Pantry, il primo ristorante di specialità di pancake in tutto lo stato.

Bene, signore, le frittelle si vendono come dei dolci caldi, il che ha senso se ci pensi.

Presto il business dei pancake iniziò a crescere. Case di pancake, come Log Cabin Pancake House – erano presenti in tutta la regione. Ci sono alcuni motivi per cui le frittelle sono così popolari:

Leggi anche: Ne vale la pena la Pancake Pantry a Gatlinburg? Le 5 migliori cose da ordinare

The Loaded Club Sandwich al Log Cabin Pancake House
Puoi trovare pranzi a prezzi ragionevoli, come il Log Cabin’s Loaded Club, presso la Log Cabin Pancake House (foto di Morgan Overholt/TheSmokies.com)

i prezzi

Il cibo per la colazione in una frittella è in genere una tariffa a basso costo. Quanto costa fare una frittata, una pila di pancake al latticello e pancetta?

Anche la migliore colazione a buffet del mondo non avrebbe le stesse spese di una cena. Questo non vuol dire che non sia un’ottima cucina, ma avete visto la ricetta dei biscotti al sugo? Non contiene filetto o aragosta.

Puoi anche fare un bel pranzo/brunch con qualche hamburger, panini o magari anche un delizioso pranzo a buffet senza spendere troppo.

La preparazione

C’è un’arte nel perfetto french toast, l’uovo perfettamente preparato. Ma penso anche che sia più facile trovare persone in grado di servire un bel pezzo di prosciutto di campagna piuttosto che trovare qualcuno che prepari una cena più complicata.

Voglio essere chiaro qui, non sto insinuando che preparare il cibo per la colazione sia facile. Al contrario, è un duro lavoro che richiede abilità. Penso solo che la preparazione della cena possa essere più difficile.

Rilassarsi nella casa dei pancake di Rockers Log Cabin
La colazione con la famiglia è una tradizione secolare (foto di Morgan Overholt/TheSmokies.com)

Gli orari di funzionamento

Mentre puzza alzarsi con le galline così puoi cucinare le loro uova, c’è qualcosa da dire per un posto che chiude per la giornata alle 14:00, pulisce e prepara e ha tutti a casa entro le 16:00 o le 17:00.

In genere il lavoro al ristorante è duro per la vita domestica. Si tratta di ore strane. Lavori mentre il coniuge ei figli sono a casa da scuola o dal lavoro. È stressante per la famiglia.

I locali per la colazione possono offrire orari un po’ adatti alle famiglie. Sono un nottambulo, ma vedo il fascino di non dover lavorare fino a mezzanotte sei giorni alla settimana per provvedere alla tua famiglia.

la tradizione

Quando si pensa alle tradizioni culinarie di montagna, si pensa ai ristoranti per la colazione. Per gli agricoltori e altri che lavoravano duramente, la colazione era il pasto che li alimentava durante la giornata.

Biscotti, salsicce, sugo e caffè nero fumante erano gli alimenti base per i quali erano conosciuti la gente di montagna – e la gente di campagna in generale.

Il sapore

A chi non piace un pancake? Seriamente, i pancake sono deliziosi.

Leggi anche: Recensione di Flapjacks Pancake Cabin: Ottimi pancake, strana storia di origine

Menu e tabella della capanna di legno
Il menu Log Cabin Pancake House offre un’ampia selezione di piatti preferiti per la colazione (foto di Alaina O’Neal/TheSmokies.com)

Ne vale la pena la casa dei pancake di Log Cabin?

Sì. è Il cibo è ottimo e offre il gusto di una tradizionale colazione di montagna o una varietà di piatti per la colazione leggermente esotici.

Anche se, non credo che la bisnonna di nessuno fosse qui fuori a fare frittelle alla parigina oa scherzare con cocco, banane e gocce di cioccolato per rendere felici i contadini.

Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 14:00.

Il parcheggio è gratuito accanto e dietro l’edificio, il che a Gatlinburg è un affare più grande di quanto la maggior parte degli ospiti possa immaginare.

Non accettano prenotazioni ma non si spaventano per la linea. Questi sono professionisti. Fanno entrare le persone, le nutrono bene e le spostano fuori.

I maiali di Log Cabin in una coperta
Log Cabin’s Pigs in a Blanket ha soffici frittelle arrotolate intorno alla salsiccia, servite con margarina montata e sciroppo caldo (foto di Morgan Overholt/TheSmokies.com)

Cosa devo prendere alla Log Cabin Pancake House?

I pancake sono fantastici, ma permetterò ai cugini stretti del pancake, il waffle e la crepe di essere inclusi nella risposta più ampia.

Mi piace un buon panino con pancetta, lattuga e pomodoro per colazione e il Log Cabin Pancake House ne ha uno buono.

Ma analizziamolo con una rapida classifica delle migliori voci del menu.

8. Hamburger Deluxe

Proprio quando pensavi di avere tutte le risposte, sono andato e ho cambiato la domanda. Il fatto è che trovo che molti dei migliori hamburger provengano dai posti per la colazione. I cuochi sanno solo come aggirare la piastra.

Tortino di pura carne macinata, lattuga, pomodoro, cipolla, formaggio fuso servito su un panino tostato imburrato con patatine fritte?

Si signore. Il deluxe viene fornito con la maionese sull’hamburger: terrò la maionese e aggiungerò un sottaceto, ma tocca a te.

7. Biscotti al sugo

Di solito non mangio biscotti e sugo al ristorante. Se lo faccio, di solito è come elemento laterale.

Per spiegare, sono cresciuto viziato in questa zona particolare dalla mia tata, che ha fatto biscotti e sugo perfetti. Non c’è un vero profitto per i ristoranti nel cercare di soddisfare questo standard.

Non è detto che i biscotti al Log Cabin non siano buoni. Stanno bene. Ma ci sono altre opzioni nel menu che mi piacciono di più.

Biscotti, pancetta e uova al Log Cabin Pancake House
Prova un No Pancake Special se non hai voglia di un pancake (foto di Morgan Overholt/TheSmokies.com)

6. Niente frittelle Sspeciale

Amo questo. Per illustrare, mi ricorda lo sketch di spam di Monty Python in cui il ristorante serve lo spam in cento modi diversi e la “signora” continua a urlare “Non mi piace lo SPAM”. Mi immagino solo Graham Chapman con un vestito che vaga per Gatlinburg cercando di fare colazione senza un solo pancake.

Il No Pancake Special viene fornito con due uova qualsiasi stile, salsiccia o strisce di pancetta, con sugo, grana o patate fritte e toast o biscotti.

È perfetto per quando vai in una cabina di frittelle e assolutamente NON vuoi una frittella.

5. Cialde

È uno strano mondo in cui viviamo che potremmo classificare i cibi per la colazione e i waffle arrivano al n. 5. Eppure, eccoci qui. I waffle sono essenzialmente frittelle più croccanti con piccole trappole quadrate per il burro e lo sciroppo caldo.

La Log Cabin Pancake House offre un’ampia varietà di waffle con vari condimenti tra cui more, mirtilli, noci pecan, pesche, caramello e fragole.

Pancake Royale di Log Cabin con banane
Pancake Royale è un modo delizioso per iniziare ogni mattina (foto di Morgan Overholt/TheSmokies.com)

4. Pancake reale

I pancake caldi arrivano con spicchi di banana e la speciale “salsa reale” della casa servita con margarina montata e sciroppo caldo.

È delizioso.

Crepes ripiene di pesca a Log Cabin Pancake House
Le crepes ripiene di frutta servite con guarnizione montata fanno un’abbondante colazione (foto di Morgan Overholt/TheSmokies.com)

3. Crepes ripiene di frutta

Preferisco le mie crepes salate. Tuttavia, anche una buona crepe dolce può essere una cosa di bellezza.

Le crepes calde vengono farcite e condite con mirtilli, pesche, ciliegie o ananas all’arancia e rifinite con zucchero a velo e guarnizione montata. Sono buono.

Toast Royale francese di Log Cabin
Il French Toast Royale è dolce e salato alla Log Cabin Pancake House di Gatlinburg (foto di Morgan Overholt/TheSmokies.com)

2. Toast francese

Mi piace il toast e mi piace la Francia.

Scegli tra French Toast Royale, Spicy Apple o Continental. Sono buoni? Più oi.

1. Frittelle caraibiche

Le banane a fette vengono cotte nei pancake e condite con altri spicchi di banana, noci, cocco e zucchero a velo. E sono anche serviti con margarina montata e sciroppo caldo.

Non sono mai stato ai Caraibi. Quindi non posso garantire l’autenticità di questi pancake. Posso, tuttavia, garantire che siano deliziose.

Hai una voce di menu preferita da Log Cabin Pancake House? Fateci sapere nei commenti.

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