15 ricette autunnali vegane da provare da fare questa settimana

Quando le foglie cadono e l’aria è abbastanza frizzante per non una ma due coperte, il cibo di conforto è nelle nostre menti. Ecco perché stiamo abbracciando il cambiamento autunnale con una carrellata di 15 ricette deliziosamente senza latticini e spettacolarmente deliziose.

Che tu ti stia preparando per una cena a tema autunnale o per una piacevole giornata guardando un film, queste ricette sono la motivazione perfetta per alzarti dalle coperte calde e metterti in cucina per un po’ di cucina autunnale (e poi di nuovo sotto le coperte, Certo).

Prodotti di stagione autunnali

L’autunno segna l’inizio della stagione delle zucche, ma non sono solo le zucche a fiorire. Pere, patate dolci e patate dolci, cavoletti di Bruxelles, zucca invernale, mele e mirtilli rossi sono tra le bontà della stagione. Altri alimenti che sono di stagione in autunno includono:

  • barbabietole
  • peperoni
  • broccoli
  • cavolo
  • carote
  • cavolo cappuccio
  • cavolfiore
  • Zenzero
  • Aglio
  • fagioli verdi
  • pastinache

L’incorporazione di questi frutti e verdure nella tua cucina infonde il tuo cibo con piacevoli sapori autunnali. Mentre mangiare frutta e verdura intera è sempre incoraggiato, optare per prodotti di stagione comporta una serie di vantaggi.

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Nota: la stagione non dipende solo dal periodo dell’anno. La tua posizione geografica può anche influenzare ciò che è in stagione. Una rapida ricerca su Internet può aiutarti a determinare i cibi di stagione nella tua zona. In alternativa, può anche essere d’aiuto una gita al mercato degli agricoltori locali, i venditori e gli agricoltori locali spesso crescono con le stagioni.

Cos’è il mangiare di stagione?

Mangiare di stagione significa semplicemente optare per frutta e verdura di stagione. Ad esempio, invece di mangiare l’anguria in autunno, conta su pere o mele per la tua dose di frutta.

Mangiare con le stagioni comporta una serie di benefici per la salute e l’ambiente. Quando mangi prodotti di stagione, stai alimentando il tuo corpo con una varietà di frutta e verdura. Attenersi ai tuoi preferiti fuori stagione può spesso limitare le vitamine e i minerali che il tuo corpo ottiene. Variare la dieta con prodotti stagionali può aiutare ad aumentare l’assunzione di nutrienti essenziali.

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Inoltre, crescere con le stagioni è meglio per l’ambiente. La coltivazione di frutta e verdura al di fuori della loro tipica stagione di crescita è ricca di risorse, poiché i coltivatori hanno il compito di ricreare condizioni di crescita “normali”.

Carica il tuo carrello con prodotti di stagione durante la tua prossima corsa al supermercato.

15 ricette autunnali vegane

Prova queste 15 ricette vegane pronte per l’autunno la prossima volta che la fame chiama.

VegNews.PumpkinRaviolihotforfoodCaldo per il cibo

1 Ravioli Vegani Di Zucca

Stupisci gli ospiti alla tua prossima cena con questi ravioli fatti in casa ripieni di piccante formaggio zucca e anacardi che sono ancora più sbalorditivi se abbinati a una sofisticata salsa al burro di vino bianco e salvia.
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VegNews.MinimalistBakerPumpkinPcakespanettiere minimalista

Due Frittelle Vegane Di Spezie Di Zucca

Non c’è modo migliore per combinare i sapori autunnali e il nostro pasto preferito della settimana che con una deliziosa pila di queste frittelle di zucca e spezie.
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VegNews.OhSheGlowsBroccolizuppaOh lei brilla

3 Zuppa vegana di broccoli e formaggio

Questa deliziosa zuppa vegana fatta in casa è ricca di ingredienti genuini come carote, patate e broccoli e stiamo raddoppiando la quantità di lievito alimentare per una bontà extra di formaggio.
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VegNews.BlissfulBasilSmoothieBasilico beato

4 Frullato di pere al cardamomo

Inizia le tue giornate autunnali con un frullato energizzante e salutare a base di pere di stagione e profumato cardamomo.
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VegNews.KeepinitKindCarrotCakeWafflesMantenerlo gentile

5 Cialde di torta di carote con crema di formaggio all’acero e cannella


I waffle dolci e soffici realizzati con tre diverse farine e il formaggio cremoso vegano con infuso d’acero preparano una colazione golosa per tutta la famiglia.
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VegNews.Jessicaincucina.BurronutSquashMacandFormaggioJessica In Cucina

6 Mac e formaggio di zucca butternut con salvia croccante

La zucca dolce e stagionale brilla in questa miscela completata da foglie di salvia terrose e una sostanziosa pasta di gomito.
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VegNews.FullofPlantsFallForestInsalataPieno di piante

7 Insalata Di Bosco Autunnale

Un’insalata fresca condita con castagne, mirtilli rossi secchi e lenticchie verdi è un pasto sano che prepareremo per pranzo tutta la settimana.
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VegNews.SweetPotatoSoulMelaSpiceCupcakesAnima di patate dolci

8Cupcakes al sidro di mele

Hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi passare ore intorno al forno? Questi cupcakes al sidro di mele che si sciolgono in bocca richiedono solo 30 minuti per essere preparati!
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VegNews.VeganPotatoSoup.AVirtualVeganIl vegano virtuale

9Zuppa Di Patate Vegana

Questa zuppa di patate fresche fa tutto ciò che si può chiedere a un piatto autunnale: è densa, cremosa ed extra sostanziosa. Caricato con quadrati di patate croccanti e pezzi di pancetta tempeh croccanti, è l’ultima ciotola di comfort accogliente.
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VegNews.LunchboxbunchVeganPumpkinPieVita sana e felice

10 Cheesecake alla zucca vegana semplice

Hai bisogno di un po’ di pratica per fare la torta di zucca? Se è così, prepara questa cheesecake ispirata alla stagionalità come un modo per perfezionare le tue abilità di pasticceria (e il palato) prima delle vacanze.
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VegNews.EmilieEatsBruxelles CavolettiQuinoaInsalataEmilia mangia

11 Insalata Di Quinoa Con Cavolini Di Bruxelles Autunnali

Il vibrante melograno e l’arancia piccante servono le aggiunte rinfrescanti all’esemplare equilibrio di salato e dolce di questa insalata carica di verdure.
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VegNews.ElephantisticVeganCarrot CakeVegano elefantino

12Zuppa vegana di carote e zenzero

Sostieni le tue papille gustative e il tuo sistema immunitario in questa stagione influenzale con una zuppa saporita e nutriente che utilizza zenzero fresco e olio di semi di zucca salutare per il cuore.
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VegNews.MinimalistBakerSweetPotatoCurrypanettiere minimalista

13Curry Di Cavolfiore Di Patate Dolci

Questo curry di 30 minuti è facile da preparare e presenta pasta di curry rosso e patate dolci. Inoltre, è l’accompagnamento perfetto per quelle notti ventilate quando sei in casa a guardare i film.
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VegNews.VeganRichaPumpkinCioccolatoPaneRicca vegana

14Pane al cioccolato e zucca marmorizzata alla curcuma

Con quattro strati di curcuma di zucca e cioccolato classico, questo pane dolce marmorizzato aggiungerà un po’ di eccitazione alla tua routine quotidiana.
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VegNews.SweetSimpleVeganMoscowMulesDolce Semplice Vegano

15Sidro Di Mele Autunnali Moscow Mules

Il segreto del divino Moscow Mule che sorseggiamo per tutta la stagione? Un tocco di sidro di mele, zenzero e spezie per torta di zucca: non dimenticare la guarnizione allo zenzero candito!
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