5 modi freschi per rendere la colazione classica

Mai fatto i pancake da zero prima d’ora? Ecco la tua opportunità. Mentre ci sono molti modi diversi per preparare questo gustoso piatto per la colazione a casa, a volte una manciata di ricette di frittelle semplici e veloci sono tutto ciò di cui hai bisogno.

Ecco un elenco condiviso con noi dal team dietro Australian Eggs, insieme a una ricetta per il pancake dorato che abbiamo trovato su TikTok. Divertiti!

Ricette di pancake veloci che addolciranno qualsiasi colazione

Soffici frittelle giapponesi con soufflé

Questa ricetta del creatore di TikTok @annfakhira è stata seguita da 17 milioni di spettatori, quindi potresti dire che è piuttosto popolare.

@annfakhira

Frittelle giapponesi soffici! 🥞 #MYFoodie #HomeCafe #soufflepancake #pancakes #fyp #ZerolutionForEveryone

♬ SOLO – LeeCiao

Cosa ti servirà:

  • 3 tuorli d’uovo
  • 3 1/2 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di farina
  • 3 albumi
  • 2 cucchiai di zucchero

Indicazioni:

  1. Prendete i tuorli e il latte e mescolateli in una ciotola. Setacciare la farina e continuare a mescolare insieme.
  2. Montate a neve gli albumi, aggiungete lo zucchero e montate ancora fino a ottenere un composto spumoso.
  3. Unire una parte della meringa al composto di tuorli d’uovo, quindi incorporare delicatamente il resto della meringa fino a ottenere un composto omogeneo. Fai attenzione a non mescolare in eccesso.
  4. Aggiungere un po’ d’olio in una padella e portarlo a fuoco basso. Usa una paletta per gelato o simile per raccogliere piccole porzioni di preparato per pancake e aggiungerlo alla padella. Qui, @annfakhira aggiunge due cucchiai di mix per pancake, uno sopra l’altro per creare quell’effetto a strati.
  5. Aggiungere qualche goccia d’acqua nella padella e coprire. Cuocete per 3-4 minuti (dipende dal vostro piano cottura).
  6. Capovolgere i pancake e ripetere.

Ricetta classica per frittelle

Ricette frittelle classiche veloci
Ricette frittelle classiche veloci. Immagine fornita

Cominciando dall’inizio. Se vuoi diventare un maestro di frittelle, devi iniziare con il piatto classico. Australian Eggs ha condiviso la sua ricetta per i classici pancake, che puoi seguire a casa abbastanza facilmente.

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Per: 12 frittelle

Cosa ti servirà:

  • 1 ½ tazza di farina semplice
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 tazza di latte
  • 50 grammi di burro non salato, sciolto
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Indicazioni:

  1. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito e lo zucchero. In una ciotola a parte sbatti insieme le uova, il latte, il burro e la vaniglia. Disporre bene al centro degli ingredienti secchi e sbattere a filo il composto di latte fino ad ottenere una pastella liscia.
  2. Scaldare una padella antiaderente ampia e leggermente unta a fuoco medio-basso. Lavorando in gruppi di tre alla volta, versare ¼ di tazza di pastella nella padella. Cuocere le frittelle per 1-2 minuti, fino a quando le bolle in superficie non si rompono e la parte inferiore è dorata. Capovolgere le frittelle e cuocere per 1 minuto e togliere dalla padella su un piatto. Tieni uno strofinaccio pulito sopra il piatto dei pancake cotti per tenerli al caldo.
  3. Impilate e servite i pancake con sciroppo d’acero e mirtilli o con la guarnizione che preferite.

Suggerimento giusto: Se stai cercando qualcosa di più gourmet, scegli tra alcune delle nostre idee per la guarnizione dolce e salata di seguito:

  • Yogurt al cocco, muesli e nettarina
  • Mascarpone, cagliata al frutto della passione e lamponi
  • Crema di formaggio e composta di fragole
  • Pomodorini arrosto, ricotta, rucola e glassa balsamica
  • Funghi all’aglio, fetta persiana ed erba cipollina
  • Kimchi, uovo fritto e salsa di peperoncino

Yum.

Bambino olandese mela caramellata e cannella

Ricette frittelle classiche veloci
Ricette frittelle olandesi. Immagine fornita

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Servi: 4

Cosa ti servirà:

Pancake olandese per bambini

  • ⅔ tazza (100 g) di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • ⅔ tazza (160 ml) di latte
  • 3 uova
  • 30 g di burro, a dadini

Mela cannella caramellata

  • 50 g di burro, a dadini
  • ⅓ tazza di zucchero semolato
  • 3 mele Granny Smith, sbucciate, 2 tagliate a spicchi spessi, 1 affettata sottilmente
  • 1 penna di cannella, dimezzata
  • ¼ di tazza d’acqua
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere, più un extra per guarnire
  • Gelato alla vaniglia e sciroppo d’acero, per servire

Indicazioni:

Pancake olandese per bambini

  1. Disporre una griglia del forno nella posizione centrale e rimuovere tutte le altre griglie sopra o sotto. Impostare il forno a 240°C/220°C (ventilato) e mettere a 25 cm (misurazione massima) una padella antiaderente in forno a scaldare.
  2. Unire la farina e il sale in una ciotola capiente e farla bene al centro. Versare il latte e aggiungere le uova. Frullare fino a ottenere una pastella liscia.
  3. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura, rimuove rapidamente la padella calda dal forno. Aggiungere il burro e girare la padella per ricoprire la base e i lati. Versare la pastella e rimettere in forno. Cuocere per 15-18 minuti o fino a quando il pancake non si sarà gonfiato e i lati saranno dorati.

Mela cannella caramellata

  1. Mentre l’olandese cuoce, sciogliere il burro in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando per 1-2 minuti o fino a quando lo zucchero inizia a caramellarsi. Aggiungere gli spicchi di mela, la cannella e l’acqua e cuocere per altri 3-5 minuti. Aggiungere le fette di mela e cuocere fino a quando non saranno morbide e caramellate. Unire la cannella in polvere e mescolare bene. Accantonare.

assemblaggio

  1. Sfornare Dutch Baby e guarnire con mele caramellate, palline di gelato alla vaniglia e sciroppo d’acero. Spolverizzate con altra cannella in polvere a piacere.

frittelle al cioccolato

Ricette di pancake che addolciranno la tua colazione
Ricette frittelle veloci. Immagine fornita

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Per: 8-10 frittelle

Cosa ti servirà:

Salsa al burro di arachidi

  • ½ tazza (150 g) di burro di arachidi liscio
  • ¼ tazza (35 g) di zucchero di canna
  • 150 ml di crema addensata
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero

frittelle al doppio cioccolato

  • 1 ¼ tazze (190 g) di farina
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza (250 ml) di latte
  • 50 g di burro non salato, fuso, più l’extra per la cottura
  • ⅓ tazza (70 g) di pezzi di cioccolato al latte
  • 300 ml di panna montata
  • 2-3 banane, affettate
  • Cioccolato fondente grattugiato per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

Salsa al burro di arachidi

  1. Unire il burro di arachidi, lo zucchero di canna, la panna e lo sciroppo d’acero in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente per 3 minuti o finché lo zucchero non si sarà sciolto.
  2. La salsa dovrebbe avere una consistenza densa. Se diventa troppo denso, mantecare con un po’ d’acqua o panna per sciogliere la salsa. Versare in una brocca da portata, coprire e mettere da parte.

frittelle al doppio cioccolato

  1. Setacciare la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il sale e il lievito in una ciotola media. Mescolare bene. Fai un pozzo nel centro.
  2. Sbattere insieme le uova, la vaniglia e il latte in una ciotolina. Versare negli ingredienti secchi, insieme al burro fuso. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato. Piegare a pezzetti di cioccolato e mettere da parte a riposare per 10 minuti.
  3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso e aggiungere un po’ di burro fuso. Agitare finché non inizia a schiumare.
  4. Usando una misura di ⅓ tazza, versa la pastella per pancake in una padella calda. Cuocere per 2 minuti o finché non si formano delle bolle e scoppiettano sulla parte superiore del pancake. Girate e cuocete ancora per 1 minuto. Mettere le frittelle cotte in una grande teglia e coprire con un foglio. Tenere al caldo a forno basso mentre si cuociono le frittelle rimanenti.
  5. Serve frittelle condite con banane a fette, panna montata e condite con la salsa calda al burro di arachidi. Guarnire con cioccolato fondente grattugiato

Frittelle di mele e mandorle senza glutine

Ricette di pancake che addolciranno la tua colazione
Ricette frittelle senza glutine. Immagine fornita

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Per: 8 frittelle

Cosa ti servirà:

  • 2 uova
  • 1/3 tazza di latte o latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di olio di cocco, sciolto
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, più extra per servire
  • 1 ½ tazza di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
  • ½ tazza di mela verde grattugiata, più fette extra per servire
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • Yogurt greco e fragole, per servire
  • Mandorle naturali, tritate grossolanamente, da cospargere

Indicazioni:

  1. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, l’olio e lo sciroppo. Unire la farina di mandorle, il lievito, la mela grattugiata e la cannella. Mescolare per amalgamare bene.
  2. Scaldare una padella antiaderente ampia e leggermente unta a fuoco medio. Lavorando in lotti da 3, versare ¼ di tazza di pastella nella padella. Cuocere le frittelle per 2-3 minuti, fino a quando le bolle non si rompono in superficie e la parte inferiore è dorata. Capovolgere e cuocere per 1 minuto.
  3. Si serve condito con una cucchiaiata di yogurt greco, mela a fette extra e frutti di bosco. Irrorate con altro sciroppo d’acero e spolverizzate con le mandorle.

ricetta crema al limone

Ricette frittelle veloci.  Immagine fornita
Ricette frittelle veloci. Immagine fornita

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Per: 12 pancake, 1 ½ tazza di lemon curd

Cosa ti servirà:

Lemon curd

  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 uovo intero
  • ½ tazza (110 g) di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di scorza di limone
  • ⅔ tazza (160 ml) di succo di limone (circa 2 limoni)
  • 125 g di burro freddo, tagliato a dadini

Pancakes

  • 1 ½ tazza di farina
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 tazza di latte
  • 50 g di burro non salato, sciolto
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
  • Mirtilli, sto bene

Indicazioni:

Lemon curd

  1. Unisci i tuorli, le uova, lo zucchero, la scorza di limone e il succo in una grande ciotola resistente al calore e adatta al microonde. Sbattere con una frusta a palloncino fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungere il burro tagliato a dadini e metterlo sul piatto rotante del microonde.
  3. Seguire le istruzioni del produttore per ridurre la potenza del microonde al 50%. Cuocere senza coperchio per 7-10 minuti, mescolando ogni minuto fino a quando il composto non sarà abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio di legno. (Vedi suggerimenti)
  4. Coprire la superficie della cagliata con pellicola trasparente per evitare che formi una pellicina. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero fino a quando non sarà freddo.
  5. Per servire, spalmare la crema di limone sui pancake e guarnire con i mirtilli freschi

Pancakes

  1. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. In una brocca capiente sbattere le uova, il latte, il burro e la vaniglia, se utilizzata. Fare bene al centro degli ingredienti secchi e sbattere nel composto di latte per ottenere una pastella liscia.
  2. Scaldare una padella antiaderente ampia e leggermente unta a fuoco medio. Lavorando in lotti da 3, versare ¼ di tazza di pastella nella padella. Cuocere le frittelle per 1-2 minuti, fino a quando le bolle non si rompono in superficie e la parte inferiore è dorata. Capovolgere e cuocere per 1 minuto.
  3. Impilate e servite le frittelle con lemon curd e mirtilli.

Suggerimenti caldi:

  • Iniziare a controllare lo spessore della cagliata entro 6 minuti di cottura.
  • Immergi un cucchiaio nella cagliata e poi passa il dito sul dorso. Se lascia una linea pulita nella cagliata, è abbastanza cotta e pronta per raffreddare.
  • I microonde variano per tipo, potenza e dimensioni, quindi i tempi di cottura possono variare. Usa i tempi di cottura come guida.
  • La cagliata si addenserà man mano che si raffredda.
  • Versare in un contenitore, coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Se desideri provare una versione ancora più semplice delle ricette di pancake, ti consigliamo di dare un’occhiata a questa tendenza di TikTok per i pancake in padella?

Questo articolo è stato aggiornato rispetto alla data di pubblicazione originale.

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