5 piatti imperdibili del nuovo CRAFT Victoria Harbour (CONTEST)

Tieni le tue pinte, tutti. CRAFT Beer Market apre la sua nuova sede proprio nel porto storico di Victoria.

Non solo apriranno con 110 rubinetti, il 75% dei quali sono birre, sidri e vini BC locali, ma saranno caratterizzati da un campo da bocce, caminetti interni ed esterni e due patii, uno all’aperto adatto ai cani con vista sull’oceano vista e un patio riscaldato e coperto per tutte le stagioni.

CRAFT Victoria Harbour patio esterno

CRAFT Victoria Harbour (mercato della birra CRAFT)

Mentre stanno aprendo con un ampio menu di bevande e un’estetica in grado di TikTok, l’attenzione di CRAFT sull’approvvigionamento etico di ingredienti sostenibili per creare piatti che incrociano una varietà di cucine diverse lo rende perfetto realizzato esperienza: sono anche uno dei più grandi ristoranti certificati LEAF (Environmentally Accountable Foodservice) in Canada.

Ci sono così tante gustose opzioni tra cui scegliere e, se non hai familiarità con il loro menu, restringere ciò che otterrai per la prima volta può essere un po’ una sfida.

Per prevenire l’affaticamento, abbiamo curato un elenco di cinque piatti deliziosi e sostenibili: insieme a un drink perfettamente abbinato – da provare dal nuovo menu CRAFT Victoria Harbour.

Tacos di pesce Cabo con Aspro nettareo di Four Winds Brewing

Cabo Fish Tacos (mercato della birra artigianale)

Che si tratti di un pasto completo o di un veloce spuntino dell’happy hour, i tacos di pesce sono sempre una scelta eccellente. Servito in una tortilla di farina, otterrai pezzi di merluzzo in tempura spolverato di spezie conditi con cavolo fresco, crema di lime jalapeno, pico de gallo, coriandolo e la tipica salsa piccante di CRAFT. Inoltre, puoi ottenerli per $ 5 ogni giovedì.

Normalmente, le birre acide non si abbinano al pesce. Ma, poiché questi tacos sono pieni di così tanto sapore, Nectarous Sour di Four Winds Brewing racchiude un punch aspro che amplifica i profili che si trovano in questo piatto.

Benny Bowl con una beermosa

Benny Bowl con pezzetti di cipolla verde che cadono

Benny Bowl (mercato della birra artigianale)

Le mattine sono abbastanza agitate, ma il brunch senza un po’ di Benny è ancora più agitato. Creata dal famoso chef Mike Pigot, questa ciotola contiene due uova fresche di fattoria in camicia, formaggio cagliato, pancetta, cipolle verdi e patate fritte croccanti ricoperte di olandese. È come la poutine a colazione, ma senza tutto il giudizio che deriva dal mangiare la poutine a colazione.

Tutte le posizioni di CRAFT reprimono il modo in cui si procurano le uova. Optando solo per uova biologiche, i ristoranti si stanno impegnando a utilizzare uova prive di gabbia al 100% in consultazione con la Humane Society International Canada.

E cos’è il brunch senza una piccola mimosa? O meglio ancora, una beermosa realizzata con la birra della casa di CRAFT? Il cocktail leggero e fruttato si abbina perfettamente a una colazione abbondante – e c’è il succo di frutta, che è salutare… giusto?

Ciotola di salmone della costa occidentale con Fat Tug IPA di Driftwood Brewery

Ciotola di salmone della costa occidentale (mercato della birra artigianale)

Questa ciotola ti farà nuotare controcorrente, poiché il salmone allevato in modo sostenibile è ricoperto da una salsa piccante all’aglio e peperoncino. Viene servito con fagiolini, quinoa, pilaf di mandorle e salsa di ananas.

Questa ciotola non ti riempirà solo lo stomaco, ma la tua anima, poiché è una delle voci di menu di Mealshare più popolari. Per ogni voce di menu di Mealshare acquistata, verrà fornito anche un pasto ai giovani a rischio della comunità. Finora, hanno fornito oltre 99.000 pasti nelle comunità CRAFT in tutto il Canada.

A complemento dei sottili sapori di pesce e del pizzico di spezie della salsa all’aglio e peperoncino, Fat Tug IPA di Driftwood Brewery aggiungerà una nota floreale agrumata che aiuterà a completare questo piatto.

Hawaiano Ahi Poke con Pilsner della Hoyne Brewing Company

Hawaiano Ahi Poke (mercato della birra artigianale)

Non sono necessari apriscatole qui perché questo piatto di pesce fresco utilizza tonno ahi di grado sashimi. Lo condiscono con cetriolo, zenzero fresco, sesamo all’aglio e wonton croccanti in una vinaigrette di soia. Hai anche la possibilità di aromatizzarlo con togarashi aioli o arrotondarlo con avocado, a un costo aggiuntivo.

Mentre alcune catene hanno reso il tonno un po’ troppo pescoso, il CRAFT è un partner di lunga data di Ocean Wise Seafood. Si tratta di un programma di conservazione che educa le imprese e i consumatori su prodotti ittici sostenibili.

Poiché gli elementi chiave di questo piatto hanno alcuni sapori delicati, si abbina anche alla Pilsner della Hoyne Brewing Company. Questa birra croccante ha un tocco leggermente dolce dal suo malto per darti un sapore più pieno ad ogni boccone.

Pollo Fritto Coreano Con Kelp Stout della Tofino Brewing Company

Pollo fritto coreano (mercato della birra artigianale)

Ricoperto da una glassa di sesamo e soia, questo piatto sbavante è servito con sesamo, riso al gelsomino, kimchi e cetriolo di soia marinato.

Questa opzione è resa ancora più deliziosa dal momento che CRAFT ha promesso un impegno per il pollo migliore in consultazione con Mercy For Animals. Il ristorante spera di acquistare solo pollo certificato dalla Global Animal Partnership (GAP) e richiedere che tutti i polli vengano lavorati utilizzando un sistema ad atmosfera controllata a più fasi entro il 2024.

Per aiutare a sedare il piccante e giocare con la dolcezza di questo piatto, la Kelp Stout della Tofino Brewing Company è una birra scura morbida e ricca con note di cioccolato salato e caffè che completeranno il sapore del pollo.


Per celebrare l’apertura di questa nuova sede, CRAFT ha collaborato con Hotel Grand Pacific e Harbour Air per darti la possibilità di vincere una vacanza a Victoria. Ciò include hotel, biglietto aereo di andata e ritorno da Vancouver e una carta regalo da $ 250 da spendere in questa nuova posizione.

Per avere la possibilità di vincere questo incredibile premio, compila il modulo sottostante

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