12 diversi tipi di fagioli

tipi di fagioli

Daniela Dalì

I fagioli sono una parte importante di una dieta sana. Ancora meglio, sono super versatili e deliziose! Fortunatamente, ci sono tutti i diversi tipi di fagioli da provare, dai fagioli ai ceci. Ma tra tutte queste varietà, come dovresti decidere quali fagioli sono i migliori per cucinare il tuo prossimo pasto in famiglia? Qui puoi saperne di più su alcuni dei diversi tipi di fagioli di cui fare scorta nella dispensa e su come utilizzarli nelle tue ricette preferite.

Se stai cercando di fare una casseruola grande come i fagioli al forno più buoni di Ree Drummond (sono soffocati nella pancetta, gnam!) potresti optare per una scorciatoia come maiale e fagioli in scatola. Abbiamo molte ricette di fagioli neri come i fagioli neri e riso facili e confortanti o la classica insalata di tre fagioli (un piatto perfetto per il potluck). Se tutto il resto fallisce, apri una lattina per preparare uno spuntino pomeridiano facile come la salsa di mais e fagioli neri fatta in casa. I fagioli sono anche un modo intelligente per addensare il peperoncino (a meno che, ovviamente, tu non sia fermamente dalla parte dei no-fagioli del grande dibattito: il peperoncino dovrebbe avere i fagioli?) Consulta la nostra guida ad alcuni degli altri tipi di fagioli, quindi prova alcune delle nostre ricette di fagioli preferite come i buoni fagioli al burro vecchio stile o i semplicissimi fagioli fritti Instant Pot (sono un alimento base per la notte dei taco). Qualunque cosa tu scelga, d’ora in poi vorrai sicuramente fagioli nella rotazione settimanale della cena!

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I fagioli neri sono un alimento base in tanti piatti! Sono miti e più piccoli di altri tipi di fagioli, quindi se non ami i fagioli o li stai solo mangiando, questi sono quelli perfetti per cominciare. Provali in chili di fagioli neri o hamburger di fagioli neri chipotle sostanziosi.

I fagioli rossi sono di colore rosso intenso, un po’ più grandi dei fagioli neri e sono i fagioli perfetti da usare nel peperoncino. Provali nel classico manzo e fagioli chili di Ree!

I fagioli cannelini sono un tipo di fagiolo bianco dal sapore terroso e di nocciola. Si cucinano belle e cremose e sono deliziose sui crostini con un po’ di ricotta e pesto, o frullate in una semplice salsa di fagioli bianchi.

I fagioli borlotti sono una scelta classica per preparare i fagioli fritti: cuociono cremosi ma mantengono ancora la loro forma e assorbono tutti i deliziosi sapori. Prova a usarli nella famosa 7-Can Soup di Ree.

Le fave sono un po’ difficili da lavorare all’inizio: devi sbollentarle e poi togliere la buccia, ma il risultato ne varrà la pena! Gettateli in insalata o cuoceteli a vapore, quindi conditeli con un po’ di burro, sale e pepe.

I fagioli blu sono un tipo di fagioli bianchi facilissimi da trovare sia essiccati che in scatola. Possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta che richieda fagioli bianchi, come il classico fagiolino di Ree con zuppa di pancetta.

I piselli dagli occhi neri sono in realtà fagioli e vengono tradizionalmente consumati intorno al nuovo anno, ma sono ottimi in qualsiasi momento dell’anno! Provali in questa deliziosa salsa di piselli dagli occhi neri con tortilla chips.

I semi di soia sono la forma matura se edamame (l’edamame viene raccolto mentre i semi di soia sono ancora giovani e verdi). I semi di soia sono essiccati e di colore giallo-biancastro sono usati per la soia in molte cose! Sono usati per fare tofu, latte di soia e persino macinati per fare la farina di soia, tra le altre cose! Puoi usarli interi, basta farli bollire finché sono teneri e mescolarli in insalata o piatti caldi di cereali.

Gli edamame sono giovani semi di soia che spesso vengono serviti direttamente dal loro baccello, ma possono anche essere sgusciati. Puoi cuocerli al vapore e mangiarli al naturale con un po’ di sale e olio d’oliva, oppure estrarli dal guscio e usarli nelle insalate o frullarli in una salsa liscia. Provali nel salmone annerito di Ree con succotash edamame.

I fagioli Adzuki hanno una bella sfumatura granata e sono spesso usati nei piatti dolci dove vengono schiacciati in una pasta e mescolati con lo zucchero, ma possono essere facilmente utilizzati anche in applicazioni salate!

Potresti aver visto alcune varietà diverse di fagioli mung quando sei al negozio: possono venire divisi, interi o germogliati. Sono incredibilmente salutari per te, indipendentemente dalla varietà che scegli! Se vuoi cuocerli a casa devi prima metterli a bagno, poi bollirli o cuocerli in una pentola istantanea. Dopo che sono cotti, puoi aggiungerli a zuppe, curry, piatti di riso e altro ancora!

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