22 ricette di pasta autunnale da servire per il Ringraziamento (o qualsiasi cena della vecchia notte)

Adoriamo mangiare la pasta a cena tutto l’anno, ma non c’è dubbio che lo desideriamo ancora di più in autunno. Con l’arrivo del tempo, desideriamo ardentemente la sua genuinità soddisfacente, sia che sia cosparsa di salsa di zucca, mescolata con pancetta o cotta sotto un’accogliente coltre di formaggio. Quindi, abbiamo raccolto 22 cartelle di ricette autunnali che colpiranno il punto ogni volta che avrai bisogno di un abbraccio in una ciotola. Sono abbastanza semplici da preparare in una notte feriale, ma stagionali e abbastanza deliziosi da servire al Ringraziamento, se lo desideri.

27 ricette di pasta semplici che chiunque può padroneggiare

Caterina Gillen

  • Impegno di tempo: 50 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, vegetariano, adatto ai bambini, degno di un’occasione speciale

Vieni in autunno, è tutta una questione di cinque C: cremoso, confortante, piacevole per la folla, casseruole e, soprattutto, formaggio. La purea di zucca in scatola rende la salsa un gioco da ragazzi da preparare.

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Caterina Gillen

  • Impegno di tempo: 50 minuti

  • Perché lo adoriamo: un piatto, piacevole per la folla, degno di un’occasione speciale

Per chi non lo sapesse, l’orzo è una pasta italiana simile al riso. Qui, prende il posto del tradizionale riso Arborio per creare un risotto a bassa altezza per i libri. Possiamo suggerire di aggiungerlo ai segnalibri per le vacanze?

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Caterina Gillen

  • Impegno di tempo: 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: adatto ai principianti, adatto ai bambini, <10 ingredienti

Porta il cibo di conforto. Questa pasta è in parti uguali salata, saporita e saziante, grazie a scalogno, aglio e tanta pancetta croccante. Un goccio di aceto di mele gli conferisce la dose ottimale di sapore stagionale.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 50 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, avanti, vegetariano, adatto ai principianti

Mangialo a cena la vigilia del Ringraziamento, quindi servi gli avanzi alla grande festa. Tra la zucca, la senape integrale, i pinoli e il timo fresco, si adatterà perfettamente.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 50 minuti

  • Perché lo adoriamo: <10 ingredienti, vegetariani, adatti ai principianti

Facile da preparare, ma ancora più facile da divorare. La pasta di carote è saporita e avvolgente da sola, ma aspetta solo di cuocerla nel burro alla salvia con l’aglio.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

Non c’è niente di meglio che rannicchiarsi con una ciotola appiccicosa e carnosa di ziti al forno e un bicchiere di vino rosso accanto al camino. La pancetta e la salsiccia italiana mantengono le cose saporite e salate, mentre il parm grattugiato e la mozzarella fresca sigillano l’affare.

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Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 1 ora e 20 minuti

  • Perché lo adoriamo: adatto ai bambini, degno di un’occasione speciale, piacevole per la folla

Considera questo il carico di mac e formaggio. Trasuda con cheddar bianco, Monterey Jack e parmigiano e condito con rosette di pasta fillo burrose e di formaggio invece di pangrattato. (Potresti saltare le rosette se stai cercando di risparmiare tempo, ma la sola presentazione vale la pena.)

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Raccolto a metà cottura

  • Impegno di tempo: 1 ora e 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: vegetariano, degno di un’occasione speciale, piacevole per la folla

La definizione di eleganza, se ce lo chiedi. Il purè di patate dolci regala agli gnocchi di ricotta un look autunnale di cui i tuoi ospiti andranno deliziati. Non farci nemmeno iniziare con la salsa di vino al timo e rosmarino.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 25 minuti

  • Perché lo adoriamo: <30 minuti, vai avanti, adatto ai bambini

Questa insalata di pasta è destinata a un picnic autunnale, una cena di festa o una giornata al meleto. Sostituisci le noci candite, i pistacchi o le noci di macadamia con le noci pecan, se lo desideri, ma non rinunciare alla salsa di senape agrumata.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 1 ora e 10 minuti

  • Perché lo adoriamo: adatto ai principianti, adatto ai bambini, ad alto contenuto proteico

Chi sapeva che il segreto per fare la carbonara più decadente del mondo è la tua zucca autunnale preferita? Non crederai che la salsa sia totalmente priva di burro e panna.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 1 ora e 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: degno di un’occasione speciale, adatto ai bambini, vegetariano

Archivia questo sotto Modi semplici per stupire i tuoi ospiti a cena. Le ciotole di zucca di ghianda otterranno senza dubbio elogi, ma il timo fresco e la salvia nel mac a due formaggi garantiscono comunque complimenti, anche se usi un piatto normale.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: adatto ai principianti, ricco di proteine, adatto ai bambini

Questo è uno dei nostri go-tos in autunno e in inverno, dal momento che le proteine, i carboidrati e le verdure si uniscono in un’unica padella in 30 minuti netti. Usa cavoli o spinaci al posto dei broccoli di rapa, se lo desideri.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

Fai riposare la casseruola di fagiolini quest’anno. Ai tuoi ospiti non dispiacerà divorare questa ricca combinazione di nastri di zucca, ricotta e mozzarella appiccicosa. (Funghi arrostiti o noci tostate lo renderebbero ancora più gustoso… solo per dire.)

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 55 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, adatto ai bambini, ricco di proteine, <10 ingredienti

Una tortiera a cerniera trasforma questo alimento base in qualcosa di spettacolare. E poiché la ricetta richiede salsa marinara in vasetto, la torta è incredibilmente facile da mettere insieme.

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Foto: Michael Marquand/Styling: Caroline Lange

  • Impegno di tempo: 50 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, adatto ai bambini, <10 ingredienti, una pentola

Veniamo immediatamente trasportati su un comodo divano in una baita di montagna appartata analizzare, cercare, guardare in questo piatto di cartelle autunnali. Riesci a credere che manchino solo cinque (beh, sei se conti il ​​sale) ingredienti?

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Kristin Teig/Mediterraneo ogni giorno

  • Impegno di tempo: 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: <10 ingredienti, degno di un'occasione speciale, adatto ai principianti

Tu solo * pensi* che non ti piacciano i funghi. Fidati di noi quando diciamo che questa cena da sbavare ti convertirà per sempre. Utilizzare vino bianco secco per la salsa, come il pinot grigio o il sauvignon blanc.

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Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 40 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, vegetariano, adatto ai principianti, degno di un’occasione speciale

Una rivisitazione di un piatto tradizionale del Nord Italia a base di pasta di grano saraceno, questa ricetta soddisferà sicuramente anche i palati più esigenti a tavola. Innaffialo con vin brulé per portare a casa il tema del comfort invernale.

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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

  • Impegno di tempo: 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: piacevole per la folla, adatto ai principianti, ad alto contenuto proteico

Il succoso filetto di manzo, i funghi champignon e una decadente salsa di panna acida e panna di Digione ne fanno un pilastro per il freddo nel nostro libro. Portare l’aneto fresco e le delicate pappardelle.

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Raccolto a metà cottura

Qualcuno ha detto salsa di vodka di zucca piccante? Iscrivici. Se questo non ti convince, forse la salsiccia di pollo piccante italiana, la fontina e il pesto di basilico lo faranno.

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Maledettamente delizioso

  • Impegno di tempo: 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: adatto ai principianti, <10 ingredienti, vegetariano

Bene mai abbassa il burro marrone, noto anche come oro liquido. Conferisce una piacevole nocciola ai cremini terrosi e al timo fresco erbaceo.

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Raccolto a metà cottura

Questa salsa di pomodoro San Marzano al forno è davvero impressionante. Come se non fosse abbastanza Insta-degno, ogni piatto è coronato da una pallina di burrata.

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Come mangia dolce

  • Impegno di tempo: 30 minuti

  • Perché lo adoriamo: degno di un’occasione speciale, vegetariano, adatto ai principianti

Ricco, cremoso e sa di autunno: cosa può chiedere di più un cuoco amante della stagione dei maglioni? La zucca delicata viene saltata in un mix dolce e piccante di peperoncino in polvere, paprika affumicata e zucchero di canna.

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27 Ricette di pasta con una pentola per notti pigre

Taryn Pire è l’editore alimentare associato di PureWow. Ex barista e barista, scrive di tutte le cose deliziose dal 2016, sviluppando ricette, recensindo ristoranti e indagando sulle tendenze alimentari a Food52, New Jersey Family Magazine e Taste Talks. Quando non sta testando l’ultima ricetta virale di TikTok, sta mangiando popcorn per cena e ne pubblica un post su Instagram @cookingwithpire.

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