33 Piatti Per Una Cena Di Natale Vegetariana

Le opzioni senza carne per Natale possono sembrare un compito impossibile quando sei abituato ad arrostire un tacchino o glassare un prosciutto, ma non è così difficile come pensi. Se stai pianificando una cena di Natale vegetariana quest’anno, non sei bloccato a preparare solo insalate, anche se probabilmente le verdure saranno in primo piano. Sformati e paste sostanziose, come il nostro Cavolo cremoso e Pasta Bake, prenderanno il posto delle portate principali, mentre molti dei classici contorni riempiono la tavola, solo senza la pancetta aggiunta. Da una crostata di carote arcobaleno a una zucca ripiena di ghiande con farro, ci saranno un sacco di fantastici piatti centrotavola che hanno un sapore delizioso come sembrano. Condimenti, pane di mais e purè di patate possono essere tutti vegetariani senza sacrificare alcun sapore. E promettiamo che gli ospiti se ne andranno felici e farciti come farebbero se la carne fosse sul tavolo.


Pane di mais perfetto di Ben Mims

Brian Woodcock

Ricetta: Pane di mais perfetto di Ben Mims

Se il nome è perfetto, allora sai che questo pane di mais sarà buono. Fatte con abbondante burro, non mancheranno le sgocciolature di pancetta se siete abituati ad usarle nel pane di mais.



Insalata tiepida di carote di Carla Hall con salsa di limone cremoso

McCormick

Ricetta: Insalata tiepida di carote di Carla Hall con salsa cremosa al limone

Per un tocco di colore sulla tavola, prova queste carote arcobaleno condite con un condimento cremoso al gusto di ananas. Con torta di mele, uvetta dolce, un po’ di sesamo e pepe di Caienna, questa calda insalata di carote ha un sapore tutt’altro che noioso.



Insalata di barbabietole, finocchi e mele

Foto: Hector Manuel Sanchez; Stile di scena: Buffy Hargett Miller; Stile del cibo: William Smith

Ricetta: Insalata di barbabietole, finocchi e mele

Le barbabietole non sono estranee alla tavola di Natale, ma invece della varietà in scatola, suggeriamo una nuova versione della radice. Cerca le barbabietole di Chioggia a strisce rosse e bianche (chiamate anche barbabietole di zucchero filato) al negozio, per un’insalata extra festiva.



Condimento Di Riso Selvatico Alle Erbe

Ricetta: Condimento Di Riso Selvatico Alle Erbe

La maggior parte dei condimenti prende il sapore da salsicce o brodi di carne, ma questo prende il suo sapore da erbe fresche come la salvia, una nocciola dalle noci tostate e la luminosità dalle mele e dal sedano.



Biscotti d’angelo

Emily Laurae/Vita nel sud

Ricetta: Biscotti d’angelo

Ogni tavola ha bisogno di un biscotto e questi leggerissimi sono i nostri preferiti. Inoltre, possono essere preparati con una settimana di anticipo per rendere il programma di cucina delle vacanze un po’ meno stressante.



Cavolo vegetariano a cottura lenta

Vittorio Protasio; Stile di scena: Ginny Branch Stelling; Stile del cibo: Emily Nabors Hall

Ricetta: Cavolo cappuccio vegetariano a cottura lenta

Mentre i cavoli in genere ottengono il loro sapore da pancetta o garretto di prosciutto, queste verdure ottengono il loro sapore dolce e piccante da zucchero di canna, aceto di mele e pomodori arrostiti.



Lasagne ai fagiolini

Iain Bagwell; Stile: Heather Chadduck

Ricetta: Lasagne ai fagiolini

Combina due classici piatti delle feste in un sostanzioso piatto principale con questa variante delle lasagne con i sapori della casseruola di fagiolini. Per un tocco divertente abbiamo scambiato la crema di zuppa di funghi con una salsa alla crema di parmigiano.



Crema di spinaci

Antonis Achilleo

Ricetta: Crema Di Spinaci

Un modo semplice per servire verdure che non è un’altra insalata. Caricato con panna e formaggio, poi rifinito con un tocco di noce moscata e pinoli tostati, questo contorno di verdure è un’aggiunta sostanziosa e soddisfacente alla tavola.



Purè di patate al burro marrone alle erbe di Lisa Cericola

Vittorio Protasio; Stile del cibo: Margaret Monroe Dickey; Stile di scena: Audrey Davis

Ricetta: Purè di patate al burro marrone alle erbe di Lisa Cericola

Queste purè di patate sono così cremose e deliziose che non hanno nemmeno bisogno di sugo. Realizzate con la quadrupla minaccia di crema di formaggio, burro, metà e metà, nonché il generoso vortice di burro marrone alle erbe in cima, queste sono le purè di patate per eccellenza.



Insalata di mirtilli rossi classica

Emily Laurae/Vita nel sud

Ricetta: insalata di mirtilli rossi classica

Non hai bisogno di un tacchino o di un prosciutto sul tavolo per servire la salsa di mirtilli. Questa versione fatta in casa, ricca di frutta fresca e noci pecan croccanti, è un ottimo condimento da servire insieme a contorni di verdure, casseruole e pane.



Insalata Di Patate Dolci Arrostite Piccante

Greg Du Pree; Food Styling: Rishon Hanners; Stile di scena: Christine Keyely

Ricetta: Insalata Di Patate Dolci Arrostite Piccante

Le patate dolci sono un alimento base durante le vacanze, ma se hai già un sacco di casseruole in tavola, prova invece questa insalata di patate dolci speziate. Il twist ispirato al sud-ovest utilizza mais, fagioli neri e jalapeño per ravvivare l’ortaggio a radice.



Maccheroni Al Pomodoro Arrosto E Formaggio

Foto: Vittorio Protasio; Stile di scena: Mary Clayton Carl; Stile del cibo: Emily Nabors Hall

Ricetta: Maccheroni Al Formaggio E Pomodoro Arrosto

Maccheroni e formaggio sono i preferiti sia dai carnivori che dai vegetariani. Questa versione, con sopra i pomodori arrosto e una miscela di quattro formaggi nella salsa, aggiunge sapore in più al classico.



Involtini Di Patate Dolci

Antonis Achilleo; Stile di scena: Kathleen Varner; Stile del cibo: Emily Nabors Hall

Ricetta: Involtini Di Patate Dolci

Il purè di patate dolci è il segreto di questi involtini morbidi e leggermente dolci color arancia. Servito con un contorno di Hot Honey Butter, vi assicuriamo che non ci saranno avanzi.



Insalata di quinoa con carote e piselli zuccherati

Johnny Autry; Stile di cibo e oggetti di scena: Charlotte L. Autry

Ricetta: Insalata di quinoa con carote e piselli zuccherati

La quinoa è il cereale ricco di proteine ​​che funge da base per questa insalata ripiena. Anche una spolverata di noci tostate e frutta secca sono gradite aggiunte a questa insalata.



Crostata Di Carote Arcobaleno Con Germogli Di Piselli

Johnny Autry; Stile di cibo e oggetti di scena: Charlotte L. Autry

Ricetta: Crostata Di Carote Arcobaleno Con Germogli Di Piselli

Chi ha bisogno del tacchino quando hai questa bella crostata come centrotavola per la cena? Se non riesci a trovare germogli di piselli, il crescione funziona anche come una bella guarnizione delicata.



Casseruola di fagiolini fatta in casa con porri croccanti

Linda Puglies; Stile di scena: Kay E. Clarke; Stile alimentare: Torie Cox

Ricetta: Casseruola di fagiolini fatta in casa con porri croccanti

I porri croccanti sono un punto di svolta per la casseruola di fagiolini. Sembrano anche super eleganti, per una presentazione perfetta.



Casseruola Di Zucca Vecchia Scuola

Greg Du Pree; Stile di scena: Kay E. Clarke; Stile alimentare: Torie Cox

Ricetta: Casseruola di zucca Old School

Questo classico piatto di carne e tre piatti è un ottimo secondo sostanzioso per i vegetariani. La nostra parte preferita è il topping croccante e burroso del cracker che ci fa tornare indietro per pochi secondi.



Fagiolini Con Aglio

Jim Franco; Stile: Leslie Siegel

Ricetta: fagiolini con aglio

Un semplice contorno di verdure saltate come questo è sempre vincente nel buffet di Natale. Questo piatto di cinque ingredienti utilizza solo le graffette della dispensa (a parte i fagioli), ma può essere personalizzato in base ai tuoi gusti con aggiunte come scaglie di peperoncino, scalogno o un po’ di succo di limone.



Carote arrostite in padella

Greg Dupree; Food Styling: Rishon Hanners; Stile di scena: Christina Daley

Ricetta: carote in padella

Agrodolce, queste carote hanno tutto. Cotte in miele e aceto di mele, le carote sono rifinite con timo fresco per un tocco di luminosità al limone.



Granella Di Mais In Crema

Vittorio Protasio; Stile del cibo: Chelsea Zimmer; Stile di scena: Christine Keyely

Ricetta: Semola di mais mantecata

I grani sono i benvenuti in tutte le occasioni. Queste semole che prendono in prestito gli aspetti migliori della crema di mais sono un lato ricco che si abbina a quasi tutto il resto che stai servendo.



Insalata di cavolo cappuccio con arance e ciliegie imbevute di porto

Greg Dupree; Stile alimentare: Torie Cox; Stile di scena: Ginny Branch

Ricetta: Insalata di cavolo cappuccio con arance e ciliegie imbevute di porto

Chi dice che i cavoli devono essere stufati? Questa versione fresca del cavolo cappuccio incorpora arance dolci e aspre per luminosità e ciliegie marmellate imbevute di porto.



Ignami canditi classici

Foto: Vittorio Protasio; Stile di scena: Ginny Branch Stelling; Stile del cibo: Emily Nabors Hall

Ricetta: Ignami Canditi Classici

Hai bisogno di almeno un lato che sia abbastanza dolce da poter passare per dessert e questa è la nostra scelta. Leggermente speziate con cannella, noce moscata e vaniglia, queste patate dolci sono destinate a diffondere un po’ di allegria natalizia.



Asparagi con salsa di formaggio e pangrattato alle erbe

Greg Dupree; Stile di scena: Audrey Davis; Stile del cibo: Emily Nabors Hall

Ricetta: Asparagi con salsa di formaggio e pangrattato alle erbe

Le verdure sono sempre più buone con il formaggio, aggiungi del pangrattato alle erbe e difficilmente ti sembrerà di mangiare una verdura. Anche la salsa al formaggio è senza stress, per un piatto pronto in 25 minuti.



Slaw di cavolini di Bruxelles con mele e noci pecan

Greg Du Pree

Ricetta: Slaw di cavolini di Bruxelles con mele e noci pecan

L’antidoto croccante e rinfrescante a tutti i piatti cremosi, di formaggio e appiccicosi in tavola. Usa i germogli già tritati del supermercato per ridurre i tempi di preparazione.



Cavolfiore Arrosto Con Semi Di Prezzemolo

Peter Frank Edwards; Stile di scena: superficie Kendra; Stile del cibo: Anna Hampton

Ricetta: Cavolfiore arrosto con salsa di semi

Protagonista di questo piatto è la salsa di semi, composta da tutti i tipi di semi, inclusi girasole, sesamo, senape, cumino e coriandolo con il calore del chile de arbol. Il prezzemolo aggiunge grande croccantezza e spezie al cavolfiore tostato e arrosto.



Mac e formaggio vegani di Tabitha Brown

Greg DuPree, Food Styling: Chelsea Zimmer, Prop Styling: Audrey Davis

Ricetta: Mac e formaggio vegani di Tabitha Brown

Mentre i piatti vegetariani non devono essere vegani, questo mac e formaggio senza latticini potrebbe far sì che le persone rinuncino definitivamente ai latticini. Il lievito alimentare è l’ingrediente segreto che mantiene questo comfort food classico dal sapore di formaggio come sempre, senza l’uso di formaggio.



Lasagne alla zucca

Greg Dupree; Stile di scena: Audrey Davis; Stile del cibo: Emily Nabors Hall

Ricetta: Lasagne alla zucca

Potresti servire qualsiasi ricetta di lasagne (senza ragù) per una cena di Natale vegetariana, ma pensiamo che questa versione di zucca a base di verdure invernali di stagione sia l’ideale da servire durante le vacanze. Realizzato con noodles senza bollitura, è anche facile da buttare insieme.



Galette Di Patate Croccanti

Greg Dupree; Stile del cibo: Chelsea Zimmer; Stile di scena: Ginny Branch

Ricetta: Galette di patate croccanti

Le purè di patate sono deliziose, ma non sono così belle come questa galette di patate a strati. Suggerimento professionale: usa la mandolina per fette di patate perfette (basta guardare la punta delle dita).



Zucca Di Ghianda Ripiena Di Farro

Greg Dupree; Stile del cibo: Chelsea Zimmer; Stile di scena: Ginny Branch

Ricetta: Zucca Di Ghianda Ripiena Con Farro

Un secondo piatto colorato e di stagione che non lascia i vegetariani per niente. Ripieno di farro, mirtilli rossi secchi e mandorle affettate, colpisce tutte le note di nocciola, dolci e salate. Inoltre, il ripieno di farro avanzato funge anche da ottima insalata il giorno successivo mescolato con alcune verdure fresche.



Budino Di Mais Salato

Foto: Vittorio Protasio; Stile di scena: Ginny Branch Stelling; Stile del cibo: Emily Nabors Hall

Ricetta: Budino di Mais Salato

Questa ricetta del budino di mais mette in risalto il classico con cipolla tritata e timo fresco. Non ha poche calorie, ma fidati di noi quando diciamo che tutta la panna e il burro pesanti in questo piatto ne vale la pena.



Carote di sommacco con mousse di feta e panko croccante

Johnny Autry; Prop e Food Styling: Charlotte L. Autry

Ricetta: carote di sommacco con mousse di feta e panko croccante

Probabilmente hai arrostito le carote, le hai saltate in padella e le hai glassate, ma le hai mai servite con una mousse di feta? Saporite, salate e cremose, abbinate a pangrattato croccante e sommacco al limone, queste carote sono una nuova aggiunta brillante al buffet di Natale.



Cavolo cappuccio cremoso e pasta al forno

Hector Manuel Sanchez

Ricetta: Cavolo cappuccio cremoso e pasta al forno

Metti un po’ di cavolo nel piatto di tutti con questa cartella da forno. Anche il tavolo dei bambini raggiungerà felicemente per secondi una volta che avranno assaggiato quanto sia cremosa e di formaggio questa cartella.



Casseruola Di Patate Dolci, Cavolfiore E Verdure

Hector Sanchez; Stile: Heather Chadduck Hillegas

Ricetta: Casseruola Di Patate Dolci, Cavolfiore E Verdure

Spesse fette di patata dolce a strati creano una consistenza carnosa in questa casseruola vegetariana, che combinata con una salsa di panna facile colpisce tutti i nostri gusti di casseruola preferiti senza carne.


Leave a Comment