7 ricette di fagioli da tutto il mondo, tra cui zuppa, salse e stufato

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I fagioli sono l’eroe sconosciuto della dispensa. Sono il collante che tiene insieme tante cucine, eppure sono spesso trascurate e sottovalutate. Sono cresciuto mangiando fagioli fritti indiscriminatamente a colazione, pranzo e cena. Mia nonna messicana ha sempre una pentola grande calda, pronta per essere adagiata sui piatti con tortillas, pollo o uova. Quando ho vissuto a Londra, ho iniziato a preferire i fagioli al forno su pane tostato, anche se ho evitato un po’ la tradizione tostando e imburrando la pasta madre e poi usandola per raccogliere i fagioli. Ora, aggiungo sempre cannellini e ceci ai piatti a cartella.

Nonostante queste applicazioni da tutto il mondo, i fagioli possono ancora essere una vendita difficile per le persone che non sono cresciute con loro come alimento base per la casa. Spero le seguenti ricette hanno il potere di convincere i non credenti della magia di queste verdure. Dal Messico all’Iran all’Italia, questi piatti del nostro Recipe Finder mostrano come le diverse culture culinarie attribuiscono ai fagioli il loro tocco delizioso.

Makhani Rajma (fagioli rossi cremosi in stile nord-indiano). La stratificazione di spezie e aromi è la chiave di questo piatto di fagioli rossi. L’autrice di libri di cucina Nandita Godbole afferma che questa ricetta del nord dell’India varia da famiglia a famiglia: questa viene servita con un vortice di panna e abbinata a riso, naan e raita. È un pasto sano che riscalderà anche la più fredda notte d’autunno.

Zuppa di fagioli e verdure. Questa zuppa confortante, ispirata al tradizionale piatto iraniano ash reshteh, è ​​ripiena di ceci, lenticchie e noodles ed è condita con yogurt ed erbe aromatiche. Spesso preparato per il capodanno persiano, Nowruz, è un corso profondamente saporito adatto per occasioni grandi e piccole.

Tacu Tacu (fagioli e riso peruviani). Come una frittata, ma con riso e fagioli. Questo piatto del Perù è un ottimo modo per riutilizzare gli avanzi in qualcosa di speciale. L’aji amarillo è delizioso qui, ma puoi anche usare una salsa piccante come il tabasco per un pasto veloce durante la settimana.

Molletes (fagioli fritti e formaggio fuso). Se pensi ai fagioli e al Messico, la tua mente potrebbe prima andare a tacos o burritos. Anche se queste sono opzioni deliziose, i molleti usano i fagioli fritti da spalmare sul pane come il bolillo. Possono essere conditi con formaggio, pico de gallo, jalapeños, avocado e altro per un panino aperto personalizzabile.

I fagioli fanno bene al pianeta, a te e alla tua tavola. Ecco come cucinarli nel modo giusto.

Ful Medames (fave alla egiziana). Dimostrando ancora una volta che i fagioli sono un alimento di prima qualità per la colazione, i ful medames sono un alimento mattutino in Egitto. Le fave vengono cotte a fuoco lento e poi schiacciate per un risultato deliziosamente cremoso. Servire con pomodoro, prezzemolo e pita per un pasto che ti alimenterà per ore.

Fagioli Di Pasta Con Le Zucchine. Sebbene l’Italia sia forse più famosa per la sua pasta e pizza, molte ricette classiche del paese si basano sui fagioli per consistenza e volume. Questa pasta fagioli utilizza i fagioli cannellini per aggiungere ancora più corpo alla zuppa di verdure e pasta. Sarei negligente non menzionare anche i cugini del piatto, minestrone, pasta e ceci e ceci e tria.

5 ricette che dimostrano che i fagioli sono l’MVP della dispensa

Piatto di fagioli semplicemente perfetto. Questa ricetta è un alimento base che puoi utilizzare come base per tutte queste ricette e altro ancora. Mentre i fagioli in scatola sono convenienti e hanno ancora un ottimo sapore, niente batte una pentola fatta da zero.

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