25 Ricette di patate dolci per il Ringraziamento che vanno oltre i marshmallow

La Turchia potrebbe essere la protagonista della diffusione del Ringraziamento (è grande, audace e sta per occupare il tuo forno per la maggior parte del pomeriggio), ma sappiamo tutti che i contorni sono dove c’è l’eccitazione. Il principale tra loro è la patata dolce. Certo, di solito è relegato in una casseruola simile a un dessert condita con caramelle letterali, e certo, di solito prendiamo solo uno scoop “per essere educati”, ma facciamo del 2022 l’anno in cui mostriamo un po’ di rispetto a questi spud. Dal gratin di formaggio alla zuppa vellutata e persino un riff sullo scioglimento delle patate, ecco 25 ricette di patate dolci per il Ringraziamento che sono garantite per ravvivare le cose.

60 ricette di torta del Ringraziamento per stupire una folla

Amanda Frederickson/Cibo semplice e bello

  • Impegno di tempo: 55 minuti

  • Perché lo adoriamo: popolare, <10 ingredienti, senza lattosio, senza glutine, vegetariano

Patate dolci arrostite? Ci sono stato, l’ho fatto. Ma aggiungendo una semplice glassa al lime e sriracha prima di infornare, puoi reinventare il contorno standard. (Sono piuttosto piccanti, quindi regola il calore secondo le tue preferenze.)

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Caterina Gillen

Mentre il forno sta bruciando un uccellino e il piano cottura è riservato al sugo (e al purè di patate e al mais), accendi la griglia e lancia quei ‘taters sulle griglie. Avranno un sapore affumicato e una splendida caramellizzazione, e puoi scambiare la salsa all’aneto con una semplice salsa allo yogurt e limone.

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Caterina Gillen

Normalmente trattiamo questo numero vegetariano come un piatto principale leggero, ma puoi facilmente servirlo come contorno per più ospiti. È semplice e richiede una preparazione minima, esattamente quello che vogliamo in un piatto del Ringraziamento.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 40 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, degno di un’occasione speciale, senza glutine

Anche se probabilmente servirai patate dolci al piatto principale, non dimenticare gli antipasti. Questi crostini possono essere conditi in due modi: mirtillo-mandorla o salmone affumicato. (Chi ha bisogno anche dei cracker?)

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Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyoaga

  • Impegno di tempo: 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: senza lattosio, pronto in meno di 30 minuti, senza glutine, adatto ai bambini

Salta il topper delle uova e servi questi rösti come se fossero frittelle di patate o latkes. Sono vegani, senza glutine e possono essere immersi praticamente in qualsiasi cosa, dalla panna acida alla salsa di mirtilli.

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Laura Edwards/Il piano della cucina dello yoga

  • Impegno di tempo: 45 minuti

  • Perché lo adoriamo: ricetta senza glutine in teglia

Se vuoi fare un contorno meraviglioso, ma non hai davvero voglia di cucinare più cibo (succede), non cercare oltre questa delizia in padella. Basta tagliare alcune verdure, gettarle su una teglia e cuocere (e poi darsi una pacca sulla schiena per lavorare in modo intelligente, non duro).

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 40 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, adatto ai bambini, <10 ingredienti, vegano, senza glutine

Ti suggeriamo di aggiungere le patatine al menu delle vacanze? Sì, lo siamo assolutamente. Questi sono cotti al forno invece che fritti e conditi con aglio e rosmarino, quindi sono praticamente di classe.

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Cos’è Gaby Cooking

  • Impegno di tempo: 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacere di folla, pronto in <30 minuti, <10 ingredienti

Se le verdure dolci abbinate a un condimento dolce – ti stiamo guardando, marshmallow – non fa per te, magra salato con questo purè speziato e affumicato. Mentre è pieno di sapore, in realtà si unisce a soli cinque ingredienti.

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Come mangia dolce

  • Impegno di tempo: 35 minuti

  • Perché lo adoriamo: <10 ingredienti, senza glutine, ricetta teglia

Cerchiamo di non giocare ai preferiti, ma se c’è un’opzione di patate croccanti, la sceglieremo sempre su quella cremosa. Questi spud si adattano al conto, inoltre sono conditi con salsa di peperoncino all’aglio e feta per portare le cose sopra le righe.

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un pizzico di yum

  • Impegno di tempo: 45 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, senza glutine, una padella

Questi spud sono coronati da uno streusel di quattro ingredienti che è così facile da realizzare e pericolosamente avvincente. Sei stato avvisato.

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Cucchiaio Forchetta Pancetta

  • Impegno di tempo: 1 ora e 25 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, degno di un’occasione speciale, <10 ingredienti, senza glutine, vegetariano

Ci crederesti se ti dicessimo che questo fantastico contorno richiede solo sette ingredienti per essere preparato? È vero, e anche la tecnica è facile da imparare. L’uso del latticello al posto della panna aggiunge un tocco di benvenuto per bilanciare la dolcezza.

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Funziona bene con il burro

Adoriamo il fatto che questa casseruola combini dolce e salato e non diremo mai di no a un topping di panko croccante (o pancetta). Ancora meglio, puoi farcela e riscaldare il giorno della festa.

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Tutte le cose sane

  • Impegno di tempo: 1 ora e 20 minuti

  • Perché lo adoriamo: <10 ingredienti, gluten free, vegetariani

Il burro marrone è la chiave per dare a questo piatto di patate dolci un sapore ricco e ricco di noci. Mai provato la tecnica? Segui il nostro utile how-to qui.

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torte del nipotino

  • Impegno di tempo: 55 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacere di folla, una padella

Senti, zia Janet si aspetta una classica casseruola di patate dolci, quindi non deluderla. La versione di Jocelyn Delk Adams presenta uno streusel burroso e deliziose patate cremose (oltre a quelle iconiche “malva) per accontentare l’intera tavola.

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Amico che Cookz

  • Impegno di tempo: 40 minuti

  • Perché lo adoriamo: <10 ingredienti, senza lattosio, senza glutine

Unire due contorni di verdure in un piatto? Se stai cucinando, scrivi le regole. La glassa dolce e piccante si abbina magnificamente sia con le patate dolci carbonizzate che con i teneri cavoletti di Bruxelles.

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Il vero moderno

Labneh di scorza di limone è l’ultima pellicola cremosa e rinfrescante per questi germogli dolci e leggermente speziati. Lo farai da solo con lo yogurt greco colato, ma puoi anche usare quello acquistato in negozio per risparmiare tempo.

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Bocconcini e morsi sani

  • Impegno di tempo: 35 minuti

  • Perché lo adoriamo: <10 ingredienti, vegan, gluten free, latticini

Questa zuppa vellutata ottiene la sua consistenza cremosa dalle patate dolci, quindi non ci sono latticini coinvolti. Ottiene un sacco di zing da un pesante pezzo di zenzero, ma puoi ridurre la quantità per un risultato finale più dolce.

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Sentiti bene buongustaio

  • Impegno di tempo: 50 minuti

  • Perché lo adoriamo: <10 ingredienti, vegetariani, gluten free

Hai sentito parlare della sensazione di Internet, “patate che si sciolgono”, ora incontra il loro cugino candito. Queste monete di patate dolci sono incredibilmente morbide e tenere perché sono arrostite con il brodo nella teglia: la glassa allo sciroppo d’acero sta solo dorando il giglio.

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Cucchiaio Forchetta Pancetta

  • Impegno di tempo: 1 ora e 20 minuti

  • Perché lo adoriamo: <10 ingredienti, gluten free, degno di un'occasione speciale

Certo, sono cremosi e caramellati dalla doppia cottura, ma nascondono anche una tonnellata di feta e timo per insaporire.

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Ricetta Tin Eats

  • Impegno di tempo: 1 ora, 5 minuti

  • Perché lo adoriamo: degno di un’occasione speciale, <10 ingredienti, senza glutine, piacevole per la folla

Ecco una casseruola tanto accattivante quanto deliziosa. Per renderlo il più pulito possibile, cerca patate dolci lunghe e dalla forma uniforme in modo che le fette siano il più uniformi possibile.

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Rendilo senza latticini

  • Impegno di tempo: 55 minuti

  • Perché lo adoriamo: vegano, piacevole per la folla, degno di un’occasione speciale

Il menu del Ringraziamento non è noto per essere particolarmente adatto ai vegani, ma puoi cambiarlo completamente. Questo piatto prende la sua cremosità dal latte di cocco in scatola e anche gli onnivori lo apprezzeranno.

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Il piatto mediterraneo

  • Impegno di tempo: 55 minuti

  • Perché lo adoriamo: occasione speciale, mediterranea, gluten free

Anche se abbandoni i marshmallow, arrostire le patate dolci al forno ne farà risaltare la naturale dolcezza. Il gorgonzola sbriciolato riequilibra i sapori alla fine.

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Funziona bene con il burro

  • Impegno di tempo: 40 minuti

  • Perché lo adoriamo: popolare, vegetariano, adatto ai principianti, senza glutine

Questo contorno a sei ingredienti è progettato per farti risparmiare tempo e fatica nel grande giorno. Usa le noci candite già pronte e prepara le patate dolci qualche giorno prima per ridurre lo stress.

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Il vero moderno

  • Impegno di tempo: 40 minuti

  • Perché lo adoriamo: senza lattosio, senza glutine, vegetariano, adatto ai bambini, piacevole per la folla

Patate sofisticate e dolci non erano mai state insieme nella stessa frase, fino ad ora. Sono glassati con miele, spezie e abbondante pepe nero per dare un tocco in più. (Psst: nella maggior parte dei negozi di alimentari degli Stati Uniti, non c’è distinzione tra ciò che è etichettato come patate dolci o patate dolci. Scegli ciò che ti piace di più.)

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Cos’è Gaby Cooking

Questa zuppa cremosa è arricchita dal sapore di aromi come aglio e scalogno, oltre a scaglie di peperoncino e succo di lime per rallegrarla. (Il pane all’aglio di accompagnamento è facoltativo, ma potrebbe anche essere una nuova tradizione festiva se lo lasci fare.)

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37 Ricette in casseruola del Ringraziamento per portare i tuoi ospiti nello spirito (e rendere l’ospitalità un gioco da ragazzi)

Caterina Gillen è il senior food editor di PureWow. È una scrittrice, sviluppatrice di ricette e food stylist con una laurea in arti culinarie ed esperienza professionale nei ristoranti di New York City. Era solita confezionare dolci zuccherati in una pasticceria, ma ora è un’appassionata cuoca casalinga e fanatica fornaia.

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