3 ricette di zucca perfette che devi provare questo autunno

Con l’autunno finalmente arrivato, le zucche sono letteralmente ovunque! Oltre a raccogliere la zucca, intagliare la zucca e sorseggiare un decadente latte speziato di zucca, le zucche sono decisamente deliziose da mangiare.

Ma le zucche (nella varietà non PSL) hanno anche molti benefici per la salute. Sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti. Possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario, proteggere la vista, ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro e promuovere la salute del cuore e della pelle.

Ehm, si per favore!

Allora, cosa stai aspettando? Queste 3 fantastiche ricette di zucca stanno chiamando il tuo nome…

Pancakes di zucca

Cerchi un modo sano e delizioso per iniziare la giornata? Questa ricetta della frittella di zucca è tutto e di più. Inoltre, chi non ama un buon pancake?

Ingredienti:

  • 2/3 tazza di farina per tutti gli usi
  • 2/3 tazza di farina integrale
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di spezia di zucca
  • 1 cucchiaino di cannella (e altro a piacere cosparso sopra!)
  • 2 uova
  • 1 tazza di latte senza grassi
  • 2/3 tazza di yogurt alla vaniglia
  • 2/3 tazza di purea di zucca (o purè).
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • spray da cucina
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • Sciroppo d’acero a piacere!

Indicazioni:

  • In una ciotola, unire le farine, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, le spezie di zucca e la cannella. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • In una ciotola a parte, mescolare insieme le uova, il latte, lo yogurt, la zucca e la vaniglia. Una volta che saranno tutti amalgamati, unirli agli ingredienti secchi.
  • Spruzza una padella con uno spray da cucina in modo che i tuoi pancake non si attacchino. Versate un mestolo di composto per pancake nella vostra padella e fate cuocere fino a quando non vedrete delle bollicine sopra. Quindi capovolgere e cuocere fino a doratura. Ripeti per il resto del tuo mix di pancake.
  • Togli i pancake dal fuoco e spolvera con altra cannella, zucchero a velo e gustali con sciroppo d’acero se lo desideri!

Zuppa di zucca

Cosa c’è di meglio in una fredda giornata autunnale di una zuppa cremosa? Prova questa deliziosa ricetta di zuppa di zucca che ti scalderà, dentro e fuori.

Ingredienti:

  • 2 libbre di zucca, senza semi
  • 4 tazze di brodo di pollo
  • zucchero
  • sale
  • Pepe
  • Cannella
  • Noce moscata
  • Yogurt (facoltativo)

Indicazioni:

  • Unire la zucca con 2 tazze di brodo di pollo a fuoco medio. Cuocete fino a quando la zucca non sarà abbastanza morbida da amalgamarsi bene.
  • Passate la purea quando diventa morbida in un frullatore. Aggiungere il resto del brodo di pollo e tutte le spezie per aggiungere di nuovo il sapore in più alla miscela sul fuoco.
  • Togliete dal fuoco e buon appetito! Consigliamo di aggiungere dello yogurt greco per una cremosità extra!

Cheesecake alla Zucca

Il dessert è il miglior pasto della giornata, ma di solito non il più salutare. Tuttavia, questa cheesecake alla zucca è una gradita alternativa ai dolci tipici! In più controlla ogni scatola: crema, deliziosa e facile da preparare.
ingredienti

  • Busta da 0,25 once di gelatina non aromatizzata
  • 8 once di crema di formaggio
  • 1 ½ tazza di panna acida
  • Lattina da 15 once di purea di zucca
  • ¾ tazza di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
  • 2 cucchiaini di vaniglia
  • Graham Cracker Crosta della Scelta

Indicazioni:

  • Metti la gelatina in una pentola con ¼ di tazza di acqua bollente fino a quando non si scioglie. Mentre si scioglie, sbatti insieme il formaggio cremoso, la panna acida, la zucca e le spezie fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la gelatina al composto una volta sciolta.
  • Aggiungere il composto nella crosta di vostro gradimento e lasciare riposare in frigorifero per una notte.
  • Goditi il ​​giorno successivo!

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