6 ricette facili per la tua serata taco vegetariana

A volte desideri un ottimo taco, un ottimo taco vegetariano. Potresti trovare deliziosi tacos vegetariani in uno di Los Angeles migliori ristoranti messicani classici o rintracciarne uno nel tuo preferito camion di taco. Oppure potresti preparare i tacos da solo, a casa, nella tua cucina. Vuoi che sia facile e, naturalmente, delizioso. Fortunatamente, alcuni dei migliori taqueros della città hanno condiviso con noi le loro ricette di taco: alcuni vegani, altri vegetariani. Tacos ai funghi, tacos al cavolfiore, tacos al jackfruit… il tutto con sapori che saltano fuori.

Potresti pensare che le carnitas non abbiano posto in un taco vegano, ma l’autrice di libri di cucina e attivista alimentare Jocelyn Ramirez usa il jackfruit carnoso per imitare la consistenza del maiale in Tacos Carnitas Vegani Di Jackfruit. Cosparsi di salsa chipotle affumicata, questi tacos sono speziati e saporiti. Una spruzzata di limone ravviva i sapori.

Un’altra opzione di taco vegano è quella di Danny Trejo Tacos di cavolfiore arcobaleno arrosto. Cipolle sottaceto e mais grigliato insieme a cavolfiore viola, verde e arancione sono adagiati nella crema di anacardi su una tortilla di mais riscaldata e guarnita con foglie di coriandolo, anacardi arrostiti e fette di ravanello. Sapore, consistenza e buona nutrizione tutto nel palmo della tua mano.

I funghi da Jorge Alvarez-Tostado Tacos 1986 Tacos Al Hongo vengono scottati fino a diventare croccanti come patatine e poi ammorbiditi nella sua salsa macha vinaigrette prima di essere farciti in tortillas di mais e conditi con guacamole, cipolla e coriandolo – e altro ancora Prezzemolo Macha.

Pronto in 25 minuti dall’inizio alla fine, Genevieve Ko’s Tacos per friggere in casa con cipolle primaverili potrebbero essere i tacos più semplici che tu abbia mai preparato. I cipollotti e le patate ottengono un tocco di sapore dal peperoncino macinato per fare un ripieno semplice e gustoso completato da formaggio cotija, jalapeños, lime e salsa.

Dato il caldo estremo e la mancanza di pioggia quest’anno, Wes Avila’s Tacos di verdure adatti alla siccità sono una scelta opportuna. Il viola delle melanzane, le varie sfumature di verde della cicoria, i fagiolini e lo scalogno e il bianco dei fagioli cannellini giocano con le tortillas color arancio (arancione dall’aver mescolato le patate dolci nella tortilla masa) per rendere questi tacos tanto colorati quanto deliziosi .

di Avila Tacos Di Patate Dolci Con Porri E Salsa Di Mandorle sono complessi come qualsiasi cosa tu possa trovare in un ristorante raffinato. Nel 2013, questi tacos vegetariani erano nell’elenco dei migliori piatti dell’anno del defunto critico di ristoranti del Times Jonathan Gold. La formazione francese di Avila è evidente in questa ricetta, sia nel modo in cui tratta i porri che nell’uso abbondante del burro.

Il cavolfiore all’arancia, verde e lavanda e il mais arrosto su una tortilla alla griglia sono conditi con crema di anacardi, cipolle sottaceto, coriandolo, ravanelli e spicchi di lime.

Squadra1 ora

rendimentiFa 6 tacos

Gli ignami nella masa rendono le tortillas arancioni. Le melanzane grigliate, i fagiolini verdi, le cipolle verdi, i fagioli cannellini e i piselli vengono cosparsi di aceto di sherry per far risaltare i sapori.

Squadra3 ore

rendimentiFa 24 tacos

Jocelyn Ramirez della società di catering con sede a Los Angeles Todo Verde condivide il suo segreto sulla carnitas vegana nel suo libro di cucina “La Vide Verde”. A base di jackfruit, questa ricetta è facile.

Squadra45 minuti

rendimentiServi dalle 4 alle 6

Jorge Alvarez-Tostado rosola i funghi per i suoi tacos al hongo finché non sono croccanti come le patatine, quindi li bagna con una vinaigrette di salsa macha.

Squadra35 minuti

rendimentiServe 4

Questi tacos hanno un buon sapore con tortillas di mais o farina. La salsa verde ravviva il morbido mix con il suo sapore di tomatillo e la salsa rossa, sia a base di peperoncino che di pomodoro, aggiunge calore.

Squadra25 minuti

rendimentiServe 4

La salsa macha combina peperoncini secchi e aglio con olio d’oliva, e questa ricetta Tacos 1986 include semi di sesamo per una ricchezza di nocciole e succo d’arancia per luminosità.

Squadra10 minuti

rendimentiFa circa 1 ½ tazza

Questo taco era nell’elenco dei migliori piatti del 2013 del critico di ristoranti del Times Jonathan Gold. È allo stesso tempo cremoso, salato, dolce e speziato con una gamma altrettanto ampia di consistenze.

Squadra1 ora e 30 minuti

rendimentiServi dalle 4 alle 6

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