25 domande con la chef vegana Priyanka Naik

Forse li riconosci dai suoi caratteristici occhiali rosso ciliegia, dai suoi segmenti di cucina mattutina o da una delle sue ricette virali Reels (fusilli giganti con pesto di spinaci e jalapeño, qualcuno?). Comunque tu sia rimasto affascinato da Priyanka Naik, una cosa è certa: questa chef, autrice e personaggio televisivo di New York sta riscaldando la scena vegana, e non è solo per il suo arsenale di peperoncini, chutney, polveri e condimenti.

VegNews ha incontrato la stella nascente delle piante per alcune domande rapide per scoprire cosa la fa battere, come sta affrontando le vacanze e perché è matta per gli anacardi.

VegNews.UnrealPBCups@unreal.snacks/Instagram

1 Caramelle preferite?

Tutto cioccolato fondente, vegano e senza olio di palma. Uno dei miei preferiti è il cioccolato fondente Lindt con scorza d’arancia. Oh, e le tazze di burro di arachidi al cioccolato fondente di UNREAL!

DueTradizione festiva preferita?

Realizzare sfumature di snack e dolci fatti a mano per Diwali, il Festival delle luci indù, di solito intorno a ottobre o novembre. I miei preferiti sono shankarpali (uno spuntino dolce simile a un biscotto) e chakli (merendine piccanti a base di farina di ceci).

3
Il piatto delle feste più sopravvalutato?

Per le feste americane: torta di zucca. Lo trovo blando e monotono. Per le feste indiane: niente! Tutto è così saporito e dinamico.

4
La parte preferita delle festività natalizie?

“Plopping”, altrimenti noto come stare seduto con la mia famiglia a guardare e un’abbondante quantità di film.

VegNews.ChefPriyankaNaik.CauliflowerPulaoPriyanka Naik / Oggi

5
Il piatto delle feste che non vedi l’ora?

niente di mio maa fa, ma probabilmente il suo pepe nero di cavolfiore salto. Per le feste americane, è una torta di mele con caramello: sono una ragazza di dolci.

6
Come suonerai nel nuovo anno?

Non sono un pianificatore, quindi sarà una decisione durante il gioco. Spero di essere in un posto divertente e internazionale!

7
Antipasto preferito di tutti i tempi?

Salsa di carciofi e spinaci ciao papdi chaat.

8
Tre cibi senza i quali non puoi vivere?

Pane, noci (di qualsiasi tipo) e qualsiasi cosa piccante!

9
Il prodotto vegano di cui non puoi fare a meno?

Formaggio vegano. E questo include crema di formaggio.

VegNews.PriyankaNaikFoodNetworkPriyanka Naik

10
Il pasto che puoi mangiare ogni giorno?

di mia madre Pav Bhaji—uno street food di Mumbai composto da curry di verdure e panini morbidi. È anche il piatto che ha ispirato il mio pasto vincente che mi è valso il titolo di Food Network Champion nel 2017.

11
Città vegana preferita?

Sydney, Australia.

12
Città che muori dalla voglia di visitare?

Rio de Janeiro Brasile.

13
Cosa aspetti ad essere veganizzato?

La pizza messicana di Taco Bell! E il taco morbido di patate piccanti.

14
Ristorante vegano di cui sei ossessionato in questo momento?

Purple Thai: un locale tailandese vegano al 100% da fattoria a tavola a New York.

VegNews.Lartisane PranzoPanetteria l’artigianale / Instagram

15
Ristorante vegano preferito?

io amore L’Artisane Bakery a Miami, FL.

16
Ristorante che muori dalla voglia di visitare?

in realtà non ne ho uno! Viaggio molto e amo esplorare le città mentre sono lì contro i toni della pianificazione. Non vedo l’ora di vedere dove mi porteranno i miei viaggi!

17
Tre ristoranti che consiglieresti ai visitatori della tua città?

ilili, Coletta e Progetto Mala.

18
L’attuale ossessione dei social media?

Cottura a basso spreco/zero sprechi.

19
In cinque parole o meno, di cosa sei più entusiasta in questo momento?

Consentire alle persone di essere sostenibili!

20
Un marchio vegano di cui sei ossessionato in questo momento?

Esti per i suoi formaggi vegani e Apparis per le sue ecopellicce e piumini.

VegNews.StarbucksFirstVeganFallDrink.StarbucksStarbucks

21
Ordine al bar?

Non compro quasi più il caffè, ma se lo facessi, sarebbe un macchiato al caramello ghiacciato con latte d’avena, ghiaccio leggero e caramello extra.

22
Qual è l’ultima cosa che hai mangiato?

Melanzane graffiti saltate con arachidi, foglie di curry e peperoni e cipolle con riso basmati al cumino.

23
Dolce preferito?

Per americani o europei, Mousse al cioccolato ma per indiani, basundi con fragole e melograno.

24
Spuntino preferito?

Anacardi leggermente saltati con burro chiarificato vegano, sale nero, peperoncino rosso, cumino, zucchero, sale e pepe nero. Li mangio con hummus, pita, coriandolo e verdure fresche come cukes, pomodori e carote.

25
Obiettivi per il nuovo anno?

Lanciare un prodotto al dettaglio con il marchio Chef Priyanka, lavorare velocemente e furiosamente al mio secondo libro e, si spera, consolidare il mio programma di cucina in TV.

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