3 ricette vegane da provare


Nuova Delhi


Seguire una dieta senza carne ha vantaggi, come essere adatto alla perdita di peso, offrire protezione contro le malattie cardiache e proteggere l’ambiente.

La sfida più importante che i vegetariani devono affrontare è come compensare tutti i nutrienti che non riceveranno più rinunciando al consumo di proteine ​​animali. Non spedire merci; ecco alcune ricette salutari da schioccare le labbra che possono persino convincere i mangiatori di carne a rinunciare alle proteine ​​animali.


Quindi, prima di iniziare a vacillare sulla tua decisione, leggi una deliziosa ricetta salutare condivisa da Nikhil Bendre, Chef e Head of Content, Urban Platter che ti aiuterà lungo il percorso Vegan.

Tofu Tikka Masala – ricetta appetitosa, deliziosa e salutare Tempo di preparazione: 3 ore Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti: 2 blocchi di tofu sodo (pressato per rimuovere l’acqua in eccesso) 2 cucchiai di tandoori tikka masala 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio 2 cucchiai di olio 1 kg di pomodori (tritato grossolanamente) 100 g di anacardi 20 g di aglio 30 g di zenzero 3 chiodi di garofano 3 cardamomo verde 9 grani di pepe nero 500 ml di acqua 2 cipolle (tritate finemente) 2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio 2 cucchiai di tandoori tikka masala

Preparazione: Preparazione del Tofu Tikka Marinato Tagliare i pezzi di tofu in quadrati di circa 1 pollice Per marinare: mescolare il tandoori tikka masala, la pasta all’aglio allo zenzero e l’olio in una ciotola separata e mescolare bene per formare una pasta dalla consistenza liscia. Versare la marinatura sul tofu per ricoprirlo bene e conservarlo in frigorifero per 2 ore. Preriscaldare il forno a 200°C.

Togliere dal frigorifero il tofu marinato e adagiarlo su spiedini di metallo e legno. Prendete una teglia e ungete bene la superficie. Metti gli spiedini sulla teglia e cuocili per 10-15 minuti fino a formare una crosta carbonizzata. Togliere il tofu ben carbonizzato e lasciarlo raffreddare.

Preparazione del sugo Tikka Masala Aggiungere pomodori, zenzero, aglio, anacardi e spezie intere in una pentola capiente, coprire con acqua e mettere la pentola a fuoco medio. Portare la pentola a bollore e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando gli anacardi non saranno completamente morbidi. Quando gli anacardi saranno completamente morbidi, togliete la pentola dal fuoco e fate raffreddare.

L’intero processo richiederà circa un’ora. Frullare in una purea liscia una volta che il composto si è raffreddato. È possibile aggiungere acqua quanto basta per ottenere una purea liscia. Presta attenzione alle spezie intere e assicurati che siano completamente miscelate; in caso contrario, possono essere sgradevoli da masticare.

Preparazione del Tofu Tikka Masala Scaldare l’olio in una pentola. Aggiungere le cipolle tritate finemente e cuocere fino a quando le cipolle non saranno completamente caramellate. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio alle cipolle caramellate e mescolare per due minuti fino a quando la pasta è cotta. Una volta che la pasta è cotta, aggiungere il tandoori tikka masala, mescolare per 1-2 minuti e sentire l’odore appetitoso del masala. Aggiungere il sugo frullato alla pasta cotta sopra e lasciar sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti fino a quando l’olio inizia a lasciare la salsa.

Se il sugo si è addensato, puoi aggiungere dell’acqua alla salsa e cuocere fino a quando l’acqua non bolle. Il modo migliore per valutare se il condimento è cotto è assaggiarlo. Se riesci ancora ad assaggiare le spezie crude, lasciale cuocere a fuoco lento per più di 5 minuti.

Una volta che il sugo è completamente cotto, aggiungere il tofu marinato alla salsa e servire l’appetitoso Tofu Tikka Masala con un delizioso naan al burro e un soffice riso basmati bianco.

Dose nutritiva – 200 g calorie – 294 kcal Carboidrati – 27 g di proteine ​​- 8 g di grassi – 19 g di grassi saturi – 3 g di grassi polinsaturi – 4 g di grassi monoinsaturi – 10 g di grassi trans – 1 g di sodio – 30 mg di potassio – 910 mg di fibre – 6 g di zucchero – 11 g di vitamina A – 2086 UI di vitamina C – 41 mg di calcio – 69 mg di ferro – 3 mg di ali di cavolfiore croccanti – assapora la croccantezza del cavolfiore perfettamente cotto immerso nella gustosa salsa barbecue coreana

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti: 1 testa di cavolfiore (tagliato a cimette grandi) 1 tazza di farina di riso 1/2 tazza di amido di mais 1/2 tazza di farina per pizza 00 (acquistare da Amazon se non disponibile localmente) 1 tazza di acqua (aggiungerne altra se necessario) sale e pepe ( a piacere) Olio per friggere Condimento Bomb Bay (aggiungere a piacere – consiglio – più è meglio è) Salsa BBQ coreana

Preparazione: in una pentola fate bollire dell’acqua salata, aggiungete le cimette di cavolfiore e cuocetele nell’acqua per 5-6 minuti. Assicurati che non diventi molle.

Una volta che il cavolfiore sarà cotto, trasferitelo in una teglia e mettetelo in frigorifero fino a quando non si sarà completamente raffreddato. Questo assicura che non cuocia ulteriormente, altrimenti potrebbe diventare molliccio. Per la pastella: in una ciotola, sbatti la farina di riso, l’amido di mais, la farina 00″ e sale e pepe con l’acqua per fare una pastella. Assicurati di sbattere via tutti i grumi. La consistenza della pastella dovrebbe essere densa. Immergi la pastella pastella di cavolfiore nella pastella e poi nelle briciole di panko per una maggiore croccantezza.

Scaldare l’olio e friggere i cavolfiori a fuoco medio finché non saranno dorati e croccanti. Cospargere le ali con il condimento Bomb Bay, irrorare con una saporita salsa BBQ coreana e servire MEOGGI JEON-e (in coreano per BON APPETIT).

Nutrizione: Porzione – 50g Calorie – 973kcal Carboidrati – 215g Proteine ​​- 21g Grassi – 4g Grassi saturi – 1g Grassi polinsaturi – 1g Grassi monoinsaturi – 1g Sodio – 190mg Potassio – 1843mg Fibra -16g Zucchero – 11g Vitamina C – 277mg Calcio – 151mg Ferro – 3 mg

Spezzatino vegano di prosciutto e fagioli – Un pasto veloce, delizioso, sano e pieno di sentimento

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti: 2 cucchiai di olio d’oliva Redoro 4 spicchi d’aglio (tritato) 1 cipolla (tritata finemente) 1 foglia di alloro 1/2 tazza di sedano (tritato finemente) 1 cucchiaino di erbe aromatiche 1 patata grande (tagliata a dadini) 2 barattoli di fagioli nani (filtrati) 2 pacchetti di carne vegana 1 lattina di pomodori pelati nel succo 1 cucchiaio di brodo di pollo vegano in polvere (acquistarlo da Amazon se non disponibile localmente) 3 tazze di acqua 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco (tritato finemente)

Preparazione: Versate l’olio d’oliva in una pentola capiente e fatelo scaldare. Una volta scaldato l’olio, aggiungere l’aglio tritato, le cipolle tritate finemente e la foglia di alloro saporita e cuocere per 2 minuti fino a quando non saranno aromatiche. Aggiungere il sedano per esaltarne il sapore. Dopo aver mescolato il sedano, aggiungere le erbe miste e cuocere per due minuti affinché le erbe si insaporiscano con gli ingredienti. Aggiungere le patate a cubetti, i fagioli scolati e la carne vegana. Mescolare bene in modo che tutte le patate, i fagioli e la carne siano completamente ricoperti dal composto aromatico.

Quindi aggiungere i pomodori pelati con il loro succo, il brodo di pollo in polvere e l’acqua e mescolare bene. Lasciate cuocere lo stufato a fuoco lento per 10-12 minuti. Guarnire lo stufato saporito con il coriandolo tritato finemente. Godetevi lo spezzatino pieno di sentimento con del pane tostato caldo!

Nutrizione: Porzione – 200g Calorie – 90kcal Carboidrati – 20g Proteine ​​- 3g Grassi – 1g Grassi saturi – 1g Grassi polinsaturi – 1g Grassi monoinsaturi – 1g Colesterolo – 1mg Sodio – 29mg Potassio – 478mg Fibra – 3g Zucchero – 2g Vitamina A – 70IU Vitamina C – 22 mg di calcio – 34 mg di ferro – 1 mg

Impegnarsi in una dieta vegana è onestamente più semplice di quanto sembri. Una dieta vegana ben pianificata ed equilibrata può fornire un’alimentazione sufficiente e numerosi benefici per la salute. Quindi, se hai intenzione di diventare vegano, non è la fine del cibo delizioso. Ci sono molte opzioni disponibili per soddisfare quelle papille gustative!

.

Leave a Comment