13 ricette di zuppa autunnale vegana: dal pomodoro al pozole messicano

Quando sembra che il freddo non finirà mai, trova l’allegria nel fatto che è la stagione delle zuppe. Non importa quale sia l’app meteo, comfort e calore possono essere trovati in una grande ciotola di zuppa vegana, servita in un grande comfort, imburrata e servita insieme a una generosa ciotola di una baguette tostata.

La zuppa è salutare?

Come con qualsiasi pasto, i benefici per la salute della zuppa dipendono dal modo in cui viene preparato il piatto. Fortunatamente, le zuppe vegane sono tradizionalmente ricche di verdure, il che le rende un pasto saporito e salutare.

VegNews.MangiareCucinaStile di vita

Per rendere più sane le tue zuppe autunnali, opta per ricette ricche di verdure e povere di sodio. Le zuppe dense e cremose (come quelle fatte con crema di cocco o amido di mais) sono le migliori con moderazione. Queste zuppe devono la loro consistenza agli agenti addensanti e, sebbene questi ingredienti possano far parte di una dieta sana, la quantità necessaria per zuppe più dense è spesso elevata.

Se preferisci una zuppa densa, puoi facilmente addensare la consistenza con le verdure. I professionisti della salute di Healthline raccomandano anche lo yogurt senza latticini. Questo non solo aiuta a raggiungere la consistenza desiderata, ma migliora anche il profilo nutrizionale del tuo pasto.

Benefici per la salute della zuppa

Incorporare le zuppe nel tuo repertorio di pasti settimanali è un modo semplice per incorporare le verdure nella tua dieta. In effetti, le persone che mangiano regolarmente zuppe seguono una dieta generale migliore grazie al loro maggiore apporto di proteine ​​e fibre.

VegNews.Cooking.ConsciousDesignDesign consapevole

A causa dell’alto contenuto di fibre di alcune zuppe, questo può anche portare a una sensazione di sazietà più a lungo. Inoltre, la zuppa ha un alto contenuto di acqua e aiuta a mantenerti idratato.

Ricette zuppe vegane per l’autunno

Dal sostanzioso peperoncino, al classico pomodoro, alla vibrante zuppa di igname viola, sorseggia un istante felice con queste 13 confortanti zuppe vegane.

VegNews.tomatosoup ritagliataVita sana e felice

1 Zuppa di pomodoro e crostini di formaggio grigliato

C’è la zuppa di pomodoro con formaggio grigliato, poi c’è la zuppa di pomodoro con crostini di formaggio grigliato. Oh si. Bontà setosa, cremosa, appiccicosa, croccante e burrosa tutto in un boccone incredibile. Probabilmente non c’è niente di meglio nei giorni di pioggia.
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VegNews.Sunchokesoup ritagliataCarote e fiori

Due Zuppa cremosa di Sunchoke arrosto

Cosa succede quando si incrocia la comodità di una patata con il sapore di un carciofo? Sunchokes. Cosa succede quando arrostisci queste meravigliose verdure a radice, le trasformi in purea e aggiungi la crema di anacardi e una glassa balsamica? Magia: in forma di zuppa.
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VegNews.Lasagne Zuppa RitagliataRicca vegana

3 Zuppa di lasagne in pentola istantanea

Tutto ciò che ami delle lasagne, ma in una forma “bowl food” bevuta e trendy. Pentola istantanea o piano cottura, questa zuppa italiana si riunisce in circa mezz’ora, rendendola un pasto perfetto durante la settimana. Inoltre, è assolutamente ricco di ingredienti che scaldano la pancia, come dovrebbe fare qualsiasi buona lasagna vegana.
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VegNews.SoonTofuZuppa ritagliataIl vegano coreano

4 Presto Stufato Di Tofu

È incredibilmente scoraggiante scoprire che la maggior parte delle zuppe di tofu nei ristoranti contengono salsa di pesce. Evita le delusioni e creane una tua. Abbinalo a del kimchi senza pesce e datti una pacca sulla spalla per aver veganizzato questo popolare piatto coreano.
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VegNews.ButterBeanCurryHappyPera ritagliataLa pera felice

5 Curry Di Spinaci E Burro

Porta il calore! O no. Decidi tu quanto piccante ti piace regolando il condimento in questo stufato deliziosamente denso e ricco di proteine. Bonus: i malati di IBS si rallegrano! Questo sembra essere un pasto a basso contenuto di FODMAP (il che significa che è relativamente sicuro per chi ha problemi di pancia).
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VegNews.Zuppa di noodle all'aglio allo zenzeroIl cucchiaio biforcuto

6 Zuppa di noodle all’aglio e zenzero

Questa zuppa profumata non è solo facile da preparare, ma offre anche un potenziamento immunitario grazie allo zenzero e all’aglio! Rimani dentro e rilassati con questa zuppa vegetariana di ispirazione asiatica per una calda notte autunnale.
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VegNews.PozoleDora's Table ritagliataLa tavola di Dora

7 Jackfruit Vegan Pozole Rojo

Coloro che hanno mangiato del buon pozole hanno riservato un posto speciale nel loro cuore a questa zuppa tradizionale messicana. Non c’è niente come la perfetta combinazione di appetitosa ominosità abbinata alla giusta quantità di brodo piccante a base di peperoncino. L’aggiunta di jackfruit conferisce a questo stufato aromatico un altro strato di consistenza. A differenza di molte zuppe, questa ricetta è tutt’altro che una nota.
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VegNews.Gnocchi di pollo tagliatiintenditore veg

8 Stufato vegano di gnocchi di pollo e rosmarino

Quando sei solo ma hai davvero bisogno di un caldo abbraccio, questa zuppa è la tua seconda opzione migliore. Immergiti negli gnocchi densi e morbidi al rosmarino e usali per assorbire i tuoi sentimenti tristi e il gustoso brodo di erbe. Gli gnocchi rendono tutto più buono.
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VegNews.CoconutSquashSoupRacheCarr ritagliataRachel Carr

9 Stufato Di Cocco E Zucca Invernale

Mangia con le stagioni e goditi un pasto saporito che non ti appesantisce. La chef Rachel Carr combina i migliori prodotti della stagione con spaghetti di vetro senza glutine in un brodo leggero, infuso di zenzero e citronella per mantenerti pieno ed energico. Inizia la battaglia a palle di neve!
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VegNews.GreensZuppa ritagliataAudrey Dunham

10 Zuppa Di Super Verdi Facile Con Crostini Di Toast Al Burro

Spremitura? Prova a zuppe. Questa zuppa verde densa e cremosa racchiude una notevole quantità di nutrienti, ma a differenza del succo verde, non ti congelerai mentre lo bevi durante i mesi più freddi. È anche molto più comodo da fare; basta frullare gli ingredienti insieme in un frullatore ad alta velocità. Non è richiesta la pulizia della macchina per il succo!
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VegNews.JackfruitChiliLe verdure salvano la giornata

11 Peperoncino Di Jackfruit Con Verdure Fajita

Veggies Save the Day ha confezionato tutti i nostri ingredienti preferiti per la fajita in una meraviglia da una ciotola. Questo peperoncino è ricco di tre tipi di fagioli, tenero jackfruit, pomodori arrostiti sul fuoco e peperoni e un sacco di spezie per riscaldarti in una ventosa giornata autunnale.
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VegNews.Lo stufato di arachidi ritagliatoOh lei brilla

12 Stufato di arachidi africano

In realtà, tutto quello che c’è da dire è: “Per favore, signore, posso averne ancora?” Prepara un doppio lotto di questa zuppa che crea dipendenza e mettila nel congelatore. È semplicemente eccezionale.
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VegNews.PurpleYamSoupMaria ritagliataCibo di Maria

13 Zuppa di igname viola adattogena

Questa non è la tua zuppa di patate media. Non solo è molto più attraente per gli occhi grazie alla sua splendida tonalità viola, ma questa lussuosa zuppa contiene polvere di ashwagandha, che è nota per ridurre lo stress. Aiutati in una ciotola dopo una giornata frenetica e lascia andare quelle preoccupazioni. Puoi occuparti di scavare la tua auto dalla neve domani.
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