50 ricette facili per la cena di Adam Liaw (dolce incluso) | Le ricette Cook Up

The Cook Up con Adam Liaw va in onda nei giorni feriali su SBS Food (Ch.33) alle 19:00. Tutti gli episodi disponibili in qualsiasi momento su SBS On Demand. Per altre ricette di Adam Liaw, prendi una copia di La cena di stasera 2, il sequel della raccolta di ricette più vendute di Adam Liaw, con 80 nuove ricette da The Cook Up. —

Adam Liaw, autore e presentatore televisivo, ha servito i piatti ogni sera della settimana, condividendo il suo amore per il cibo con altri amici amanti del cibo. Dalle ricette classiche a quelle che rendono omaggio alla sua eredità asiatica, Adam ha prodotto centinaia di ricette nelle ultime tre stagioni di Il cuoco. Ecco 50 idee per la cena da provare a casa.

COLAZIONI INGEGNATE

Dicono che la colazione sia il pasto più importante della giornata. Eppure passiamo il minor tempo possibile a preparare e consumare la colazione. Ecco alcune idee per la colazione di Adam per rallegrare la tua giornata. Dì addio alla noia della colazione!

1. Frittelle di falafel

Amanti dei falafel! Ecco un altro modo per mangiare uno dei tuoi cibi preferiti! In questa versione, gli ingredienti vengono frullati e cotti in soffici frittelle.

2. Colazione giapponese

Che ne dici di una colazione tradizionale giapponese per cambiare? Composto da riso, zuppa di miso, sottaceti e una proteina – più comunemente, pesce alla griglia o una frittata, è nutrizionalmente ben bilanciato per iniziare la giornata.

3. Uova e pancetta Bloody Mary

La salsa contiene tutti gli ingredienti distintivi del cocktail. Versalo su una pila di lievito naturale, pancetta croccante e uova strapazzate morbide, per un inizio di giornata unico e delizioso.

4. Uova strapazzate su pane nero all’aglio

Stanchi delle solite uova strapazzate? L’aglio nero potrebbe essere un trucco. è un aglio invecchiato, dal sapore ricco, dolce e salato, quasi di melassa. Unire con l’uovo e il burro per ottenere delle uova strapazzate cremose.

5. Frittelle della domenica mattina

Per legge, queste facili frittelle si possono mangiare solo di domenica. Certo, scherziamo, ma questi sono davvero fatti su misura per un pigro brunch domenicale.

6. Fagioli al vino rosso

Questi fagioli al forno sono del tipo a cottura lenta a base di fagioli secchi, pomodori, erbe aromatiche e condimenti e cotti fino a quando non sono ricchi e aromatici.

LUCE FANTASTICA

Che sia un pranzo veloce o una cena leggera, avere un repertorio di ricette non troppo pesanti, salutari e deliziose è una buona idea. Dalla zuppa di patate al forno alla fetta di ratatouille e alla poule au pot di salsiccia di pollo, ecco alcune idee per pasti leggeri che non ti riempiranno!

7. Insalata di pane con pomodoro e aglio

Harissa, miele e limone si uniscono in un condimento che rende questa insalata davvero memorabile. Pane e pomodori sono perfetti compagni di insalata: uno succoso e uno per assorbire i succhi.

8. Onigirzu

Onigirazu è fondamentalmente un sandwich di sushi. È molto, molto semplice, eppure ci sono infinite possibilità di ripieni, dalla carne al pesce, anche il tuo soffritto avanzato. Questa è una semplice maionese al tonno, ma indossa i tuoi cappelli creativi e divertiti!

9. Fetta di ratatouille

Il classico modo francese di consumare i prodotti estivi (pomodori, melanzane, zucchine) ha appena ottenuto un restyling simile a una frittata. È facile da realizzare e ideale per i picnic e le feste da portare un piatto.

10. Spezzatino veloce di maiale e funghi con vermicelli

È una ricetta per le tue intense serate feriali che si riunisce in circa 30 minuti. Con un sacco di bontà e sapori vegetariani, i secondi sono assicurati!

11. Zuppa di patate al forno

Cuocere le patate prima di trasformarle in zuppa funziona come qualsiasi altra zuppa di verdure arrosto: conferisce alla zuppa un sapore leggermente più profondo e più nocciolato che funziona il tempo di attesa extra.

12. Triangoli di formaggio con salsa di pomodorini anneriti

Cuocere i pomodori fino a quando non sono leggermente anneriti aggiunge profondità al loro sapore e ne esalta le migliori qualità dolci e salate. L’acidità della salsa è perfetta per i pasticcini ripieni di formaggio e dai bordi dorati.

I PREFERITI DELLA FAMIGLIA

Essendo lui stesso padre, Adam conosce fin troppo bene i piatti che stanno bene con i bambini e le famiglie. Che si tratti di torta del pastore con gemme di patate, spiedini di yakitori o cheeseburger da dieci minuti, queste sono ricette facili e veloci che adoreranno tutta la tua famiglia.

13. Pancetta di maiale con senape verde

Una senape verde incisiva è l’atto di equilibrio perfetto per immergere in pezzi di pancetta di maiale croccanti, ricchi e succosi. Dovrai iniziare questa ricetta 1 giorno prima.

14. Manzo vietnamita shakerato con riso al pomodoro

Questo piatto semplice colpisce tutte le note giuste: riso piccante al pomodoro, manzo caramellato dolce e salato e lattuga fresca croccante. Inoltre, si riunisce in soli 10 minuti.

15. Pollo alla brace con chimichurri

La vivacità del chimichurri – con le sue basi di prezzemolo e aglio – è la cosa giusta per questo succoso pollo al barbecue con il suo bordo profondamente caramellato. Sicuramente uno da avere nella manica per l’intrattenimento estivo.

16. Spiedini di maiale allo zenzero

Lo yakitori (pollo alla griglia) è il più famoso degli spiedini alla griglia giapponesi, ma lo yaki-ton (maiale alla griglia) è altrettanto amato. Questo maiale viene messo a bagno in una marinata giapponese prima di grigliarlo, per renderlo saporito e succulento.

17. Torta del pastore con gemme di patate

Ecco un modo intelligente per trasformare le gemme di patate in un piatto vincente, ricco di verdure e sapori.

18.Guo bao rou (maiale agrodolce in stile Dongbei)

Questo maiale in agrodolce di Harbin, nella Cina nord-orientale, è un po’ più leggero e meno dolce della sua controparte cantonese ed è fritto due volte per un rivestimento più croccante.

19. Cheeseburger da dieci minuti

Un buon hamburger non deve essere arduo, né comprato. Adam Liaw condivide la sua versione di 10 minuti con una salsa per hamburger fatta in casa e polpette facili.

20. Salsicce al curry giapponesi

Le salsicce al curry sono state le preferite dalla famiglia australiana per decenni, ma le hai mai provate con un tocco giapponese?

21. Trito di curry secco

Il curry secco è un curry giapponese a base di carne macinata, curry giapponese roux e verdure. È un popolare pasto fatto in casa e da bar, servito con riso al vapore e beni shoga (zenzero sottaceto) e, come in questo caso, un uovo alla coque.

22. Tortino di pollo

Non c’è niente di più confortante, o soddisfacente, che sprofondare in una torta di pollo fresca e calda. L’uso della pasta congelata richiede il passaggio più difficile del processo e da lì in realtà è abbastanza semplice.

SENZA CARNE

Che tu sia un vegetariano devoto o che cerchi di ridurre la carne, queste idee per ricette senza carne di Adam illumineranno le tue cene nei giorni feriali. Ricchi di proteine ​​e sapori, ti perdi davvero se non li hai provati.

23. Asparagi in pastella di birra con sale al curry

Cerchi un antipasto con un tocco in più o un nuovo spuntino da servire con le bevande? Questa è la tua risposta. Veloci da realizzare, le punte di asparagi pastellate hanno un buon equilibrio tra morbidezza e croccantezza, dolcezza e sale.

24. Tofu Agedashi

Un contorno nutriente o un soddisfacente e leggero tofu invecchiato è il tofu in una pastella leggera e servito in un brodo di salsa di soia dal gusto pulito.

25. Cavolfiore arrosto con salsa di zucchine

Il cavolfiore intero è un’alternativa popolare all’arrosto di carne: una volta arrosto, diventa succoso e dolce all’interno con un guscio croccante. Con la ricchezza extra proveniente dalla salsa di formaggio, non mancherà di certo la carne.

26. Zuppa di piselli surgelati

Dal congelatore alla tua tavola in soli 25 minuti, questa zuppa verdeggiante prende un tocco di colore e croccantezza con una guarnizione di mais e crostini di pane.

27. Broccoli fritti piccanti

Ravviva i tuoi lati di verdure con i broccoli fritti piccanti. Il trucco è che metà della miscela di spezie va nel rivestimento e l’altra metà viene tostata e utilizzata per rifinire i broccoli.

28. Insalata di guacamole

Questo guacamole voluminoso lo trasforma da condimento a contorno, perfetto insieme a carni alla brace, halloumi fritto o semplicemente servito con qualche tortillas.

PIZZA E PASTA

Dai bambini agli adulti, tutti amano la pizza e la pasta! Ma se hai la tendenza a cucinare le stesse ricette, ecco qualche ispirazione da Adam, per cucinare e ripetere. Dalla classica pizza Margherita all’umami alla bolognese, saranno un successone.

29. Pomodorini arrosto e pasta di olive

Migliora il tuo concentrato di pomodoro arrostendo i pomodorini con olive, olio d’oliva, origano, aglio e peperoncino fino a quando i pomodori non sono caldi e rugosi, quindi mescolando il composto dolce e salato con le foglie di basilico fresco.

30. Pizza Margherita classica

Una volta che avrai imparato questa semplice ricetta di pasta e salsa per pizza, non vorrai più mangiare da asporto.

31. Polpetta testa di leone alla bolognese

Le polpette cinesi con testa di leone (il nome deriva dalle loro grandi dimensioni) si rinnovano all’italiana in questa versione degli spaghetti alla bolognese.

32. Passata di tonno

Caramellare la cipolla prima di aggiungere il resto degli ingredienti in questo semplice piatto di pasta crea una base di sapore profondo e ricco di cui non ti impazzirai.

33. Spaghetti di gamberi rosati

Adam prepara i suoi spaghetti alla rosa – una miscela liscia di sapori cremosi e aspri di pomodoro.

34. Umami bolognese

Non devi assolutamente essere vegano per goderti questo. La chiave è colpire l’umami il più spesso possibile

LAVORO

Il wok è davvero uno strumento geniale che permette una cottura più veloce con meno olio. Ecco alcune ingegnose ricette wok di Adam, dai noodles al soffritto, sono perfette per le cene durante la settimana. Una volta che avrai imparato le basi, preparerai ogni volta piatti in stile ristorante!

35. Gamberi con peperoncino e basilico

Con una tazza di foglie di basilico fresco, questa ricetta è un’ottima opzione quando sei benedetto con l’abbondanza dell’erba. Il sapore dell’anice del basilico lavora in armonia con la dolcezza dei gamberi e la ricchezza della salsa di ostriche.

36. Pancetta di maiale allo zenzero e peperoni rossi

Tutti hanno bisogno di un’altra ricetta affidabile per il soffritto in padella, quindi eccone una a base di pancetta di maiale e peperoni cucinati in una marinata semplice e saporita in stile cinese.

37. Il pollo di Adamo 65

Per quando vuoi una nuova variazione sulla tua ricetta di pollo fritto, questo classico dell’India meridionale si distingue per la sua marinata con bordi di spezie e la guarnizione di foglie di curry fritte croccanti.

38. Ebichiri ed ebimayo

Ebi significa gambero in giapponese e “ebichiri” è un popolare piatto locale di gamberi saltati in padella in salsa di peperoncino; ‘ebimayo’ sono gamberi saltati in una salsa a base di maionese giapponese ricca di umami.

39. Tagliatelle alla marinara

La salsa di soia dolce qui è qualcosa che Adam ha sempre in frigo. I suoi bambini lo adorano condito con salmone o pollo alla griglia e si abbina molto bene con la dolcezza dei frutti di mare in questa marinara di noodles.

40. Soffritto saltato in padella

In questa versione saltata in padella della zuppa scozzese, gli ingredienti chiave (pollo e porro) ottengono un tocco asiatico, con vino Shaoxing, salsa di soia e zenzero.

DOLCE

Dalla cheesecake single malt alle code di castoro all’acero e alla cannella, La cena di stasera 2 presenta molti dolci facili da replicare da Il cuoco. Prepara per i tuoi cari o cucina con la tua famiglia, queste ricette porteranno sicuramente sorrisi sui volti di tutti.

41. Cheesecake single malt

Una spuma di whisky aggiunge un tocco deliziosamente alcolico e caramellato a questa classica cheesecake.

42. Pavlova crema matcha

Questa è una semplice svolta su un classico pav: basta aggiungere alcuni cucchiaini di polvere di matcha alla panna montata, che le conferirà un sapore piacevolmente erbaceo che si abbina perfettamente ai frutti di bosco freschi.

43. Torta di compleanno

La spugna acquistata in negozio non è mai stata così bella. Gli ultimi ritocchi sono ciò che rende questa torta di compleanno un momento da urlo!

44. Mele al forno con crumble di mandorle

Questi semplici crumble sono realizzati utilizzando una mela senza torsolo come base, costruendo il crumble nocciolato e speziato in cima.

45. Torta crepitante al miele

I fiocchi di mais portano un tocco di nostalgia e un elemento croccante a questa torta al profumo di vaniglia. Servire con panna montata setosa per aggiungere una consistenza morbida al mix.

46. ​​Rollcake al mango

Se ami i pancake al mango che ottieni da yum cha, questa versione di torta ti farà cadere i calzini.

47. Biscotto in padella con doppio cioccolato e noci pecan

In parte biscotto, in parte torta: ecco il biscotto in padella. Questo gigantesco biscotto con gocce di cioccolato viene cotto in una padella di ghisa per dargli un centro caldo e appiccicoso con un guscio croccante.

48. Torta di fragole

La classica torta di fragole americana è più vicina a quella che chiameremmo una focaccina che una torta. In Giappone è fatto con una spugna morbida e soffice che è abbastanza irriconoscibile dalla versione americana della cucina rustica country. Qualunque sia la tua preferenza, non è una cattiva idea iniziare con l’originale. Per uno, è la torta molto più facile da preparare.

49. Cupcakes con biscotti al burro danesi

Per gli amanti di un biscotto al burro danese, ora puoi goderti questi cupcakes alla vaniglia conditi con glassa per biscotti al burro danese e conditi con un biscotto extra per buona misura.

50. Tiramisù al cioccolato caldo

Questa rotazione sul tiramisù salta il caffè e amplifica il fattore cioccolato: i savoiardi sono savoiardi immersi nella cioccolata calda raffreddata, quindi stratificati con una frusta di panna, mascarpone e vaniglia per un dessert confortevole.

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